Аскорбінова кислота, або вітамін С: де міститься найбільше

Вітаміни є органічними речовинами, які виконують допоміжну функцію по відношенню до гормонів і ферментам. Вони беруть участь практично у всіх процесах, що протікають в нашому організмі. Відсутність в раціоні того або іншого вітаміну може згубно позначитися на здоров`ї.

Для того щоб краще зрозуміти роль, яку вони грають, потрібно спочатку розібратися, які є вітаміни взагалі. Відповідно до існуючої класифікації, виділяють 3 їх види:

• жірорастворімие;
• водорастворімие;
• вітаміноподібні речовини.

До першої групи належать вітаміни A, D, E, K. Їх особливість полягає в тому, що засвоюються вони тільки в тому випадку, якщо були вжиті разом з їжею, що містить достатню кількість жирів. Так, наприклад, щоб вітамін А з тертої морквини приніс найбільшу користь, в неї необхідно додати рослинне масло. У деяких випадках природа сама про все подбала. Так, риб`ячий жир у великій кількості містить вітамін Е.

Вітаміни С, В, Н, РР є водорозчинними. Це означає, що для їх засвоєння потрібно лише достатню кількість рідини.

В окрему групу, яку назвали витаминоподобними речовинами, потрапили холін (В4), інозит (В8), параамінобензойна кислота (В10), карнітин (В11), оротовая (В11), пангамовая (В15), полінасичені жирні (F), ліпоєва кислота (N), біофлавоноїди (Р), метілметіонін (U). За своєю будовою вони дещо відрізняються від вітамінів як таких, але схожі з ними за дією і виконуваних функцій.

Аскорбінова кислота

По-іншому її ще називають вітамін С. Де міститься найбільше її і навіщо вона потрібна? Потреба отримання її з їжею, як і будь-якого іншого вітаміну, зумовлена тим, що людський організм нездатний самостійно її виробляти. Також відомо, що для міцного здоров`я вітамін С є дуже важливим, так як виконує безліч функцій:

• бере участь в гормональному регулірованіі;
• захищає організм від токсінов;
• є потужним антиоксидантом.

Науково доведено, що менше схильні до захворювань люди, які дотримуються дієти, де багато вітаміну С. У зимовий період це особливо актуально. Адже багато хто тільки при появі симптомів застуди або грипу поспішають до аптеки за пакетиками з порошком, на яких написано, що в них присутній вітамін С, де міститься найбільше насправді непотрібних або навіть шкідливих речовин. Мова йде про штучні барвники та ароматизатори. Тому краще використовувати натуральні продукти, в яких є вітамін С.

Де міститься найбільше аскорбінової кислоти, кожен знає з дитинства. Адже на пляшечці з смачними жовтими драже намальовані лимони. Але це правда лише частково, так як цитрусові за цим показником хоч і входять до числа лідерів, але рекордсменом не є.

Якщо називати символічну трійку переможців, то на третьому місці опиниться чорна смородина, на другому - ківі, а на першому - шипшина, до складу якого в колосальній кількості входить вітамін С. Де міститься найбільше такої важливої речовини, так це в соку цієї чудесної ягоди . Крім цього, велика кількість аскорбінової кислоти є в зелені, солодкому зеленому перці, полуниці, малині і горобині.