Дієтичні млинці. Калорійність млинців.

Млинці - одне з найвідоміших і смачних страв російської кухні. Важко знайти людину, яка б не любила млинці! Однак калорійність млинців змушує багатьох людей, які страждають від зайвої ваги, відмовлятися від їх вживання. Що ж робити, якщо ви дуже сильно любите млинці, але не хочете набирати вагу? Вам допоможуть деякі рекомендації. Ми радимо дієтичні млинці, калорії в яких значно нижче завдяки особливій техніці приготування і не зовсім звичайного складу.

Як відомо, зайва вага набирається від високої калорійності раціону. Отже, наша мета - максимально знизити калорійність млинців таким чином, щоб вони не втратили у своїх смакових якостях. Щоб приготувати класичні російські млинці, нам необхідні:

• один літр молока,
• третина чайної ложки солі,
• п`ять штук яєць,
• чотири склянки борошна,
• дві столові ложки цукру,
• трохи лимонної кислоти,
• половинка чайної ложки харчової соди,
• чотири столові ложки рослинної (краще всього соняшникової) олії,
• півтори склянки окропу.

Калорійність млинців на молоці з таким складом досягає 200 калорій на 100 грамів продукту. Виходить, що якщо ви вирішите з`їсти на обід 300 грамів таких млинчиків, то вживайте 600 калорій, що становить практично половину від денної норми калорій для дорослої людини! Як же змінити цей рецепт, щоб наші млинці стали дієтичними?

По-перше, не потрібно лити масло на сковорідку, щоб млинець не пригорали, так як це надає додаткову калорійність готового продукту. Досить добре прогріти сковороду і злегка змастити її дно шматочком сала перед приготуванням першого млинця - далі процедуру можна не повторювати. Таким чином, в рецепті залишається 3 столових ложки масла.

По-друге, для приготування млинців не потрібно яйце цілком. У яєчному жовтку міститься багато жирів і холестерину, який в смаженому вигляді втрачає всякі корисні властивості. Більше того, млинці без жовтків виходять більш легкими, повітряними і приємними на смак! Тому візьміть не п`ять яєць, а п`ять яєчних білків.

По-третє, молоко для млинців можна розвести водою у співвідношенні 1: 1 або просто взяти знежирене молоко. Таким чином, вам необхідно вдвічі менше молока, тобто всього лише півлітра. Причому, якщо взяти не звичайну, а мінеральну воду, то млинці вийдуть ще більш пишними, ніж якщо б ви їх готували на жирному молоці.

По-четверте, візьміть кукурудзяне борошно замість пшеничного для того, щоб зробити млинці. Калорійність тесту при цьому набагато зменшиться.

В результаті таких простих маніпуляцій ви скорочуєте калорійність млинців до 150 калорій, що вже дозволяє вам менше турбуватися про те, що ви наберете вагу!

На додаток до всього, такі млинці можна зробити ще й більш корисними. Адже ви більше прагнете ні до втраті ваги, а до підтримання здорового способу життя. Як це зробити? Та за допомогою начинки! Різноманітність начинок для млинців дуже велике. Якщо ви хочете зберегти струнку фігуру і гарне здоров`я, то краще відмовитися від спокусливої думки про млинці з варенням, згущеним молоком, шоколадом і медом - всі ці добавки надто калорійні і не несуть особливої користі для організму. Краще буде, якщо ви виберете одну з наступних начинок: фрукти або овочі (багато вітамінів і мало калорій), гриби або риба (корисні через що містяться в них мікроелементів), сир (безцінне джерело білка). Калорійність млинців з начинкою в будь-якому випадку підвищиться, але, таким чином, ви споживаєте корисні для вашого організму речовини.

Ось і всі рекомендації, які можна дати любителям насолодитися млинцями, які бажають зберегти фігуру і здоров`я. Однак не забувайте, що захоплюватися млинцями все-таки не варто - надмірна кількість будь-яких смажених продуктів, нехай навіть і приготованих максимально здоровим способом, не призводить до сприятливих наслідків для вашого організму!