Блін з сиром: калорійність з розрахунку на 100 грам готового блюда

Так повелося, що улюбленим сніданком для багатьох росіян є млинці з сиром. Калорійність готового блюда досить складно підрахувати, але в сьогоднішній публікації ми взялися вирішити цю проблему.

Для чого рахують калорії?

Добове споживання калорій необхідно знати, щоб контролювати свою вагу, особливо якщо людина веде сидячий спосіб життя. Так, наприклад, чоловікам у розквіті років, провідним помірно рухливий спосіб життя, досить споживати 2400 калорій на добу, а жінки при тих же параметрах і зовсім зможуть задовольнятися 2 200 калоріями щодня. Знаючи межа добового споживання їжі, людям вдається тримати своє тіло в нормі, а згодом не виснажувати себе жорсткими дієтами. Тому навіть таке «важке» блюдо, як млинці з сиром (калорійність якого ми зараз розрахуємо), при дотриманні балансу в раціоні цілком може бути присутнім на столах стежать за своєю вагою.

Калорійність традиційної страви з використанням молока

Прямо зараз ми візьмемося підраховувати калорії розглянутого страви, враховуючи ту обставину, що воно готується за традиційними рецептами. Для початку складемо повний перелік використовуваних продуктів, а потім підрахуємо калорійність готового блюда на 100 грам, а також калорійність одного готового млинчика. Ось повний перелік продуктів, що входять в звичайний млинець з сиром (калорійність вказана навпроти кожного з інгредієнтів):

• борошно пшеничне вищого сорту - 440 ккал;
• яйце куряче свіже - 73 ккал;
• цукор - 119 ккал;
• масло рослинне - 152 ккал;
• масло вершкове - 150 ккал.

  

  
  
  
  

Вода, сіль і харчова сода, що також входять в млинець з сиром (калорійність якого ми зараз і вираховуємо), не мають калорій. А от сирна начинка може бути різною (від знежиреної до жирної) і мати від 79 до 159 калорій на 100 грам продукту. Шляхом нескладних підрахунків нам вдалося виявити, що калорійність готового блюда при використанні сиру середньої жирності становить 220 калорій на 100 грам готового блюда.

Блін з сиром: калорійність 1 шт. зі сметаною

Через те, що порційно представлене блюдо важить більше ста грам, а багато росіян звикли присмачувати готовий млинчик сметаною, відповідно, зростає і загальна калорійність. Також порція залежить від кількості начинки і величини самого млинця. У середньому представлене страва містить трохи більше 330 ккал з розрахунку на одну порцію. І це без урахування сметанного соусу, калорії якого нескладно підрахувати самостійно.

Як знизити калорійність страви?

Ми з`ясували, що млинець з сиром калорійність має досить високу. Однак здебільшого така цифра досягається використанням рослинного масла на сковороді, а також при змазуванні іспекшегося млинчика маслом вершковим. Тому слід відмовитися від змазування сковороди маслом, а для цього придбати хорошу тонку млинниць з тефлоновим антипригарним покриттям, за що і підшлункова залоза скаже вам «спасибі». Також можна відмовитися від застосування в тесті молока на користь кефіру або інших кисломолочних продуктів, енергетична цінність яких помітно нижче. Дуже смачно піч млинці на сироватці. Приготований таким чином млинець з сиром (калорійність на 100 грам готового блюда) не перевищить 180 ккал.

Звичайно, ми не закликаємо пекти млинці на воді і зовсім не змащувати їх після випікання вершковим маслом, однак вважаємо, що наша інформація багато в чому придалася читачам. На закінчення нашої сьогоднішньої публікації наведемо рецепт смачних і пишних млинців на сироватці без використання в тесті курячих яєць.

Рецепт тіста для млинців на сироватці

Отже, ми хочемо покуштувати млинець з сиром, калорійність страви при цьому зменшити, та так, щоб не постраждали смакові якості. Для приготування тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

• сироватка - 1 літр;
• борошно пшеничне - 3,5 склянки;
• цукровий пісок - 2 ст. ложки;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сода негашене - 1 ч. ложка.

Використовувати таке тісто стали ще наші бабусі, коли зливали сироватку від варіння домашнього сиру. Самі млинчики виходять неймовірно пишними, з красивими пористими дірочками. Однак випікати такі млинці слід на чавунній сковороді.

Спосіб приготування

Сироватку подогреем до теплого стану в мікрохвильовці або в каструльці на повільному вогні. З`єднаємо кисломолочний продукт з сіллю і цукром, розмішати. У борошно додамо соду і станемо засипати інгредієнти частинами, розмішуючи виделкою, щоб не утворилося дрібних грудочок. Залишилося додати рослинне масло і залишити тісто на кілька годин, щоб воно як слід дійшло. Консистенція маси повинна бути густіше, ніж у звичайного млинцевого тіста, замішаного на молоці та яйцях. Смажимо так само, як і звичайні млинці, - з двох сторін, один лише раз, на самому початку випікання, змащуючи сковорідку.

Смачного!