Млинцева борошно: склад і калорійність
Дорогі читачі, а чи знаєте ви, як зробити найсмачніші в світі млинці? Якщо ні, то ми вам допоможемо розкрити секрет. Він складається в спеціальній млинцевій борошні, яка відмінно підходить для їх приготування. Давайте ж розглянемо поняття "млинцева мука", склад її (які інгредієнти вона включає) і, звичайно ж, калорійність.
Борошно
Більшість кухонь світу славляться рецептами виготовлення різноманітних млинчиків, оладок, панкейк, тортів і рулетів із млинців, основою яких і є мука. Звичайно ж, під різними назвами цих страв криються різні набори продуктів і способи приготування.
За умови нестачі часу приготування можна значно полегшити, використовуючи млинцеву борошно. Склад цієї борошняної суміші сильно відрізняється. Все залежить від виробника. Це прямо відображається на ціні та якості готового продукту.
Склад
По суті, готова суміш - це і є млинцева мука. Склад може варіюватися від дорогого (яєчний порошок, борошенця цельномолотого, сіль, цукровий пісок, суха молочна сироватка) до більш дешевого (борошенця низьких сортів, яєчний порошок, розпушувач, цукровий пісок, сіль).
Зазвичай це надруковано на упаковці виробником.
Приготування стає менш витратним за часом, цьому сприяє млинцева мука. Склад, безумовно, потрібно вивчати при її покупці. Хороший і якісний продукт буде запорукою успішної випічки. Гарантуємо!
Пропорційність
Ми вже розібралися, що таке млинцева мука. Склад ми також вивчили. Прийшов час поговорити про те, як відміряти кількість.
Одна чайна ложка відповідає 10 грамам продукту.
Одна столова ложка - це 30 грам продукту.
В одній склянці 160 грамів продукту.
Калорійність
Якщо говорити про поживність, то виходить дуже ценноймука млинцева. Склад борошна включає в себе досить калорійні інгредієнти. Борошно має калорійність в 336 кКал, білків в ній 10.2 г, жирів - 1.8 г, вуглеводів - 69,7 м
Приготування домашньої борошна для млинців
Треба взяти на один стаканчик борошна:
• Півтори чайних ложки розпушувача.
• Одна столова ложка молока в порошку.
• Одна столова ложка цукрового піску.
• Половинка чайної ложки солі.
Приготування:
Усе з`єднати і добре перемішати.
Зберігати обов`язково в закритому лотку або банці з щільною кришкою.
Млинці та способи їх подачі
Під словом «млинець» мають на увазі продукт, який готують з ріденького тесту, обсмажують на розпеченій сковорідці без масла. Кругла форма млинчиків символізує сонце, в старовину якому поклонялися.
Млинці - це самостійне блюдо. Їх можна фарширувати м`ясом, рибкою, фруктами і багатьом іншим. Млинці використовують і як начинку для багатьох страв, включаючи салати. Їх слід віднести до найдавніших страв, що готуються ще в доісторичний період.
У різних кулінаріях народів світу можна знайти найрізноманітніші рецепти приготування. Наприклад, французька кухня славиться тоненькими млинцями, обсмажують з одного боку, вони фаршируються солоденьким, м`ясними або рибними начинками. Млинці також користуються популярністю в Азії, Америці і навіть в Африці.
Традиційно начинкою для млинчиків стали м`ясний і рибний фарш, овочі, червона і чорна ікра, смажені гриби з цибулею, яйця, в тому числі і перепелині, різні види сиру, фрукти і ягоди, мед та інше. Хорошим «соусом» служить згущене молочко, мед, варення, джем і сметанка.
Висновок
Сьогодні ми постаралися максимально познайомити вас з поняттям «борошно млинець». Калорійність, склад її ми розглянули, і як ви зрозуміли, таку муку можна приготувати власноруч. Звичайно, тут вибір за вами. Сподіваємося, що стаття стане вам у пригоді і ви почерпнете для себе багато корисного.
Млинці з шоколадом і бананом Млинці є улюбленим стравою жителів нашої країни з давніх часів і донині. Ця страва з величезним задоволенням готують і на сніданок, і на святковий обід, а особливо на велике свято - Масляну.Рецептів приготування млинчиків насправді дуже багато, адже…
Гречані млинці Для того щоб урізноманітнити свій раціон, спробувати щось нове, можна приготувати гречані млинці. Гречка є дуже ситним, смачним і корисним продуктом, особливо для тих, у кого низький гемоглобін.Як і звичайні млинці (на пшеничній муці), гречані…
Мука млина: швидко, просто і смачно! Мука млина дуже зручна для господинь. У неї не потрібно додавати цукор, розпушувач, сіль та інші інгредієнти. Вона вже повністю готова до того, щоб випікати млинці, оладки, рулети. Достатньо всього лише розвести її теплою водою або молоком - і тісто…
Смачні та швидкі млинці на кефірі Навіть якщо Масляна вже пройшла і ніяких свят млинців не намічається, радимо вам трошки підсолодити собі життя і побалувати себе смачними млинцями. А вже з рецептами у вас точно не виникне проблем, тому як ми вже підібрали вам кілька дійсно смачних…
Млинці на газованій воді і не тільки На чому тільки не готують млинці в нашій країні: на свіжому і кислому молоці, на сироватці і кефірі, на звичайній кип'яченої і навіть газованої мінеральної воді. Млинці на газованій воді користуються популярністю у тих людей, які стежать за своєю…
Рецепт тонких млинців на молоці Млинці для слов'ян вже давно стали звичним національним блюдом. На сьогоднішній день існує безліч найрізноманітніших рецептів їх приготування.Рецепт тонких млинців на молоці №1Для приготування цих млинців буде потрібно взяти півлітра свіжого…
Млинці тонкі на дріжджах. Рецепти При випічці млинців на дріжджах використовують опарне або безопарне тісто. У першому випадку в невеликій кількості молока розводять дріжджі. Для поліпшення бродіння додають цукор і половину підготовленої борошна, добре вимішують і ставлять у тепле…
Які млинці найсмачніші: млинці на дріжджах або на газованій воді На Русі на Масляну завжди пекли млинці на дріжджах, а не такі, які ми звикли піч - на швидку руку: яйця, молоко і борошно. Справжні млинці завжди робляться на дріжджах особливо в масляний тиждень. Існує думка, що їх складно робити, і мало у кого…
Як приготувати дріжджові млинці Тонкі смажені коржі з рідкого дріжджового або бездріжджового тіста називаються млинцями. Це борошняне блюдо відомо з давніх часів у багатьох народів. Але, мабуть, тільки на Русі млинці придбали велику популярність. Дріжджові млинці печуться протягом…
Як приготувати млинці? Ще з дев'ятого століття наші предки ласували підсмажений млинцями - вони любили їх не тільки, як смачна страва, але і шанували, оскільки млинці схожі на сонце, а Ярило був головним богом слов'янського язичницького пантеону. З цього часу млинці…
Печемо тонкі млинці Млинці - це традиційне російське блюдо, хоча млинчики часто печуть і у Франції, і в Німеччині, і в США. Така популярність цієї нехитрої випічки обумовлена не тільки відмінними смаковими якостями, але і різноманітністю варіантів подачі. Адже млинці…
Млинці з сьомгою Млинці - улюблене всіма блюдо, на основі якого придумано безліч різноманітних рецептів. Дуже популярні серед господинь млинці з різними начинками. Начинку готують саму різну: джем, варення, фрукти, м'ясо, гриби, печінка та ін. Але в будь-якому…
Млинці на воді з яйцями: рецепт приготування Немає жодної людини, яка б не любила смажені млинчики. До того ж приготувати їх не складає ніяких труднощів, і для цього не потрібно багато інгредієнтів. Найзвичайніші млинці, на воді з яйцями, виходять тонкими і ніжними. Їх можна готувати як окрему…