Як вживати ягоди годжі? Ягоди годжі для схуднення: позитивні і негативні відгуки. Ягода годжі: користь і шкода

Про те, як вживати ягоди годжі, ми розповімо трохи нижче. Але перед цим хочеться представити вашій увазі й іншу, не менш важливу інформацію про згаданий інгредієнті. Адже далеко не всі люди знають про те, що це за продукт, де він росте і яка його користь.

Ягода годжі - це барбарис?

Дане питання дуже часто задають ті, хто абсолютно не розбирається в рослинах, деревах та їх плодах. Варто також відзначити, що саме вони піддаються обману з боку продавців даного продукту. Адже в гонитві за виручкою недбайливі підприємці видають звичайні плоди невибагливого барбарису за корисні і дорогі ягоди годжі.

Так якою інформацією необхідно володіти, щоб придбати правильний продукт? Про це ми розповімо трохи нижче.

Що таке годжі?

Перш ніж розповісти про те, як вживати ягоди годжі, слід дати загальні відомості про рослину, на якому ростуть ці плоди. Як відомо, такий чагарник називають Дереза або дерезою берберів (від латинського Lyacute-cium baacute-rbarum). Цей вид являє собою деревянистое рослина сімейства Пасльонових. Що стосується самого найменування годжі, то воно походить від китайського назви gouqi. Дивно, але більшість людей вважають, що такі ягоди є отруйними. Однак це не так. Адже плоди дерези звичайної (від латинського Lycium barbarum) і китайської (Lycium chinense) абсолютно нешкідливі. Більше того, вони вважаються дуже корисними і часто застосовуються в народній медицині.

Таким чином, якщо ви хочете придбати даний продукт для лікувальних цілей, то вам слід купувати плоди тільки двох представлених чагарників, а все інше можна сміливо вважати підробкою.

Де купити ягоди годжі?

Плоди дерези звичайної або китайської можна придбати і на ринках, і в спеціалізованих магазинах, і навіть у крамницях з чаєм. Однак ціна їх досить висока. Адже вирощують таку ягоду в Китаї, Тибеті і навіть в Гімалаях. Але якщо ви побачите цей продукт за нижчою ціною, то не варто відразу сумніватися в його якості, так як сьогодні дереза звичайна і китайська культивуються повсюдно, в тому числі в нашій країні.

Зовнішній вигляд

Про те, де купити ягоди годжі, вам вже відомо. Зараз же хочеться представити вашій увазі опис дерев`янистих рослин та їх плоди. Такі ягоди ростуть на чагарнику, який досягає у висоту 3,5 метра. Його гілки покриті дуже гострими і тонкими колючками, а також простими цельнокрайнимі еліптичними листям. Перед появою плодів ця рослина покривається дзвонові квітками лілового або фіолетово-рожевого відтінку.

Тибетські ягоди годжі, а також китайські та інші в різних регіонах з`являються в різний час, а саме з липня по жовтень або з травня по вересень. Плоди являють собою маленькі коралово-червоні ягідки (можуть бути і жовтими, помаранчевими, фіолетовими і навіть чорними) розміром від 1-го до 3-х сантиметрів.

Корисні властивості

Ягода годжі, користь якої незаперечна, активно застосовується в нетрадиційній медицині. З неї роблять чаї, настоянки, компоти, морси і т. Д. Так чому ж привабливі такі плоди для сучасних знахарів? Щоб відповісти на поставлене запитання, слід розглянути хімічний склад стиглих ягід.

Отже, в плодах дерези фахівцями були знайдені такі речовини:

• аскорбінова кислота - 0,5% ;
• бетаїн - 0,1% ;
• вітамін А, а також В1 і В2
• нікотинова кислота;
• амінокислота ГАМК
• Тетратерпени фізалін і зеаксантін;
• стероїди beta - сітостерол і соласодін;
• полісахаріди;
• ськополетін, p-кумаринових кислота, білки і багато інших елементів.

Завдяки такому складу ягоди годжі (спосіб застосування буде детально представлений нижче) творять чудеса, а саме: омолоджують і очищають кров, допомагають позбутися від болю в спині та впливу стресів, забезпечують швидке одужання після ГРВІ та ГРЗ.

Також варто відзначити, що тибетська дереза досить часто використовується при цукровому діабеті (з обережністю), порушенні зору і анемії. У плодах такого чагарнику є речовини, які допомагають боротися з різними вірусами, зміцнюють легені, нирки, нервову систему і виводять токсини з організму.

Правильний вибір і прийом

Щоб лікування нетрадиційними методами пішло вам не на шкоду, а на користь, слід обов`язково знати, як вживати ягоди годжі. Для початку їх слід купити в правильному місці, тому що замість справжніх плодів дерези вам можуть продати інший, дешевший продукт. У зв`язку з цим необхідно поцікавитися у продавця, звідки саме був привезений даний товар і чи є на нього сертифікат. Такий ретельний вибір пов`язаний з тим, що сьогодні дуже багато ягід стало надходити в нашу країну з Іспанії. Однак деякі фахівці стверджують, що вирощені там плоди не мають таких цілющих властивостей, як, наприклад, тибетський продукт. Саме тому досвідчені споживачі рекомендують купувати ці корисні ягоди тільки в тибетських крамницях.

Як вживати ягоди годжі? Починати прийом рослинного ліки на основі таких плодів бажано з мінімальних доз. Адже у кожного препарату, в тому числі і натурального, є свої протипоказання і побічні ефекти. Щоб зрозуміти, підійде він вам чи ні, слід з`їсти кілька ягід і почекати пару днів. Якщо за цей час у вас не проявиться ніяких алергічних реакцій, то можна сміливо використовувати їх для лікування.

Правильний збір та рекомендована доза

Перед тим як застосовувати ягоди годжі для схуднення або загального оздоровлення організму, фахівці рекомендують їх висушити, хоча є їх дозволяється і в свіжому вигляді. Для цього плоди слід акуратно зібрати з чагарнику, а потім перебрати і, не промиваючи у воді, рівним шаром вистелити на чистий папір. Сушити такі корисні ягоди бажано в тіні. Варто також відзначити, що для цієї мети ні в якому разі не можна застосовувати духову шафу. Адже під впливом термічної обробки з продукту підуть усі вітаміни, полісахариди та інші корисні речовини.

Здоровим людям середнього та молодого віку в день дозволяється з`їдати близько 15-50 грам сухих ягід. Що стосується літніх людей, то названу дозу їм рекомендується зменшити рівно вдвічі. Це пов`язано з тим, що велика кількість сухих ягід за один прийом може легко викликати скачки тиску.

Перед тим як заварювати ягоди годжі або вжити їх в цілому вигляді, їх слід добре промити під струменем холодної води. До речі, нерідко такі плоди попередньо вимочують у воді протягом години, а потім їдять як сухофрукт або додають в різні коктейлі, салати, десерти, йогурти, сухі сніданки, випічку та ін.

Як зробити чай з плодів дерези?

Чай з ягодами годжі досить часто використовують як противірусного і підбадьорливого напою. Зважаючи на те що найбільш доступною формою цих плодів, які можна придбати в спеціальних крамницях, є висушені вироби, їх найбільш популярний спосіб застосування полягає в заварюванні. Однак при цьому слід враховувати, що під час такої процедури даний продукт втрачає частину своїх корисних властивостей. У зв`язку з цим його небажано заварювати крутим окропом. Адже тільки так ви зможете зберегти всі вітаміни та інші елементи, а при регулярному вживанні отримати достатню кількість мінералів, рослинного білка, полісахаридів та ін.

Отже, перед заварюванням ягоди годжі (протипоказання такого чаю будуть описані нижче) слід добре помити в холодній воді, а потім взяти повну велику ложку сушених плодів, викласти в глибоку чашу і залити 250 мл не дуже гарячій води (температура повинна бути приблизно 85 градусів) . У такому стані продукт бажано витримати під нещільної кришкою протягом чверті години.

Так як пити ягоди годжі, заварені гарячою водою? Готовий напій слід остудити при кімнатній температурі, а потім вживати в кількості 1-1,5 л на добу. Варто відзначити, що такий чай володіє освіжаючим ефектом, а також кислуватим смаком, який досить сильно нагадує компот із зелених яблук.

Якщо вам необхідно терміново скинути пару кілограмів, то такий напій потрібно вживати замість води протягом декількох днів. До речі, сухі ягоди годжі для схуднення так само ефективні, як і чай. Це пов`язано з тим, що в них міститься велика кількість поживних речовин і вітамінів, які вкрай необхідні організму під час строгих і жорстких дієт. Зрозуміло, мало хто вірить, що, вживаючи чай з таких плодів або самі ягоди, можна схуднути. Проте факт залишається фактом. Адже за рахунок поживності цього продукту ви починаєте менше їсти жирної та іншої калорійної їжі, що не може не вплинути на вашу фігуру.

Якщо ж ви не прагнете до ідеальних форм, то в такий напій можна додатково всипати цукровий пісок або викласти пару ложечок меду.

Не можна залишити без уваги і той факт, що в нетрадиційній медицині в такий чай дуже часто додають додаткові інгредієнти у вигляді м`яти, імбиру, листя чорної смородини, лимона і пр. При цьому варто зауважити, що смак годжі досить добре поєднується з усіма названими компонентами.

Що стосується протипоказань, то такий чай небажано вживати вагітним і годуючим жінкам, а також під час підвищеного артеріального тиску, особливо особам старше 65-ти років.

Робимо разом корисну настоянку

Ягода годжі, застосування якої досить велике, ідеально підходить для приготування спиртової настоянки. Щоб зробити такий лікарський засіб самостійно, необхідно добре вимити просушені плоди дерези, а потім подрібнити їх, використовуючи для цього м`ясорубку або звичайний блендер з насадками ножами. Далі кашку з ягід потрібно помістити в скляну банку або бутель і відразу ж залити сорокаградусної горілкою. Причому рівень спирту повинен бути трохи вище рівня подрібненої маси і повністю її покривати.

Після того як обидва компоненти виявляться в ємності, їх слід ретельно перемішати, нещільно закрити кришкою і поставити в темне місце рівно на тиждень. По семи днів заграла масу потрібно процідити, а потім поставити в холодильну камеру, де настоянку необхідно зберігати до безпосереднього вживання.

Приймати народне лікарський засіб на основі ягід годжі бажано по першій великій ложці двічі на день перед обідом і вечерею. Курс лікування такої настоянкою повинен тривати не більше місяця. При гострій необхідності його можна повторити через пару тижнів. Використовувати даний засіб бажано в сезон простудних захворювань, коли вам потрібно зміцнити свій імунітет. Зважаючи на те що в такої домашньої настоянці міститься спирт, її вкрай не рекомендується давати дітям молодшого віку, а також вагітним жінкам і матерям в період грудного вигодовування.

Плоди дерези як компонент харчування

Як було сказано вище, вживати такі ягоди можна і в цілому вигляді, що не заварюючи, висушуючи і не наполягаючи на горілці. Для цього плоди слід зібрати, а потім ретельно помити в теплій воді. Якщо ви використовуєте сушений продукт, то його можна їсти і без попереднього вимочування. Однак у такому вигляді він дуже жорсткий і не дуже смачний. Саме тому сухі і чисті плоди рекомендується викласти в ємність, залити великою кількістю води і витримати в цьому стані кілька годин. До речі, відвар, отриманий таким чином, небажано виливати. Його слід пити по половині склянки після кожного прийому їжі. Слід зазначити, що в цій рідині міститься величезна кількість поживних і корисних для здоров`я речовин.

Їсти ягоди годжі можна хоч кожен день, але тільки за тієї умови, що ви дотримуєтеся вищезгадану дозу в 15-50 р Такі плоди ідеально підійдуть для низькокалорійного перекусу між сніданком, обідом і вечерею. Крім того, вимочені у воді сухі ягоди активно використовують у приготуванні різних страв. Їх додають в молочні напої (кефір, йогурт, катик, кисле та ін.), А також в гарніри, гуляші, каші, супи і навіть в солодку домашню випічку. При цьому в рідкі страви дані ягоди можна викладати і не в вимоченому стані. Що стосується тесту, то витримувати у воді їх все ж варто, інакше жорсткі вкраплення зроблять домашній кекс або пиріг не таким смачним, як хотілося б.

Інші способи застосування

Плоди чагарнику дерези дуже часто використовують як приправу для солодких і несолодких страв. Варто зауважити, що вони надають обіду такий же слідкувати-кислий присмак, як якщо б ви додали звичайний барбарис. Проте користь від цієї страви буде набагато більше. Адже представлені ягоди містять в собі величезну кількість вітамінів та поживних речовин.

Щоб самостійно зробити таку приправу, вам слід взяти сушені ягоди годжі (негативні відгуки про цей продукт ви навряд чи знайдете), ретельно їх помити і викласти на паперові рушники. Після того як плоди знову підсохнуть, їх потрібно помістити в щільний поліетиленовий мішок, а потім розташувати на обробній дошці і розім`яти качалкою до утворення дрібної крихти.

Якщо раніше ви вже використовували дану пряність на кухні, то напевно знаєте, як саме її слід застосовувати. Для непосвячених ж розповімо про цю процедуру більш докладно.

Під час приготування різних страв приправу з сушених плодів дерези слід додавати практично в самому кінці, після виключення плити. Адже всім відомо, що під впливом високих температур корисні компоненти даного продукту повністю руйнуються, і все, що залишається від нього, це тільки смак і приємний аромат. Аналогічним чином необхідно додавати таку пряність і в домашню випічку. Для цього потрібно вибирати рецепти моментального приготування, щоб печиво, кекси або інші смаколики були повністю придатні до вживання вже після закінчення чверті години після включення духової шафи, мультиварки або мікрохвильовій печі.

Зрозуміло, корисніше і смачніше всього є такі ягоди у свіжому вигляді. Але, на жаль, в нашій країні це зробити досить проблематично, оскільки придбати дані плоди, щойно зірвані з чагарнику, практично неможливо. Однак не варто засмучуватися, адже і в сушеному вигляді цей продукт здатний стати цінним компонентом вашого харчування, особливо якщо його вживати правильно і регулярно. Так що, якщо ви хочете в повній мірі оцінити властивості і смак такого інгредієнта, не бійтеся експериментів і використовуйте незвичайні кулінарні рецепти, втілюючи в життя свої фантазії. Адже в будь-якому випадку плоди дерези принесуть вам тільки користь.

З яких причин даний продукт вживати не можна?

Дуже багато корисні продукти можуть негативно вплинути на організм людини. Так чому в деяких випадках не можна вживати ягоди годжі? Шкоди їх може ховатися в тому, що такі плоди містять в собі занадто багато кислот і вітамінів. Саме з цієї причини людина, безмірно употреблявший даний продукт, через невеликий проміжок часу може покритися кропив`янкою. Проте варто відзначити, що така алергія може виникнути не тільки від плодів годжі, але і від інших фруктів і ягід, які також є сильними алергенами.

Крім висипань на шкірних покривах, надмірне вживання цього продукту може призвести до підвищеного газоутворення і навіть діареї. Особливо це стосується тих людей, у яких дуже слабкий кишечник. Крім цього, побічний ефект від ягід годжі можливий у вигляді зміни ефективності певних медичних препаратів, які приймалися паралельно з продуктом. Особливих доказів цьому немає, але багато фахівців стверджують, що такі плоди здатні як посилювати, так і зменшувати дію лікарських засобів, зокрема, якщо вони використовуються для зниження артеріального тиску або для усунення болю в серцевому м`язі. У зв`язку з цим вам рекомендується заздалегідь проконсультуватися з лікарем про те, чи можна використовувати народне лікування в сукупності з традиційною терапією.

Протипоказання до вживання продукту

Ягоди годжі (протипоказання будуть розглянуті трохи нижче) являють собою цілющий продукт, який дуже часто використовується для лікування і профілактики різних хвороб. Але, як і будь-який лікарський засіб, дані плоди також мають свої побічні ефекти. Про них ми детально розповіли трохи вище. У цьому ж розділі представимо вашій увазі детальну інформацію про протипоказання цього продукту. Незважаючи на те що їх налічується не так багато, як у традиційних медичних засобів, про них все ж слід знати.

Отже, зважаючи певних властивостей такі ягоди категорично забороняється вживати в будь-якому вигляді наступним групам осіб:

• дітям до трьох років;
• людям, схильним до алергічних реакцій, особливо на жовті, червоні і помаранчеві фрукти, ягоди та овочі (наприклад, манго, абрикоси, яблука, томати, персики, полуницю, вишню, цитрусові та ін.) ;
• людям, у яких часто виникає діарея;
• людям з онкологічними захворюваннями.

Що стосується останнього протипоказання, то цей момент вважається спірним. Адже, з одного боку, такі плоди містять в собі антиоксиданти, які здатні пригнічувати ріст ракових клітин. З іншого - вживання даного продукту може значно знизити ефективність медичного лікування. Це пов`язано з тим, що під час терапії людині призначають серйозні препарати, які пригнічують імунну систему. У свою чергу, корисні та поживні плоди дерези будуть імунітет підвищувати все більше і більше. У зв`язку з цим даний інгредієнт рекомендується вживати хворим з онкологією вкрай обережно і тільки після консультації з лікарем.

Існує ще одне протипоказання для застосування ягоди годжі. Воно стосується вагітних жінок і годуючих матерів. У першому випадку такі плоди здатні не тільки насичувати організм майбутньої породіллі поживними речовинами і вітамінами, але і перешкоджати засвоєнню інших елементів, не менш важливих для малюка. У випадку з матерями, що годують дане протипоказання обумовлено тим, що представлені ягоди є сильним алергеном, а це може згубно позначитися на здоров`ї і навіть життя новонародженої дитини.

До речі, якщо ви не хочете купувати такі плоди в магазині, то їх можна вирощувати самостійно. Для цього продаються насіння ягоди годжі, які хоч і примхливі, але все ж добре ростуть у південних регіонах нашої країни.