Які вітаміни в помідорах? Помідори: користь і шкода

Помідори люблять практично всі. Цей ароматний смачний овоч виростає на грядках в середині літа. І так приємно після важкого робочого дня в городі зірвати томат і спробувати його на смак! Немає нічого смачнішого посаджених і зірваних власними руками помідорів. Якщо ж городом ви не володієте, то і на ринку, і в супермаркеті можна запастися цієї смакотою. Благо, вибір зараз великий, і навіть взимку прилавки повністю забиті овочами та фруктами.

Помідори не тільки дуже смачні, але також корисні. У них міститься багато поживних речовин, без яких організму обійтися практично неможливо. Які вітаміни в помідорах переважають, в чому їх користь, дізнаємося прямо зараз.

Вітаміни групи В

Помідор містить вітаміни, які відносяться до цієї категорії. Це В1, В2, В5, В6, В9 і Н.

Без В1, наприклад, неможливими були б різні обмінні процеси - жировий, білковий, вуглеводний і водно-сольовий. Також він покращує роботу серця і судин, сприяє нормальному травленню і заспокоює нервову систему.

В2 - це основний цеглинка в регенерації клітин шкіри, також він підвищує імунітет і покращує зір.

Без В5 синтез статевих гормонів був би неможливим. Завдяки йому відбувається зростання кісток і тканин, жировий обмін, формуються антитіла. Він допомагає засвоюватися антибіотиків.

В6 відіграє не меншу роль - він синтезує гормон щастя, добре впливає на серце, печінку, нервову систему. Полегшує спазми.

В9 допомагає в різних обмінних процесах. При його недоліку людина захворює недокрів`ям.

Вітамін Н. Він дає сірку організму, а без неї неможливий синтез колагену.

Ретинол і токоферол

Який вітамін міститься в помідорі і додає нашому зору чіткість, ясність і гостроту? Звичайно ж, вітамін А, або ретинол. Якщо його вживати в достатній кількості, шкіра буде гладкою і безпроблемною, імунітет зміцніє, тканини будуть легко регенерувати, а серце запрацює, як мотор. Також вітамін А прославився як сильний антиоксидант.

Вітаміни, що містяться в помідорах, також уповільнюють старіння організму. І велику роль у цьому відіграє токоферол, більше відомий в народі як вітамін Е. Завдяки йому тиск приходить в норму, клітини насичуються киснем, судини зміцнюються. Вітамін Е покращує функціонування статевих органів і допомагає засвоюватися корисним речовинам.

Вітаміни С і К

Які вітаміни в помідорах допомагають засвоюватися кальцію? Звичайно, це С і К - такі різні, проте однаково необхідні. Без них кістки, зуби, волосся і нігті людини будуть в жахливому стані. Крім того, вітамін С також підвищує стійкість до різних інфекцій. Кров без нього не буде оновлюватися, а організм не очиститься від токсинів. Аскорбінова кислота має протиалергічну функцію і допомагає засвоюватися корисним речовинам.

Що стосується вітаміну К, то його основна робота - синтез білка і хороша коагуляція. Обмінні процеси з його допомогою проходять легко і без збоїв, особливо в тканинах кісткової і сполучної систем. Це безцінний помічник для нирок. Помідори містять вітаміни С і К в досточно великій кількості, тому людина себе відмінно відчуває, а його органи і системи працюють правильно.

"Томатні" мікроелементи

Які вітаміни в помідорах сприяють нормальній життєдіяльності, ми вже знаємо. Тепер візьмемося за інші речовини, без яких людина також не зможе бути здоровим. Мова йде про мікроелементи. Томати містять:

1. Залізо - бере участь активно в оновленні крові, також воно попереджає розвиток анемії.
2. Фосфор - активізує обмінні процеси.
3. Магній - антидепресант для організму.
4. Цинк - нормалізує стан волосся і шкірного покриву.
5. Кальцій - будівельний матеріал для кісткової системи.
6. Калій - необхідний для судин і серця.

Всі ці корисності містяться в різних сортах томатів. Наприклад, якщо вас цікавить, які вітаміни в помідорах черрі, то все вищеперелічене підходить до цього різновиду овоча. Цінність рожевих, жовтих, сливових та інших томатів однакова і пропорційна.

Користь помідорів

Вітаміни в помідорах містяться у великій кількості, мікроелементи теж. Тому з упевненістю можна сказати, що даний овоч дуже корисний і поживний. Для людей, які хворіють на атеросклероз і схильні тромбозів, він просто незамінний.

Антиоксидант лікопін також сконцентрований в томатах - він набагато ефективніше навіть вітаміну Е, хоча і токоферолу тут також більше ніж достатньо. Помідори позитивно впливають на роботу всіх органів - нирок, серця, судин. Вони стабілізують тиск, без них утворення гемоглобіну неможливо. Клітковина сприяє відмінному травленню, а тирамін підвищує настрій, так як бере активну участь у синтезі гормону щастя.

Селен в рожевому сорті помідорів сприяє боротьбі з раковими захворюваннями. Якщо ви з`їдаєте в день два овоча, то це вже хороша профілактика появи пухлин. Також ця речовина позитивно впливає на роботу мозку, підвищує його працездатність.

Дітям, які погано їдять, також рекомендують давати в день по одному помідору, тому що містяться в ньому кислоти викликають апетит. Крім того, томати захищають від бактерій і вірусів. Який вітамін міститься в помідорі і є щитом від атакуючих організм хвороб? Звичайно, незамінна аскорбінова кислота, якої тут дуже багато.

Даний овоч допомагає організму відстрочити старіння. Адже в ньому багато каротину, а він здатний протистояти окисленню жирів в клітинах. Цікаво, що його вміст у томатах залежить в першу чергу від ступеня зрілості. Чим спелее овоч, тим більше в ньому каротину, тим він більш смачний, корисний і поживний.

Як худнути за допомогою помідорів

Одна з найпродуктивніших функцій помідора - це його допомога людям, що страждають від надмірної ваги. Овоч досить низькокалорійний, тому його можна їсти багато і при цьому не товстіти. А присутність клітковини і хрому, що входять до його складу, присипляє голод і дарує відчуття ситості.

Помідорова дієта зазвичай триває близько тижня. За цей час можна скинути близько трьох кілограмів. Меню кожен день повністю однакове:

1. Сніданок. З`їсти три-чотири помідора, випити томатний сік в будь-якій кількості.
2. Обід. Пісне м`ясо у вареному вигляді - близько 200 грам. На закуску - один томат і сік.
3. Вечеря. Трохи відвареного м`яса або риби - 100 грам. Томатний сік. Овочевий салат. Які вітаміни в помідорах і огірках є? Та їх тут незліченна кількість. Ви гарантовано угамуєте голод. Ну а якщо все-таки захочеться перед сном ще перекусити, то дозволяється випити склянку знежиреного кефіру. Пам`ятайте, що під час помідорової дієти важливо пити багато води, крім томатного соку. Також можна приймати вітаміни.

Томати: протипоказання

Помідори можуть нести не тільки користь, але і шкоду. Небезпеку представляє їх вживання у великих кількостях, адже це може спровокувати алергічні реакції, шкірні висипання і порушення роботи травлення.

Від овоча слід відмовитися людям, які страждають жовчнокам`яної розладами, мають хронічні і гострі ниркові захворювання, подагру або артрит. Якщо у людини часта печія, також слід обмежити вживання томатів.

Мариновані і солоні помідори слід виключити з меню людям-гіпертонікам. А зелені томати взагалі заборонено їсти будь-кому, навіть здоровій, людині, адже в них міститься багато токсинів.

В інших випадках овоч цей - дуже важливий і потрібний в раціоні. Адже вітаміни в помідорах покращують всі функції організму, роботу кожної його системи окремо і в цілому.

Як правильно купувати помідори

Щоб даний овоч приніс нам тільки користь, потрібно навчитися правильно його вибирати. Помідори не повинні бути гнилими або лопнули. Стиглий томат - не дуже м`який, але й не твердий. Від нього повинен виходити характерний помідорний запах.

Якщо ви хочете зробити з помідорів салат, купуйте звичайний сорт. Для консервування ідеальний варіант - сливові томати. Для приготування пасти підійдуть римські, так як в них мало насіння. Черрі часто використовують як окрему закуску. Їх можна прикрасити майонезом і подавати на стіл цілком.

Використовуючи дані поради, ви купите правильний сорт томатів для певних цілей. І якщо хтось із домашніх засумнівається в їх корисності і запитає, які вітаміни в помідорах містяться, відповідайте сміливо, що даний овоч просто безцінний для здоров`я, гарної фігури і відмінного настрою.