Які вітаміни містяться в моркві і печінки і яка їхня користь

Ще з самого дитинства мами намагаються прищепити любов своїм чадам до таких продуктів харчування, як печінка і морква. Вважається, що в першу чергу вони багаті вітаміном росту А, який так необхідний в процесі розвитку малюкові. Так які вітаміни містяться в моркві і печінки? Це питання хвилює багатьох молодих мам і не тільки.

Морква: корисні властивості

Відомо, що даний овоч є дуже необхідним для нормальної життєдіяльності та функціонування людського організму. У чому його користь? Виявляється, в наступних здібностях:

• завдяки високому вмісту в його складі бета-каротину, морква перешкоджає розвитку онкологічних захворювань;
• даний овоч здійснює регулювання процесу обміну углеродамі;
• значно покращує емоційний стан людини;
• використовується як легке проносне.

Крім того, варто відзначити, що регулярне вживання такого овоча, як морква, сприяє продовженню років життя людини, а нестача бета-каротину може спровокувати розвиток катаракти, утворення каменів у сечовивідних шляхах і т. Д.

Варто відзначити, що навіть морквина невеликого розміру здатна забезпечити добову потребу організму в ретинолі (вітаміні А).

Показання до вживання моркви

Лікарі рекомендують вживати сиру моркву і соки з неї при таких захворюваннях:

• авітаміноз;
• хвороби печінки;
• проблеми з серцем і його сістемой;
• поліартріт;
• малокровіе;
• проблеми зі шлунком і його сістемой;
• порушення мінерального обмена;
• захворювання очей;
• як профілактичний противірусний засіб.

Варена морква показана людям з такими захворюваннями, як:

• цукровий діабет;
• нефріт;
• онкологічні захворювання;
• дисбактеріоз кишечника;
• утворення каменів.

Крім того, регулярне вживання моркви сприяє усуненню багатьох проблем з шкірним покривом людини. З її допомогою, наприклад, успішно лікуються ознаки дерматиту.

Морква: склад вітамінів

Перелік вітамінів, що містяться у вищезгаданому овоче (в 100 г):

• 183,3 мкг ретинолу - вітаміну А (від необхідної норми це 20,4%) ;
• 1,1 мг бета-каротину (від потрібної норми це 22%) ;
• 0,1 мг тіаміну - вітаміну В1 (від необхідної норми це 6,7%) ;
• 0,02 мг рибофлавіну - вітаміну В2 (Від потрібної норми це 1,1%) ;
• 0,3 мг ніацину - вітаміну В3 (від необхідної норми це 6%) ;
• 0,1 мг піродоксіна - вітаміну В6 (від потрібної норми це 5%) ;
• 9 мкг фолівой кислоти - вітаміну В9 (від необхідної норми це 2,3%) ;
• 5 мг аскорбінки - вітаміну С (від потрібної норми це 5,6%) ;
• 0,6 мг токоферол-ацетату - вітаміну Е (від необхідної норми це 4%) ;
• 0,06 мг біотину - вітаміну Н (від потрібної норми це 0,1%) ;
• 13,2 вітаміну К (від потрібної норми це 11%) ;
• 8,8 мг холіну.

Крім того, вищевказаний овоч багатий на такі корисні мікроелементи, як кобальт, молібден, марганець, калій, мідь, магній, фосфор, залізо, хром, натрій.

Користь вітамінів, що містяться в моркві

Вищевказані речовини, що входять до складу цього овоча, наступним чином впливають на організм:

• Вітамін А (ретинол) бере активну участь у роботі надниркових залоз і щитовидки, окислювальних процесах і процесі росту, обміні білків, холестерину і вуглеців. Також він допомагає відновити епітелій шкіри і слизових оболонок.
• Вітамін Е в моркві грає роль потужного антиоксиданту. Крім того, він уповільнює старіння організму, зміцнює м`язи і судини.
• Аскорбінка нормалізує обмін жирів, вуглеців, білків, а також сприяє безперебійній функціональності серця і його системи, підвищує імунітет, відмінно справляється з вірусними інфекціями.
• Вітаміни групи В сприяють регуляції обміну білків, жирів і вуглеців. Крім того, вони покращують роботу серця, підвищують захисні можливості організму, заспокоюють нервову систему, коректують зір. Зокрема, при дефіциті, наприклад, вітаміну В2 можуть виникнути проблеми з кістковою тканиною і процесом травлення.
• Ніацин покращує циркуляцію крові, має дезінтоксикаційний впливом, сприяє зниженню тиску (артеріального).
• Морква багата на вітамін К, його ще часто називають активним помічником крові та її системи, оскільки дана речовина зміцнює капіляри, покращує процес згортання крові, запобігає відкладенню солей на стінках судин.
• Холін впливає на пам`ять людини, заспокоює ЦНС (центральну нервову систему). Головна його здатність - регуляція рівня інсуліну.

Протипоказання до вживання моркви

Даний овоч небажано використовувати в своєму раціоні людям з наступними проблемами:

• гастродуоденіт (виразка дванадцятипалої кишки) ;
• запальні процеси тонкої кишки.

Зловживання вищевказаним продуктом викликає блювотний рефлекс, головні болі, сонность і втому.

Які вітаміни містяться в печінці

Перелік складових тих чи інших продуктів харчування дуже важливий для кожної людини. Часто нам цікаво, які вітаміни містяться в моркві і печінки або, наприклад, в яблуках і грушах. Адже знання про користь тих чи інших фруктів, овочів, м`яса допомагають якісно урізноманітнити наше меню. Так все-таки якісь вітаміни містяться в печінці? Ця інформація допомагає людині правильно формувати свій денний харчовий раціон.

Печінка вітаміни містить такі (в 100 г):

• 8,2 мг ретинолу (віт. А) ;
• 1 мг бета-каротіна;
• 33 мг аскорбінкі;
• 0,3 мг тіаміну (віт. В1) ;
• 2,19 мг рибофлавіну (віт. В2) ;
• 240 мг фолієвої кислоти;
• 9 мг ніацину.

Крім того, даний продукт багатий на такі мікроелементи, як натрій, магній, мідь, залізо, кобальт, цинк та інші.

Корисні властивості печінки

Даний продукт дуже необхідний для людського здоров`я з наступних причин:

• завдяки високому вмісту ретинолу, печінка впливає на роботу нирок, мозку, органів зору;
• компоненти, що входять до складу вищевказаного продукту, відповідають за гладку шкіру, міцні зуби, густі волосся;
• нормалізує процес згортання крові;
• заспокоює нерви;
• має протизапальну еффектом;
• запобігає розвитку атеросклерозу
• перешкоджає виникненню імпотенціі;
• захищає організм людини від впливу тютюну і алкоголя;
• надає благотворну дію на щитовидку завдяки селену.

Людям з наступними захворюваннями показано вживати в їжу печінку:

• цукровий діабет;
• тромбоз;
• проблеми зі зреніем;
• хвороби нирок;
• поганий зір;
• малокровіе;
• анемія;
• атеросклероз;
• інсульт;
• остеопороз;
• інфаркт;
• імпотенція;
• онкологічні захворювання;
• проблеми з серцем і його сістемой;
• розлади нервової системи;
• захворювання суставов;
• перевтома.

Для правильного підбору денного раціону дуже важливо знати склад продуктів харчування (які вітаміни містяться). У моркви і печінки виявлено велику кількість ретинолу - вітаміну зростання. Тому дані продукти мають подібними корисними властивостями.

Протипоказання до вживання печінки

Даний продукт небажано вживати в їжу людям з такими проблемами, як, наприклад, підвищений вміст в крові холестерину, оскільки це може стати передумовою для розвитку стенокардії, інсульту, інфаркту міокарда.

Крім того, літнім людям також слід звести до мінімуму вживання до печінки. Адже в даному продукті міститься багато екстрактивних речовин.

Моркву і печінка - найуживаніші продукти. Про їх користь часто говорять педіатри та терапевти. Тому питання про те, які вітаміни містяться в моркві і печінки, чому вони так необхідні для організму, хвилюють не однієї людини. Дана інформація допоможе правильно підібрати продукти харчування і скласти свій харчовий денний раціон.