Імбир для схуднення: як заварювати імбир правильно

Історична батьківщина дикорослого імбиру - Південно-Західна Азія, але в даний час його повністю витіснив культивовані імбир Західної Африки, Австралії, Китаю та Індонезії. Імбир, або білий корінь, відноситься до багаторічних рослин, стебло прямий як у бамбука, листя ланцетовидной форми трохи загострені. Ботанічна назва singabera в перекладі з санскриту має два значення як «У формі рогу» і «Універсальні ліки». Сімейство імбирних (Zingiberaceae) представляє 47 пологів і 1000 видів.

Квітки з трьох пелюсток, пофарбованих у яскраві кольори, нагадують ірис. Основну цінність імбиру являє м`ясистий гачкуватої-розгалужений корінь, що містить корисні речовини і ефірні масла. Міститься в корені активна речовина гінгерол (Gingerol, [6] -gingerol), надає імбиру смак гострого перцю чилі.

Корисні властивості і застосування імбиру

Застосування свою рослину знайшло в харчовій промисловості в якості приправи. Як правильно заварювати імбир, знає і народна медицина, де використовується корінь у сухому очищеному вигляді, що містить до 70% цінгеберена, 1,5% гінегерола, 4% крохмалю, амінокислоти. Імбир стимулює кровообіг і перешкоджає відкладенню жирів в організмі.

Містяться в корені імбиру ефірні масла, активізують обмінні процеси в організмі, допомагають виведенню шлаків і зайвих радикалів з виділенням тепла, тому корінь імбиру застосовують для боротьби із зайвою вагою і ожирінням. Якщо змінити звичне харчування і ввести в раціон страви з імбиром, то можна досягти бажаного результату.

В японських ресторанах разом з суші подають корінці імбиру. Японці використовують їх під час трапези, при переході від однієї страви до іншого. Справа в тому, що імбир сприяє гарному травленню, завдяки чому можна скинути зайву вагу, але тут потрібно чітко знати, як заварювати імбир для схуднення правильно. Так само з цією метою використовують імбирний чай, він заглушає відчуття голоду. Імбир для схуднення можна застосовувати у свіжому вигляді, салат з нього відмінно доповнить дієту або підійде для розвантажувальних днів.

Для салату потрібно по одній частині цедри апельсина, кореня імбиру і селери і три частини нарізаної свіжої моркви. Крім цих інгредієнтів потрібні випечені в духовці дві частини лимона і дві частини буряка. Все це потрібно полити рослинним маслом і перемішати.

Рецепти імбирних чаїв для схуднення

1. Очистити і натерти на тертці корінь імбиру, залити його окропом і накрити, щоб настоявся. Перед вживанням додати ложку меду і колечко лимона, так чай буде смачніше. Ранкова кава можна замінити імбирний чаєм, приготованим напередодні. Це додасть енергії та бадьорості організму. Однак не варто зловживати цим напоєм, так як заварювати імбир потрібно обережно, щоб не викликати розлад шлунку.

2. Тонко нарізати корінь імбиру, залити водою і довести до кипіння на повільному вогні. Дати охолонути, додати в настій мед і лимон. Для більш ефективної дії настою можна доповнити його мелісою, ромашкою та іншими травами. Такий напій покращує роботу печінки, нирок і омолоджує шкіру.

3. Для приготування чаю знадобиться корінь імбиру і два зубчики часнику. Часник додається для посилення дії та надає чаю пікантний смак. Очищений і нарізаний часточками імбир заливають двома літрами окропу (перед тим, як заварювати імбир, в нього додають часник, а потім вже настоюють півгодини). Після вийняти імбир і часник. Пити такий чай рекомендується перед їжею.

З метою схуднення імбирний чай потрібно пити щодня, відмовившись при цьому від цукру та інших солодощів. Існує багато інших корисних рецептів з імбиром для схуднення - це напої і перші страви, гарніри, десерти з додаванням спецій. Однак у цих випадках перед тим, як заварювати імбир, потрібно ретельно розрахувати його дозування.

Протипоказання до застосування імбиру

Корінь для схуднення протипоказаний при жовчнокам`яній хворобі, гіпертонії. При вагітності та годуванні груддю перед тим, як заварювати імбир необхідно проконсультуватися з лікарем.