Які вітаміни в хурмі? Чим корисна хурма

C наближенням зими на полицях магазинів з`являється справжня прикраса - соковита яскрава апетитна хурма. Вона однозначно виділяє себе на тлі інших ягід і фруктів. І не тільки сонячним кольором. Це цілий джерело вітамінів, мікроелементів, фруктози і глюкози, що робить її бажаною на столі кожного будинку.

Подарунок Сходу

Батьківщиною хурми вважають Китай. Звідти вона поширилася по всій Східній Азії, а потім добре влаштувалася і в Японії. Світ про це фрукті дізнався в кінці 19 століття, наскільки корисна хурма, які вітаміни містить. У Піднебесній її називали їжею богів. Вважалося, що першими цей соковитий фрукт вкусили стародавні божества. Там хурма виступала як символ радості. У Японії вона символізувала перемогу. Європейці довго не могли зрозуміти, чому до хурмі така підвищена повага, їм вона здавалася неїстівної, поки не був відкритий важливий секрет - плоди потрібно їсти після повного дозрівання. Тільки тоді солодкість і неймовірний смак розкриваються в повній мірі і дозволяють отримати справжнє задоволення від куштування цього дивного фрукта.

Хурма являє собою деревоподібна вічнозелена рослина з сімейства ебенового. Виростає в тропіках і субтропіках, може з легкістю перетнути п`ятсотрічний кордон. Сотні видів цієї рослини (деякі джерела стверджують, що їх близько 500) мають великі плоди з яскравою м`ясистій м`якоттю. Хоча невелику частину видів вирощують виключно заради цінної породи деревини, все ж головна мета всіх, хто культивує ця рослина - соковита серцевина плоду. Знаючи, які вітаміни в хурмі, їх зрозуміти нескладно!

Склад хурми

Плід рослини може досягати ваги до півкілограма, залежно від видів хурми. Їх більшість людей знають декілька - Корольок, Кавказька та Японська хурма (схрещена з яблуком). Склад будь-якого плоду унікальний. У ньому велику кількість харчових волокон, мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, йод, мідь, натрій. Багато хто навіть не підозрюють про те, наскільки насичений їх улюблений вид хурми, які вітаміни в хурмі Корольок, наприклад. А це широкий спектр вітамінів групи С, Р, В, провітамін А. Втім, якого б вигляду не був фрукт, він багатий антиоксидантами, дубильними речовинами, органічними кислотами, клітковиною. Це джерело глюкози і фруктози. Не дарма в Японії хурму називали «плід Сонця» за її багатство корисними речовинами.

Корисні властивості

Склад хурми обумовлює безперечну користь від її вживання для організму людини. Вітамін А покращує зір та шкіру, служить прекрасним захистом від канцерогенів. Вітаміни Р і С підвищують імунітет організму, зменшують кількість вільних радикалів, знижують проникність судин. Також вони відмінно зміцнюють нервову систему, допомагають при безсонні, депресії, перенесеному стресі. Розуміючи, які вітаміни містяться в хурмі, можна легко вилікувати ГРВІ, так як її м`якоть має протизапальну й антисептичну ефектом.

Кальцій і магній, що містяться в хурмі, підвищують працездатність, активізують процес позбавлення організму від шлаків і токсинів. Калієві солі добре підтримують серцево-судинну систему. Глюкоза відмінно живить серцевий м`яз.

Дубильні речовини хурми «закріплять» кишечник, якщо він засмучений. Високий вміст йоду в цьому фрукті благотворно впливає на роботу щитовидної залози. А пектини прискорюють травлення.

Крім усього іншого, хурма сприяє поліпшенню роботи сечостатевої системи, служить бар`єром у розвитку гіпертонії.

Ось такий зовсім невеликий за величиною фрукт є справжнім рекордсменом за вмістом корисних речовин.

Як прибрати терпкість

Отже, які вітаміни в хурмі, ми дізналися, наскільки вона корисна - теж. Тепер зовсім небагато про недоліки, хоча для деяких вони можуть здаватися гідністю. Відмінною особливістю хурми є терпкість. У різних видів вона виражена більш-менш. Більше - якщо плід не зовсім дозрілий. Але існують деякі хитрощі, які допоможуть її прибрати. Найпоширеніший спосіб - заморозити фрукти в морозилці, а незадовго до вживання дістати і розморозити. Також терпкість йде, якщо хурму покласти у воду, нагріту до 40 градусів, і тримати її там протягом дванадцяти годин. Ще один спосіб - помістити плід в пакет разом з помідорами і яблуками і щільно зав`язати. Газ, що виділяється овочами та фруктами, допоможе хурмі в дозріванні.

Кому хурма протипоказана

Знаючи, який це корисний плід і які вітаміни в хурмі, деяким людям все ж слід обмежити себе в цих ласощах. Хурма має високі показники вмісту таніну, тому її не рекомендують вживати в період відновлення після операцій на органах черевної порожнини. Також вона протипоказана людям, у яких внаслідок проведення подібних операцій утворилися спайкові процеси в кишечнику. Відомо, що хурма добре закріплює кишечник, тому при запорах її також рекомендують вживати вкрай обережно, навіть якщо плід досяг максимального дозрівання. Людям, страждаючим цукровим діабетом, з-за високого вмісту цукру в хурмі краще не насичувати свій раціон цим поживним фруктом.

Як виростити хурму будинку

Багато домашні садівники, полюбивши окремий сорт цієї рослини і знаючи, наприклад, які вітаміни в хурмі Шарон, захочуть виростити її на своїй ділянці. На півдні Росії зробити це зовсім не складно - хурма любить теплий клімат. Якщо створити сприятливі умови, грамотно обрізати, фруктове дерево може досягти 15 метрів. Але і тим, хто живе в більш суворому кліматі, не варто впадати у відчай - хурму можна виростити в домашніх умовах. Для цього потрібно помістити кісточку в горщик приблизно на 2 сантиметри в глибину, накрити плівкою і відправити на батарею грітися 2 тижні. З`явилися паростки пестити і провітрювати, влітку підросла кущик виносити на балкон. При належному догляді через 5 років на вашому столі може з`явитися апетитна хурма з власного домашнього саду. І коли постукає зима, в морозну пору, розуміючи, які вітаміни в хурмі і наскільки вона цінна, ви із задоволенням будете їсти цей прекрасний фрукт. А хурма, в свою чергу, буде допомагати справлятися з нудьгою, застудою і авітамінозом!