Бета-каротин - що це таке? Бета-каротин в продуктах

Фахівці стверджують, що кожній людині особливо важливо щодня збагачувати свій організм такою речовиною, як бета-каротин. Що це таке? Читайте далі.

Бета-каротин - що це таке?

«Еліксир молодості», «джерело довголіття», «природне захисне зброя» - дані назви характеризують унікальна речовина. Воно називається - бета-каротин. Що це таке? Спробуємо розібратися.

Вчені відзначають: провітамін А або, іншими словами, бета-каротин, Е160а - це рослинний пігмент жовто-оранжевого кольору, належить до групи каротиноїди. Ці речовини утворюються в процесі фотосинтезу. Також виробляють гриби, водорості і бактерії бета-каротин. Барвник цей в організмі здатний перетворюватися в ретинол (вітамін А).

Бета-каротин: властивості

Для уповільнення процесів старіння в організмі, зниження ризику розвитку інфекційних захворювань, зміцнення імунітету фахівці рекомендують вживати продукти, що містять бета-каротин. Що це таке і які його функції?

- Перше: провітамін А необхідний для росту клітин.

- Друге: бета-каротин відновлює зір.

- Третє: Е160а підтримує здоровими нігті, волосся і шкірний покрив.

- Четверте: бета-каротин потрібен для повноцінного функціонування потових залоз.

- П`яте: провітамін А впливає на розвиток ембріона під час вагітності.

- Шосте: Е160а зміцнює емаль зубів і кістки.

Чим корисніше бета-каротин в порівнянні з вітаміном А

Е160а є набагато корисніше, ніж звичайний ретинол. Виявляється, при передозуванні вітаміном А спостерігаються такі симптоми: нудота, блювання, суглобові болі, свербіння, кольки в животі, розлади травного тракту.

Бета-каротин не викликає таких побічних ефектів. Принциповим перевагою Е160а є те, що він абсолютно нетоксичний і у великих кількостях не становить загрозу для здоров`я людини.

Провітамін А має здатність відкладатися в депо (підшкірно-жирової клітковини). Бета-каротин перетворюється на вітамін А в тій кількості, яка необхідна для людського організму на конкретному етапі його функціонування.

Як засвоюється бета-каротин в організмі

Вищевказаний вітамін всмоктується в кишечнику. Засвоєння бета-каротину залежить від такого фактора, як повнота розриву оболонок клітин. Вчені стверджують: саме через це ціла морква засвоюється набагато гірше, ніж, наприклад, морквяне пюре.

Крім того, фахівці відзначають, що термічна обробка продуктів сприяє знищенню 30% даного вітаміну.

Бета-каротин, як і всі каротиноїди, відноситься до жиророзчинних вітамінів. Це означає, що для його засвоєння необхідні жири. Тому лікарі рекомендують вживати моркву зі сметаною або рослинним маслом.

Слід зазначити, що провітамін А супроводжують надзвичайно важливі антиоксиданти, такі як вітамін Е і С. Вони посилюють дію один одного. Також вітамін Е сприяє кращому засвоєнню вищевказаного речовини.

Дефіцит провітаміну А в організмі людини

Якщо в організм надходить недостатня кількість Е160а, можуть виникнути такі проблеми:

• «Куряча сліпота» (коли спостерігається при зниженій освітленості погіршення зору) ;
• почервоніння повік, сухість слизових оболонок очей, сльозяться органи зору на морозе;
• сухий шкірний покров;
• лупа і посічені волосся;
• ламкі ногті;
• часті вірусні інфекції;
• підвищена чутливість емалі зубів.

Причини, що призводять до вищевказаних симптомів, різні. Це в першу чергу незбалансоване харчування. Тобто в їжу вживаються продукти з обмеженою кількістю жирів і повноцінних білків.

По-друге, причиною дефіциту цього вітаміну є також порушення обміну речовин при занадто інтенсивному використанні Е160а.

Крім того, різноманітні захворювання печінки, підшлункової залози і жовчовивідних шляхів можуть спровокувати нестачу вищевказаного речовини.

Добова потреба в провітаміну А

Відомо, що організму кожної людини щодня необхідно отримувати бета-каротин. Вітамін Е160а є незамінним, і його добова потреба становить близько 5 мг.

Існують деякі групи людей, яким в першу чергу важливо забезпечувати свій організм вищевказаним речовиною:

• якщо вони проживають в екологічно несприятливих районах;
• піддаються впливу рентгенівських променів;
• стан вагітності і період годування грудью;
• якщо здійснюється прийом препаратів, що порушують всмоктування жирів.

Також цікаво, що люди, які проживають на територіях з більш холодним кліматом, потребують бета-каротин менше, ніж ті, що мешкають в жарких краях.

У яких продуктах міститься вищевказаний провітамін А

Цікаво, що саме низький вміст Е160а мають рослини жовтого кольору, середнє - оранжевого забарвлення, високе - яскраво-червоні продукти.

Бета-каротин в продуктах міститься наступних:

• в овочах (морква, гарбуз, шпинат, капуста, кабачки, брокколі, батат, зелений горошок) ;
• у фруктах (диня, абрикоси, вишня, манго, сливи, нектарин).

Морква є лідером серед всіх вищевказаних продуктів. Вона має у своєму складі близько 6,6 мг провітаміну А.

Також міститься бета-каротин в продуктах таких, наприклад, як:

• горчіца;
• кульбаба лекарственний;
• зелене листя буряка.

Концентрація даної речовини в овочах і фруктах залежить від ступеня зрілості та пори року.

Відгуки про провітамін А

В інтернеті досить багато думок людей, які брали бета-каротин. Відгуки їх на 100% позитивні. Ніяких побічних ефектів не було зафіксовано.

Пацієнти стверджують, що зміцнити волосся і нігті, а також усунути лупа допоміг їм саме бета-каротин. Відгуки їх також свідчать про те, що із застосуванням вищевказаного препарату поліпшується стан шкіри, а також усуваються такі неприємні явища, як почервоніння повік і сухість слизових очі.

Крім того, окрему групу відгуків становлять думки людей, які в результаті прийому препарату відчули зниження втоми і прилив нових сил. У них значно покращився настрій і навіть в деяких випадках зникло депресивний стан.

Протипоказання

Бета-каротин (Е160а іншими словами) не є небезпечним для організму людини. Він не токсичний і не канцерогенний. Також не сприяє розвитку мутацій, що особливо важливо для ембріонів.

Провітамін А не має особливих протипоказань. Але в окремих випадках (наприклад, регулярне перевищення споживання бета-каротину) може виникнути каротінемія. Це безпечне стан і призводить тільки до незначного пожовтіння шкіри.

Якщо відтінок шкіри не змінюється, навіть якщо був припинений прийом бета-каротину, необхідно негайно звернутися до лікаря.

У дуже рідкісних випадках була зафіксована індивідуальна непереносимість вищевказаного речовини.

Слід зазначити, що Е160а відрізняється сумісністю з іншими медикаментозними препаратами і навіть з алкоголем. Виняток становить тільки медикамент "Ксенікал". Якщо вживати даний засіб, то засвоєння бета-каротину істотно знижується практично на 30%.

Вітамін Е160а - надзвичайно важлива речовина для організму. Від нього залежить стан шкіри, волосся, нігтів і не тільки. Тому при дефіциті бета-каротину необхідно включити в раціон продукти, що містять його. Крім того, дана речовина можна приймати у складі полівітамінних комплексів.