Відкриваємо виробництво цукру
Щоб організувати прибуткове виробництво цукру, необхідно насамперед грамотно скласти бізнес-план, обгрунтувати і продумати кожну статтю витрат.
Перш за все, підприємцю необхідно відшукати підходяще приміщення. Важливо, щоб воно знаходилося не надто далеко від населеного пункту. Потім треба купити необхідне обладнання для виробництва цукру. Крім того, слід заздалегідь домовитися з постачальниками сировини, а також фірмами, які реалізовуватимуть готову продукцію (Магазини, супермаркети, кафе, ресторани). Для вирішення цих питань підприємцю, швидше за все, доведеться скористатися послугами грамотного юриста для узгодження та підготовки необхідної документації.
Сама технологія виробництва цукру-рафінаду досить проста. Як правило, для його отримання використовується тростинний чи буряковий цукор-пісок.
При цьому смак продукту буде таким же. Але варто зазначити, що найбільшу рентабельність виготовлення забезпечить саме буряковий цукор, оскільки його ціна закупівлі істотно нижче.
Виробництво цукру полягає в наступному: буряковий цукровий пісок кладуть у гарячу воду, де він перетворюється в сироп. Потім його обробляють адсорбентами і фільтрують.
Після чого суміш поміщається в спеціальні вакуумні системи. Там вона зберігається до повного згущення. Забарвлення готового рафінаду злегка жовтувата. Для отримання білосніжного кольору його забарвлюють харчовим барвником - суспензією ультрамарину.
Виробництво цукру-рафінаду можливо двома шляхами. Литої і пресований (більш дешевий). Останній спосіб передбачає пробеліваніе в центрифузі цукрового сиропу з подальшим пресуванням і висушуванням суміші. На завершальній стадії готова маса ріжеться на однакові кубики.
Майбутньому власникові цукрового виробництва слід також заздалегідь потурбуватися про покупку професійного обладнання. Зараз є досить багато постачальників, як зарубіжних, так і вітчизняних. Продаж верстатів може здійснюватися у вигляді налагодженого конвеєра або певними частинами-лініями виробництва. Вибір обладнання буде залежати від того, яким буде виробництво цукру, від типу фасування і системи роботи. Крім того, підприємцю треба вирішити, в які коробки він буде фасувати цукор, так як для цього знадобиться спеціальна техніка.
При обмеженому грошовому капіталі варто задуматися про вибір більш вузької специфікації роду діяльності. Зараз у нашій країні працює безліч заводів, основною діяльністю яких є виробництво цукру. Підприємець, який володіє необхідними можливостями і знаннями, може відкрити, наприклад, виробництво фігурного цукру. При цьому змінюється лише форма рафінаду, його смак залишається колишнім. Але можна використовувати різні ароматизатори або барвники для надання певного кольору і смаку солодким фігуркам.
Для більш міцного положення на ринку свій асортимент можна урізноманітнити деякими екзотичними продуктами, такими як цукор-кандіс, льодяниковий цукор, супутні товари (Наприклад, цукрова пудра), жом.
Варення з кабачків з фруктами Незважаючи на те, що, на перший погляд, це варення виглядає незвично, на смак воно виходить просто чарівним. Прозоре, ароматне варення з кабачків дасть фору будь-якому покупному варення або джему.Що може знадобитися для його приготування? Варення з…
Як зробити карамель з цукру в якості вдалого доповнення до десертів Слово «карамель» в перекладі з латині - «цукрова тростина». Ймовірно, що солодку тягучу масу в старі часи отримували саме з "білого золота". Так колись називали тростинний цукор. Зараз люди вміють шляхом переробки сировини, витягувати цю речовину з…
Інформація для ласунів: скільки калорій в чайній ложці цукру Ви напевно не один раз чули про те, що цукор називають «білою смертю», так само як і про те, що бажаючим скинути вагу категорично забороняється вживання як мучного, так і солодкого, у тому числі цукру. Але чи знаєте ви, наприклад, про те, скільки…
Патока - що це за продукт? Патока - що це за речовина, як воно робиться і при виготовленні яких продуктів харчування застосовується? Це слово більше на слуху у американських домогосподарок, ніж у російських. Адже в США патока (що це за солодкість, і які особливості її…
Цукровий сироп. Рецепт приготування та способи використання Цукровий сироп використовують дуже часто в приготуванні різноманітних кондитерських виробів з тіста, а також для фруктових заготовок. Це воістину універсальна основа для всіх видів компотів, варений, зацукрованих фруктів і багато чого іншого.…
200 грам цукру - це скільки склянок? Міра цукру в склянці Будь-яка людина, хоч раз у житті готував щось солоденьке, стикався з деякими труднощами при спробі освоєння нового рецепта. Більшість кулінарних книг кількісний склад блюда описує «підручними» заходами, тобто склянками і ложками - великими…
Цукровий очерет, його виробництво і застосування Цукрова тростина - це багаторічна, досить висока трав'яниста рослина сімейства злаків. Вирощується в субтропічних і тропічних регіонах для отримання сахарози та інших побічних продуктів цукрового виробництва.Опис культуриЦукрова тростина зовні…
Як зробити цукрову пудру вигідним виробництвом Існує безліч ідей для малого бізнесу. Завжди знайдуться незаповнені ніші, де можна запропонувати свої товари і послуги. Для прикладу візьмемо виробництво цукрової пудри, щоб розглянути всі організаційні моменти цього прибуткового справи.Будь-яка…
Цукор-рафінад: способи отримання Цукор-рафінад, на відміну від простого цукрового піску, має велику ступінь очищення. У торгівлю виробники цукор постачають в різних видах: пудра, пісок або пресований. Технологія, шляхом якої отримують цукор-рафінад, нескладна, як сировину…
Підвищення ефективності виробництва цукру за рахунок оптимізації технології Основною сировиною для виробництва цукру в нашій країні служить цукровий буряк. Якщо підвищення ефективності виробництва молока залежить від якості кормових буряків, яка відрізняється від цукрових буряків розміром плода, то для виробництва цукру…
Ви знаєте, з чого роблять цукор? Для того щоб зрозуміти, з чого роблять цукор в нашій країні, варто звернутися до тих нормативних документів, які регулюють його виробництво. В першу чергу це ГОСТ №52678-2006, затверджений у 2006 році (27 грудня). Згідно з його положеннями різні…
Як зробити виробництво вигідним? Відповіді можна знайти в цій статті Відповідь на питання «як зробити виробництво вигідним» можна знайти в цій статті. Однак за читачем все-таки залишається вибір того чи іншого бізнесу.Формулювання мети бізнесуПерш ніж зайнятися серйозним бізнесом, підприємець в першу чергу повинен…
Як вести облік витрат на виробництво продукції У бухгалтерському обліку система формування витрат на виробництво продукції є одним з найголовніших механізмів на будь-якому підприємстві. Саме від правильного розподілу коштів залежить рентабельність майбутнього виробництва та отримання доходів від…