Стерилізація банок в мікрохвильовці: опис, переваги та недоліки

Стерилізація посуду набула широкого поширення під час сезонних робіт, коли з садів і городів збирають урожай і роблять заготовки на зиму. Консервують продукти в скляних банках, але перед цим слід в обов`язковому порядку провести стерилізацію посуду. Не так давно з`явився новий метод - стерилізація банок в мікрохвильовці, яким і користуються багато сучасні господині. Даний спосіб спростив підготовку до консервації і дозволив заощадити час при підготовці заготовок.

Стерилізація - процес, що допомагає за допомогою пари позбавитися від різних мікробів, які і створюють середовище, псують консервовані продукти. У число мікроорганізмів входять грибки і тремтіння. Висока температура сприяє загибелі багатьох мікроорганізмів.

Як правило, сезонні заготовки починають робити в кінці літа - початку осені. Давно минув той час, коли на полицях магазинів нічого не було, але господині завжди готували консерви. У кожної господині є свої секрети виготовлення, які вона дбайливо зберігає. Тому стерилізація банок для консервування має дуже велике значення у веденні домашнього господарства.

Насамперед слід приготувати банки. Для цього відбираються ємності без тріщин, сколів і подряпин. Чому так важливо перевіряти банку? Процес пастеризації на самому початку може піти успішно, але коли продукти вже будуть покладені в банку, через деякий час вони можуть зіпсуватися. Це призведе до незапланованих витрат. Тому важливо використовувати тільки цілі банки і уважно перевіряти їх перед використанням. Після перевірки тара ретельно миється.

Стерилізація банок в мікрохвильовці, як уже було сказано, - новий етап у створенні пастеризованих продуктів. Але, тим не менш, парова або водяна пастеризація як і раніше актуальні в домашньому господарстві. Наприклад, неможливо провести стерилізацію трилітрової банки в мікрохвильовці: вона просто не поміститься в даний пристрій.

Зручність даного методу полягає в його простий і оригінальною технологією. На стінках банок в процесі стерилізації не з`явиться осадова вапняна накип. Цьому сприяє сухий метод нагріву. І саме цим спосіб і зручний! Користуйтеся даним методом, адже стерилізація в мікрохвильовці значно спрощує процедуру приготування домашніх консервів.

Як проходить процес стерилізації? Для початку слід підготувати банки. А це означає, що їх необхідно помити, висушити і перевірити на наявність дефектів. Далі кладемо банку в мікрохвильову піч і встановлюємо необхідні параметри. Плюсом даного способу служить позбавлення від парів і запахів на кухні. Задушливе приміщення можна ненадовго залишити, включивши мікрохвильовку. Дана процедура займає 15 хвилин.

Не забувайте: застосовується не тільки стерилізація банок в мікрохвильовці, але і паровий метод, який також проходить у мікрохвильовці. Для цього в пристрій наливається трохи води. За часом процес нагріву відбувається протягом тих же 15 хвилин, тільки банку буде вологою, а не сухий.

Використання мікрохвильової печі має негативні моменти. Основний - це, звичайно ж, розмір грубки. Можна поставити тільки маленькі банки. Про трилітрові ви можете забути! Доведеться використовувати класичний парової метод за допомогою звичайного чайника. Другий мінус - високе споживання енергії, що по грошах значно перевищує споживання природного газу. Чи готові ви платити зайві гроші за це?

Стерилізація банок в мікрохвильовці - зручний процес, що не відволікаючий вас від повсякденних справ. Їм легко скористатися, коли відбувається обробка маленької тари. Поклали в грубку, включили і пішли займатися своїми справами!