Чи можна приготувати компот з абрикосів на зиму без стерилізації? Використовуйте один із двох способів
Найнадійнішим методом консервації будь-яких плодів, будь то овочі, ягоди або фрукти, вважається стерилізація - термічна обробка шляхом занурення наповнених продуктами банок в гарячу воду і прогрівання протягом деякого часу. Зовнішній вигляд плодів при цьому залишається майже без змін: шкірка не тріскається, форма не деформується, всі компоненти залишаються цілими і красивими. Але буває не зовсім зручно закривати таким чином великі скляні ємності, особливо компоти, в яких частка фруктів в порівнянні із загальним обсягом рідини невелика. Як найпростіше і зручніше отримати повністю готові до вживання напої, які не потребують подальшого доведення до потрібної консистенції шляхом розбавлення водою? Наприклад, можна легко заготовити компот з абрикосів на зиму без стерилізації. У цій статті описані два можливі способи. Слідуючи будь-якого з них, ви отримаєте ароматний і насичені м`якоттю фруктові напої.
Компот з абрикосів без стерилізації можна закрити двома способами
Першим варіантом приготування напою є заливка фруктів гарячою рідиною кілька разів поспіль, зливаючи її і нагріваючи знову. Цукор зазвичай засипається під час останнього етапу.
Другий варіант аналогічний приготуванню компоту по «літньому» рецептом. Це означає, що технологія заснована на варінні напою, повністю готового до вживання і не вимагає подальшої термічної обробки. Гарячу насичену фруктову суміш розливають в банки і закочують. Такий компот з абрикосів на зиму без стерилізації більше схожий на сік з м`якоттю. Опишемо докладніше кожен із запропонованих варіантів.
Компот з абрикосів на зиму без стерилізації: рецепт перший
Плоди потрібно брати щільні і не переспілі. 
Помийте їх і звільніть від кісточки. Дуже великі можна розрізати на четвертинки. У кожну трилітрову банку покладіть по 7-8 середніх абрикосів. Ємність повинна бути наповнена фруктами приблизно на frac14- частину. Залийте акуратно киплячу воду, щоб скло не лопнуло. Накрийте банку кришкою і залиште «пропарюватися» на 10-15 хвилин. Потім через спеціальне пристосування з отворами, яке щільно одягається на шийку, зцідіть рідина назад в каструлю. Закип`ятіть розчин і повторно залийте в банки. Після закінчення 15-20 хвилин повторіть етап з видалення рідини з банок. В насичений фруктовий відвар засипте цукор (на одну трилітрову банку води - 1 повний з верхом стакан цукру). Закипілий сироп залийте в ємності і закатати. Потім переверніть тару і закутайте в ковдру до охолодження.
Компот з абрикосів на зиму без стерилізації: рецепт другої
У киплячу воду викладіть підготовлені шматочки абрикосів і цукор за смаком. Дайте покипіти компоту 10-12 хвилин. Можна додавати й інші овочі та ягоди. Наваристу суміш разом з м`якоттю розлийте по банках і закупорте кришками.
Якщо ж ваша мета - красивий десерт з цілих плодів, то не варто готувати абрикосовий компот без стерилізації. Ведіть роботу звичайним способом: наповніть банки фруктами до країв, залийте сиропом і помістіть для прогрівання в гарячу воду. Як приємно поласувати красивими зимовими заготовками, згадуючи про літо!
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Кілька рецептів, як варити компот з вишні При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…
Не знаєте, як варити компот з абрикосів? Спробуйте кілька рецептів Абрикос - сонячний фрукт, що нагадує за смаком і кольором медові кульки. Крім вживання в свіжому вигляді, з нього варять різні заготовки. Розповімо, як зробити абрикосовий компот на зиму. Чудесні ласощі будуть дивувати як домашніх, так і…
Дуже смачні заготовки на зиму: компот з агрусу Компот - приємний і корисний напій. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає в літню спеку і живить нас настільки необхідними вітамінами взимку і в міжсезонні. Солодкий, з обов'язковим кислуватим присмаком компот стає улюбленими ласощами всієї родини,…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Як приготувати компот з чорниці? Чорниця - ягода, відома своїми корисними властивостями. Вона - перша допомога при проблемах із зором, необхідна у великих кількостях тим, хто хворий на цукровий діабет, є справжнім джерелом вітамінів для тих, хто любить дари природи. Обов'язково…
Як закрити компот з полуниці різними способами Полуниця, мабуть, найсмачніша з усіх ягід. У розпал дачного сезону з неї готують безліч самих різних страв. Серед них особливе місце займають освіжаючі літні і консервовані на зиму напої. У цій статті ви знайдете потрібні і корисні поради і…
Грушевий компот на зиму: кілька рецептів Рецепти домашніх консервованих компотів з груш в чому аналогічні яблучним. Основна різниця в тому, що на термічну обробку відводиться трохи більше часу, так як щільність цих фруктів вище. До того ж майже завжди перед приготуванням з груш зрізається…
Смачні домашні заготовки: компот із сливи з кісточкою Домашні консервовані компоти, як і інші заготовки на зиму, набагато смачніше магазинних - з цим сперечатися ніхто не буде. І навіть якщо взяти до уваги всі ті клопоти, які випадають на долю господинь в процесі закочувальних робіт, все одно, час і…
Варимо компот з яблук різними способами Яблучний компот - найпростіший фруктовий напій. Готують його як зі свіжих плодів, так і з висушеної сировини. У цій статті наведені рецепти, як варити компот з яблук в будь-який час року, використовуючи продукти по сезону. Також представлені два…
Варення і компот з ранетки Ранетки - це особливий сорт яблук невеликого розміру. Їх забарвлення може бути як зеленою, так і яскраво-червоною. Завдяки розміром ці яблучка можна використовувати в консервації в цілому вигляді. Вони чудово виглядають в банках, мають хороші…
Кілька рецептів для господині: як закривати на зиму компот з яблук На нашому святковому столі завжди присутній такий напій, як компот. Адже готувати його, навіть самий смачний, дуже просто, з використанням мінімуму інгредієнтів. Потрібні тільки зрілі яблука, цукор і вода. Для отримання нових, незвичайних смакових…