Лук-порей: вирощування з насіння і зберігання

У цій статті я розповім про такий корисному продукті, як цибуля-порей. Вирощування з насіння цибулі-порею - досить легкий процес, але і в ньому присутні свої нюанси. У середній смузі Росії цибуля-порей зазвичай вирощується за допомогою розсади. Для того щоб отримати розсаду, в кінці зими слід замочити насіння на два-три дні, потім їх трохи підсушити і висадити в стаканчики, баночки або ящички. Не варто брати стаканчики менше п`яти сантиметрів в діаметрі.

Грунт для насіння цибулі-порею рекомендується знайти легку, перегнійну. Безпосередньо перед посівом насіння грунт злегка утрамбовують, добре поливають і тільки потім висаджують в нього насіння. В стаканчики кладеться не більше чотирьох, в ящички насіння висаджуються на відстані приблизно 2,5 см один від одного. Треба стежити за температурою приміщення, в якому знаходяться лотки з насінням цибулі-порею. Вдень температура повинна бути в межах 20 градусів, вночі - в межах 14 градусів.

Лук-порей, вирощування з насіння якого повсюдно прийнято в нашій країні, також потребує постійного поливі і в одній або двох підгодівлі комплексними добривами. Отриману розсаду висаджують на початку травня. Для цього слід підготувати грядку в один метр шириною і двадцять сантиметрів заввишки. Грунт перекопується на повний штик лопати, при цьому на 1 квадратний метр грунту вноситься півтора відра перегною, дві склянки золи і дві-три столові ложки комплексного мінерального добрива. Розсада висаджується на глибину 1-2 см. Між розсадою має бути відстань у двадцять сантиметрів.

Окремі городники, які бажають мати на своїй ділянці цибуля-порей, вирощування з насіння проводять прямо у відкритому грунті. Але такий метод можна застосовувати тільки для районів з довгим тепловим періодом. При такому способі засів починається ранньою весною. Прибирати урожай цибулі-порею слід в середині осені, до настання заморозків, хоча цибулю-порей добре переносить низькі температури.

Отже, ви вирішили висадити цибулю-порей, вирощування з насіння якого було описано вище у вигляді способу отримання розсади. І ось ваші труди увінчалися успіхом, і ви отримали свій перший урожай. Тепер слід поговорити про те, як зберігати цибулю-порей. Рослина осінніх і зимових сортів зберігається досить добре. Без втрати якості його можна тримати в приміщенні близько півроку. При зберіганні цибулю-порей накопичує вітамін С. Найкраще тримати урожай даної рослини в підвалі. Для цього коріння у цибулі-порею підрізаються, овоч укладається в ящики вертикально. Пересипати його піском потрібно так, ніби він росте на грядці. Найкраще вкладати цибулю-порей на зберігання відразу після збору. В даний час популярність набрали ультрафіолетові бактерицидні лампи, які з великим успіхом можна використовувати не тільки для зберігання цибулі-порею.

Лук-порей, суп з якого варила, напевно, кожна жінка, вельми популярний. Причому цей суп можна їсти не тільки людям, які хочуть сбосіть вагу, але і всім тим, хто любить здорову та корисну їжу. Для цього необхідно взяти 500 г цибулі-порею, 500 г картоплі, 50 г масла рослинного, 100 г моркви, два літра води і сіль (а можна і без солі). Лук-порей дрібно шаткується, морквина натирається на крупній тертці, разом вони пасерують на рослинній олії протягом 5 хвилин. Картопля нарізається і вариться до готовності. Коли картопля буде готовий, до нього додаються пасеровані овочі і сіль. Суп доводиться до кипіння і знімається з плити.

Смачного!