Корисні властивості цибулі-порею, а також його поживна цінність
Цибуля-порей - це дворічна рослина, наземна частина якого складається з широких зелених листків, розташованих віялоподібно. Підземна частина - білого кольору. У їжу придатна будь частину стебла. Лук-порей набув поширення у багатьох країнах у сфері кулінарії. Його використовують для приготування бульйонів, супів. Його гасять, маринують, сушать, морозять. У приготуванні салатів з цим луком багато шеф-кухаря досі експериментують і завжди отримують відмінний результат, а також новий рецепт.
З історії
Корисні властивості цибулі порею були виявлені і благополучно використовувалися ще в стародавні часи. Відомо, що великі оратори брали його в їжу для відновлення голосу. Бідняки в голодний час вживали його в їжу, так як він в малих кількостях здатний швидко наситити організм.
Лікувальні властивості
Ця зелень багата цукрами, вітамінами груп В (1, 2, 6, 9) С, Е, РР, каротином, солями калію, магнієм, фосфором, натрієм, залізом. Чи корисний цибулю, вирішуйте самі, але він цінується з давнини. Цей продукт рекомендується в їжу страждають на атеросклероз, ревматизм, сечокам`яною хворобою, а також при психологічних навантаженнях. Стверджують, що через величезну змісту органічної сірки цей овоч здатний позбавити від сальмонели і кишкової палички. 
В даний час доведені корисні властивості цибулі порею: прискорення процесу метаболізму, поліпшення апетиту, нормалізація роботи травного тракту і печінки, стимуляція вироблення секрету. Від природи він має жовчогінні та сечогінні якостями. Також його використовують для виведення шлаків з організму, зниження рівня холестерину. Йому підвладне зменшити або запобігти повністю утворення тромбів у крові. Лук-порей радять їсти при наступних діагнозах: хронічний бронхіт, цукровий діабет, астма.
Протипоказання
При запальних захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки вживання його строго заборонено. При цьому цибуля, калорійність якого всього 35 ккал на сто грам, використовується в багатьох блюдах для схуднення.
Різне
У народній медицині вказуються й інші корисні властивості цибулі порею. Його використовують для лікування загноїлися ран і виразок, укусів комах.
Як вибирати
Якщо немає можливості самим виростити цей продукт, то при покупці його в магазині треба бути уважним. Купувати слід тільки свіжі стебла без ознак висихання.
Як зберігати
Зберігають цей овоч в холодильнику - так набагато довше зберігаються корисні властивості цибулі порею, але мити перед зберіганням його не треба, можна просто видалити залишилася землю з коренів. Свіжа зелень може пролежати в прохолодному місці від трьох до шести місяців, не втрачаючи своїх корисних якостей і навіть трохи збільшуючи їх. Агрономи стверджують, що вироблення вітаміну С не припиняється навіть після висмикування лука із землі і продовжується протягом усього терміну зберігання. У сушеному вигляді приправу зберігають близько року, в замороженому стані - півроку. Їжу, до складу якої внесений цей інгредієнт, можна вживати тільки два дні, що зберігається понад цього часу блюдо викидають. Це пов`язано з тим, що даний вид цибулі складається в основному з води. Саме присутність у страві води у великій кількості робить його непридатним до вживання.
-
Що за диво-рослину зелений лук? Корисні властивості і калорійність цієї рослини -
Калорійність цибулі ріпчастої і його властивості -
Від усіх недуг допоможе цибуля ріпчаста. Корисні властивості різноманітні. - Не надто популярний цибулю порей, корисні властивості цього овоча
-
Корисні властивості редьки і її використання при захворюваннях - Червона цибуля: не тільки смачний, але і корисний
Який вітамін в цибулі міститься? Цибуля - стародавнє овочева рослина. Особливо його цінували єгиптяни. Зображення лука було відображено на стінах древніх печер і споруд. Воїни того часу були впевнені, що саме цей овоч додасть їм силу і хоробрість.Що відомо про цибулі і часникуЛуку,…
Цибуля ріпчаста: користь і шкода для організму Кожна людина прагне харчуватися правильно, вживаючи різні свіжі овочі та фрукти. Однак багато хто забуває про те, що деякі продукти можуть не тільки приносити користь, але і шкоду. У цей список потрапляє і цибулю. Звичайно, користі від нього значно…
Лук-порей: посадка, догляд і розмноження. Дізнайтеся, як виростити «зелене здоров'я» у себе на ділянці! Цибуля-порей - дієтичний продукт, який додає унікальності будь-якої страви і салату. Це дворічна трав'яниста рослина має ніжний смак, деяку гостроту. Воно багате аскорбіновою кислотою, каротином. Лук-порей, посадка насіння якого була здійснена не у…
Сорти цибулі-порею: опис, особливості вирощування та зберігання Поліпшення апетиту і прискорення процесу метаболізму, нормалізація роботи печінки і жовчного міхура, поліпшення роботи нервової системи, відновлення пам'яті, координації рухів і уважності - все це лише частина корисних властивостей цибулі-порею з…
Посадка цибулі-порею на розсаду. Лук-порей: вирощування на ділянці Лук порей - це універсальний продукт. Завдяки здатності швидко пристосовуватися до різних кліматичних умов, він широко поширений у всьому світі. Його вживають у свіжому вигляді, використовують у приготуванні страв, його смажать, варять, парять,…
Цибуля ріпчаста - незамінний овоч Немає такої господині, яка могла б повністю обійтися на кухні без лука. І в супах, і в салатах цибуля ріпчаста завжди до місця, надає особливого смаку стравам. Цей овоч навіть може нас примусити злегка поплакати. Лікарі радять вживати його в…
Посадка цибулі-порею на своїй ділянці Лук-порей до недавніх пір був не надто затребуваний в нашій країні, але останнім часом він став популярним овочем, який багато дачників з успіхом вирощують на своїх ділянках.Ця рослина має поживними властивостями, близькими до ріпчастій цибулі, але…
Лук-порей: вирощування з насіння і зберігання У цій статті я розповім про такий корисному продукті, як цибуля-порей. Вирощування з насіння цибулі-порею - досить легкий процес, але і в ньому присутні свої нюанси. У середній смузі Росії цибуля-порей зазвичай вирощується за допомогою розсади. Для…
Чим корисний лук порей Порей, будучи дворічним рослиною сімейства цибулевих, прийшов до нас із Середземномор'я. У нашій країні цибулю порей (перловий лук) виростає повсюдно, він має плоскі довгі листи, на другий рік після посадки з'являються суцвіття і невеликі цибулини з…
Всі про лук, які існують сорти луків Лук є невід'ємною складовою практично будь-якої страви, але чомусь більшість людей ставляться до цього продукту зневажливо. Можливо, тому, що раніше цибулю використовували селяни у своєму раціоні. Але будь-яке упереджене думку може бути розвінчано,…
Смачний і корисний цибулю порей. Рецепти приготування в кухнях різних країн При слові «лук» навряд чи на розум першим ділом приходять різні кулінарні делікатеси. Швидше за все, представляється різкий і гострий смак, а також досить специфічний запах. А даремно, адже саме з цього овоча виходить безліч надзвичайно смачних,…
Як готують салати з салатом «айсберг» (рецепти) Салат «айсберг» сьогодні для багатьох господинь є новинкою. Він являє собою листовий зелений салат, сформований в качан, приносить велику користь організму і здоров'ю людини. Цей овоч відмінно зберігається в холодному місці до трьох тижнів. Дуже…
Цікавий овоч - цибуля порей, як готувати його? Луку, як правило, серед овочів найчастіше віддають не саме помітне місце, однак, не кожна господиня зможе приготувати смачний обід, якщо ненароком забуде додати його в зажарку до супу. У сімействі цибульних є досить багато різновидів, однією з яких…