Не надто популярний цибулю порей, корисні властивості цього овоча

Лук порей, корисні властивості якого відомі дуже давно, на жаль, в порівнянні з іншими овочами не надто популярний серед населення. І зараз ми постараємося вас переконати в зворотному.

Давайте все-таки розглянемо тему, чим корисний цибулю порей. І почнемо ми з того, що цей овоч просто рясніє такими мінеральними солями, як кальцій, фосфор, залізо магній і калій. Саме вони покращують загальне самопочуття людини і, що не менш важливо, стимулюють обмін речовин. У складі цибулі порею присутні ефірні масла, завдяки яким шлунковий сік виділяється, не дратуючи органів травлення.

Більш того, цей овоч володіє відмінним жовчогінним і сечогінним ефектом. Лук порей, корисні властивості якого цінуються дуже високо, є відмінним чистильником нашого організму. Він покращує функцію печінки і дихальної системи, очищає кров, бореться із захворюваннями носоглотки.

Здавалося б, ну що ще треба ?! Однак цибулю порей, корисні властивості якого на цьому не закінчуються, насичений великою кількістю таких вітамінів, як Е, РР, В6, В2, В1, а також усім нам необхідним каротином. Що стосується вітаміну С, то його в цьому овочі настільки багато, що за допомогою цибулі порею відновлюється навіть самий ослаблений імунітет. Причому цікавий той факт, що, чим більше зберігатися такий лук, тим більше в ньому накопичується вітаміну С.

До слова сказати, смакові якості цибулі порею значно відрізняються від його побратимів в кращу сторону. Він солодкий, ніжний і абсолютно не гіркий. Його смак має певної пікантності. Навіть аромат цибулі порею м`якше і приємніше. Якщо його порівняти із зеленим або ріпчастою цибулею, то порей нітрохи не поступається за своєю корисності цим різновидам. А за вмістом мінералів і вітамінів у своєму складі цибулю порей повністю відповідає всім нам відомій приказці «Лук від семи недуга».

Є деякі нюанси щодо правильного зберігання цього овоча. Для того, щоб насолодитися не тільки смаковими якостями цибулі порею, але і зберегти всі його корисні властивості, дуже важливо дотримуватися зовсім нескладне правило. Так, цибуля порей, користь якого неоціненна, необхідно тримати в холодильнику не більше тижня. А в морозильнику його можна сміливо зберігати цілих три місяці.

Цей лук відноситься до низькокалорійним овочам. Однак з його допомогою можна легко і швидко вгамувати навіть найсильніший голод. Саме з цієї причини в середньовічній Європі лук порей був досить популярним блюдом у бідняків. Це його якість сьогодні широко застосовується дієтологами. Лук порей рекомендують використовувати в їжу тим, хто невпинно стежить за своєю фігурою.

Зовсім недавно в нашій країні про цей овоч взагалі мало хто знав. Та й сьогодні, незважаючи на те, що цибуля порей є практично у всіх супермаркетах, він як і раніше не настільки популярний, як того хотілося б. Пов`язано це, насамперед, з тим, що більшість з нас просто не знають, як можна приготувати лук порей. А деякі взагалі не обізнані про те, які його частини можна вживати в їжу. Насправді тут немає ніяких хитрощів. Лук порей готується так само, як і самий звичайний лук. Його можна парити, варити, смажити, додавати в салати і так далі. У їжу вживаються як молоді зелене листя, так і білі стебла.

Лук порей, корисні властивості якого знавцями в цій області цінуються дуже високо, ідеальний як начинки до пирогів. Зрештою його можна просто згасити і змішати з тертим сиром. Вийде блюдо, дивовижне за смаком. Ну, а для тих, хто ще жодного разу не використовував цибулю порей на своїй кухні, наведемо один нехитрий рецепт. Викладіть на тарілку нарізану кільцями цибулю порей, поверх яких укладіть терті яблука. Все це прикрийте яйцями і сиром. Салат покрийте тонким шаром майонезу. Дайте йому постояти півгодинки в холодильнику, а потім насолоджуйтеся його приємним смаком.

На закінчення хочеться додати лише одне: намагайтеся вживати в їжу не тільки смачні продукти, але і корисні!