Які продукти можна їсти у Великий Піст? Харчування у Великий Піст. Продукти, дозволені у Великий Піст

Всім людям відомо, що Великий Піст - це найсуворіший з усіх релігійних постів, які виконують православні християни протягом року. Багато хто помилково вважають його однією з дієт, які стали популярні в останні роки. Метою будь-якого посту є утримання від плотських бажань, що повинно зробити віруючої людини більш сильним, вільним і мудрим.

Загальні рекомендації

Великий Піст припадає на весняний період, коли людський організм перебуває в деякій слабкості після зимових холодів і втратив майже всі вітамінні запаси. Харчування у Великий Піст дозволяє уникнути важкої білкової навантаження і поповнити організм відсутніми корисними речовинами, що містяться в пісних продуктах.

Загальні рекомендації по дотриманню його відомі всім християнам. Хоча деякі все ж не знають, чи дозволено риба у Великий Піст. Всі особливості цього церковного звичаю ми зараз опишемо. У сорокаденний період слід зовсім відмовитися від вживання їжі тваринного походження, перейти на рослинну їжу і бути помірними в харчуванні. Утримання поширюється також і на шкідливі звички: куріння, алкоголь. Правильним буде змінити свою поведінку в сторону великодушності, всепрощення і примирення з оточуючими людьми. Православній людині варто відмовитися від поганих і злих думок, що не висловлювати негативних емоцій. Всі ці дії допоможуть зміцнитися у власній вірі, загартують волю і дух людини.

Важливе зауваження

Суворі правила харчування у Великий Піст наказано неухильно дотримуватися служителям церкви і ченцям. Простим мирянам можна робити деякі відступи.

Наприклад, не варто примушувати до харчових стриманість дітей віком до чотирнадцяти років, вагітних і годуючих жінок, а також хворих і ослаблених людей. Однак духовні стриманості потрібно виконувати всім віруючим людям без винятку.

Харчування під час Великого Посту

Для тих, хто вперше прийняв рішення дотримуватися посту, може бути важко на перших порах кардинально змінити свій раціон. Тому до його початку варто розглянути, які продукти можна їсти у Великий Піст з користю для організму.

Каші в меню слов`янської кухні - найпоширеніша їжа. На практиці для їх приготування використовують два-три види круп. Найчастіше це гречка, рис або овес. Але ж можна урізноманітнити своє меню кашами з перловки, пшона, пшениці, проса, кукурудзи, ячменю, сорго. Готувати страви у Великий Піст слід тільки на воді без використання жирів. Додаючи гриби, горіхи, овочі і фрукти, можна збільшити поживність каш і забезпечити повноцінність раціону.

Рослинні білки

Відмовляючись від споживання тваринного білка, людина ризикує залишитися без будівельного матеріалу для свого організму. Відмінною заміною можуть стати бобові - горох, квасоля, соя, сочевиця. Це чудові рослинні продукти, багаті білком, залізом, вітамінами і повним набором амінокислот. Універсальні та унікальні властивості хімічного складу рослин здатні забезпечити правильне харчування у Великий Піст. Бобові продукти здавна стали популярними в національних кухнях багатьох країн.

Овочі та фрукти особливо вітаються в семитижневий період утримання. З них можна готувати перші, другі страви, гарніри, десерти та напої. Вживати в їжу можна в будь-якому вигляді: свіжими, вареними, тушкованими, консервованими, квашеними або сушеними.

Обов`язкові на пісному столі гриби, які є повноцінною заміною м`яса. З них можна готувати закуски, другі страви, соуси або начинки для пирогів. При відсутності свіжих рекомендується вживати консервовані або морожені гриби. Торгова мережа надає сучасним споживачам великий вибір натуральних продуктів, які піддалися сухий заморожуванню.

А як щодо рибки?

Переймаючись питанням про те, які продукти можна їсти у Великий Піст, не варто забувати про рибу та інших морепродуктах. Всього два рази за сорок днів дозволено ласувати рибою: на Благовіщення і у Вербну неділю. Ікра буде до речі на пісному столі тільки один раз - в Лазареву суботу. З приводу морепродуктів думки служителів церкви трохи розходяться. Молюски не відносяться до тваринної або рослинної їжі. З рибою вони теж не пов`язані. Тому як їх вживати мирянам, слід приймати рішення самостійно. Найчастіше рекомендується їсти морепродукти тільки в недільні пісні дні. Робимо висновок, що риба у Великий Піст дозволена.

Однак це ще не все. Крім вищезазначених, перерахуємо ще продукти, дозволені в Великий Піст: солодощі, горіхи, насіння, макаронні вироби і соуси, що не містять у своєму складі жирів і яєць. Без обмежень дозволено їсти нездобне випічку і хліб. Для любителів коров`ячого молока пропонується в період утримання спробувати замінити його кокосовим або соєвим.

Напої

Визначивши для себе, які продукти можна їсти у Великий Піст, потрібно не забути і про напої. Допускаються до вживання різноманітні гарячі і холодні напої, приготовані на основі натуральних рослинних компонентів. До гарячих відносять чай, кава, какао. Холодні - компоти, киселі, узвар, соки, морси. Що стосується алкоголю, то дозвіл дається тільки на сухе червоне вино і кагор в дуже обмежених кількостях. Пити вина можна в суботні та недільні дні, виключаючи перший і останній тижні посту.

Харчування по днях

Щоб церковним служителям і простим віруючим зайвий раз не замислюватися про те, які продукти можна їсти у Великий Піст, видається спеціальний календар. У ньому наводиться докладний перелік продуктів, рекомендованих до вживання в той чи інший день тижня. Раціон уточнюється на кожну седмицю окремо. Всі священнослужителі і ченці зобов`язані в точності дотримуватися календар у Великий Піст. Харчування по днях складено так, щоб, не порушуючи канонів церкви, людина отримувала достатню кількість поживних речовин. Таким чином він зможе підтримувати свої фізичні і душевні сили.

Меню в дні Великого Посту

У понеділок, середу і п`ятницю наказується харчуватися овочами, фруктами, хлібом і водою. У вівторок і четвер можна їсти гарячу знежирену їжу. У суботу та неділю дозволено додавати в їжу масло, а також можна готувати рибу. Так виглядають загальні рекомендації з харчування в дні Великого Посту. Однак щотижня є деякі особливості.

Так, перший тиждень наказує строгий пост. Вся їжа готується без олії, а у перший день взагалі слід повністю відмовитися від їжі. З другої по п`яту тиждень харчування однакове: сира або варена їжа без жиру в будні дні, і з додаванням олії у вихідні. Крім цього, у суботу та неділю в раціон додається церковне вино.

Шостий тиждень схожа на попередні з тією лише різницею, що в суботу в меню додається ікра. Остання, сьома тиждень, рекомендує строгий пост. З понеділка по середу тільки сира їжа без додавання жирів. У Чистий четвер можна їсти варену їжу з олією і пити вино. В день Страсної П`ятниці повинно бути абсолютне утримання від їжі. Напередодні Великодня в суботній день можна з`їсти трохи вареної знежиреної їжі.