Гострі крильця kfc: рецепт. Як приготувати крильця

Ресторани швидкого харчування, як відомо, не приносять користі для нашого здоров`я. Крім того, ми не можемо достовірно знати, з яких продуктів готуються наші улюблені страви і закуски. Тому ми пропонуємо вам поекспериментувати на власній кухні і приготувати гострі крильця KFC. Рецепт цієї страви ми, звичайно, не можемо відтворити повністю. Проте зробити щось схоже, а може, навіть набагато смачніше, ми спробуємо.

Курячі крильця як в KFC

Дане блюдо, приготоване за мотивами рецепта популярної мережі швидкого харчування, сподобається дорослим і дітям. Соковиті курині крильця та філе в паніровці не можуть претендувати на 100% схожість з оригіналом, однак результат перевершить ваші очікування. Як приготувати крильця KFC, читайте нижче.

• Для розсолу, в якому ми будемо маринувати курку, візьміть 1,5 літра води, дві столові ложки солі і дві столові ложки рибного соусу (його можна придбати в будь-якому супермаркеті).
• Покладіть в тазик з розсолом один кілограм крилець і один кілограм курячого філе. Залиште курку маринуватися на півтори години.
• Для панірування змішайте склянку борошна з двома чайними ложками солі, двома чайними ложками цукру, чорним меленим перцем, половиною чайної ложки базиліка. Додайте трохи чабера, половину чайної ложки меленого білого перцю, дві чайні ложки паприки, цибульну пудру (0,25 чайної ложки), половину чайної ложки сухого часнику, мелений червоний пекучий перець, мускатний горіх, сухий шавлія, імбир (порошок), майоран по смаком.
• У глибоку миску розбийте чотири яйця, налийте стакан молока і змішайте все з однією ложкою паприки.
• Дістаньте шматочки курки з розсолу, видаліть зайву вологу з допомогою паперового рушника. Крильця розріжте по суглобах і позбудьтеся від тонких кінчиків - вони нам не знадобляться. Філе наріжте на товсті смуги.
• У глибоку каструлю налийте соняшникова олія (воно має закривати приблизно три сантиметри) і розігрійте його на вогні.
• Шматочки курки умочуйте в кляр, потім обвалюють в паніровці і, нарешті, обсмажуйте в гарячому маслі до готовності.

  

Готові крильця викладіть на блюдо і подавайте до столу з улюбленими соусами.

Гострі крильця KFC. Рецепт

Соковиті шматочки курки в паніровці скрасять ваш суботній вечір, проведений в компанії друзів або колі сім`ї. Як приготувати крильця:

• За допомогою міксера і простий вилки змішайте в глибокій мисці одне яйце, півсклянки молока, чайну ложку солі, чайну ложку кайенского перцю, столову ложку паприки, а також спеції для курки. Після цього додайте в миску половину склянки борошна і знову все перемішайте.
• Курячі крильця розріжте на три частини і відокремте від них гостру частина (її можна викинути або залишити для приготування холодцю). Натріть кожен шматочок часником, опустіть в маринад і залиште там на деякий час.
• У чистий поліетиленовий пакет насипте півтори склянки борошна, а потім надішліть туди ж ложку паприки і ложку кайенского перцю. Струсніть пакет кілька разів, щоб його вміст добре перемішалося.
• У глибокій сковороді розігрійте олію.
• П`ять чи шість крилець дістаньте з маринаду, опустіть їх в пакет і кілька разів енергійно струсіть. Після цього обсмажуйте шматочки до готовності у фритюрі.
  
  
  
  

  

Пікантні крильця

Приготуйте цю чудову закуску самостійно і здивуєте своїх друзів. Можливо, хтось скаже, що смак цієї страви дещо відрізняється від оригінального, але все одно всі залишаться задоволені. Як приготувати крильця KFC?

• Підготуйте крильця, розрізавши їх по суглобам і позбувшись від гострої частини.
• Змішайте спеції для курки, сіль, столову ложку оцту і натріть вийшла масою шматочки курки. Через півгодини посипте крила сумішшю перців і залиште їх маринуватися ще на годину.
• Кукурудзяні пластівці (одну пачку) подрібніть у велику крихту і викладіть їх в миску. У другій тарілці збийте чотири яйця, а в третю насипте борошно.
• Перед тим як опустити крильця в розігріте масло, умочуйте їх в борошно, яйце і пластівці. Смажте шматочки з кожної сторони до появи красивою рум`яної скоринки.

  

Приготуйте до цієї страви сметанний соус з часником, сіллю і меленим перцем.

Хрусткі шматочки

Ці апетитні шматочки курки буквально тануть у роті. Як приготувати крильця, що нагадують смак оригіналу? Перед вами докладний рецепт:

• 1,5 кілограма курячих крилець розділіть на частини.
• Приправу для курки змішайте з крохмалем і водою. Опустіть в отриманий соус курячі шматочки і залиште їх там маринуватися на деякий час.
• Для панірування змішайте борошно і паприку.
• Коли крила будуть готові, дістаньте їх з маринаду, умочіть в борошно і обсмажте до готовності у великій кількості розігрітого масла.

  

Гостра закуска до пива

Готуємо гострі крильця KFC (рецепт вже дещо інший). Соковиті курячі шматочки з хрусткою обсипанням стануть ідеальною закускою до напоїв і прекрасним доповненням до суботнього перегляду хорошого фільму. Як приготувати крильця:

• Візьміть один кілограм курячих крилець і обробіть їх, видаливши гостру частину.
• Гострий перець чилі очистіть від насіння і розітріть з сіллю. Змішайте крила з паприкою і пекучим перцем.
• Насипте в пакет 250 грамів кукурудзяних пластівців, а потім пройдіться по ним качалкою.
• Два яйця змішайте з 100 мл молока, сіллю, перцем кайенский, меленим чилі і борошном.
• У чистий пакет насипте кукурудзяне борошно, опустіть в нього кілька шматочків курки і добре струсіть.
• Підготовлені крила умочіть в кляр, обваляйте в кукурудзяних пластівцях і обсмажте в розпеченому маслі до готовності.

  

Готову страву краще подати гарячим, з томатним або гірчичним соусом.

Пряні крильця

Щоб шматочки курки придбали особливий аромат, ми будемо маринувати їх в соусі з різними травами. Як приготувати гострі крильця KFC? Рецепт досить простий:

• Візьміть один кілограм курячих крилець, обробіть їх, а потім перемішайте з сіллю, гострим перцем і невеликою кількістю води.
• Для клярі змішайте борошно, крохмаль, прованські або італійські трави за смаком. Збийте два яйця, розведіть їх газованою мінеральною водою і змішайте з сухими компонентами.
• Для панірування змішайте борошно, паприку (для насиченого кольору) і трохи куркуми.
• Крильця курячі в соусі вже стали м`якшими і можна приступати до їх приготування. Для цього їх слід вмочити в кляр, обваляти в борошні, а потім обсмажити в олії до готовності.

Перед подачею на стіл не забудьте позбутися від надлишків масла, в якому побували шматочки курочки. Для цього їх потрібно викласти на паперову серветку і почекати, поки стече зайвий жир.

Висновок

Гострі курячі крильця з хрусткою скоринкою - це, безумовно, дуже смачний продукт. Однак зловживати ним не варто, оскільки корисним його, на жаль, назвати не можна. Балуйте себе і близьких цим калорійним частуванням не надто часто - і ви збережете свою фігуру у відмінній формі.