Крильця баффало: рецепт приготування
Крильця баффало, рецепт якого зародився в однойменному американському місті, - це популярне у всьому світі блюдо. Нічого незвичайного в його приготуванні немає. З ним впорається навіть недосвідчений кулінар.
Крильця баффало: рецепт приготування 
Для того щоб приготувати крильця, вам знадобиться наступний набір продуктів:
- близько 1 кг крил куріних;
- шматочок масла вершкового вагою близько 50 грам;
- гострий соус, що містить оцет (в оригіналі береться Frank`s Read Hot) - 2-3 ложкі;
- кілька зубчиків чеснока;
- рослинне масло - 300-400 грам.
Для гарніру і соусу:
- селера і моркву - по 2-3 штукі;
- сметана, майонез - по половині стакана;
- часник, лимонний сік - за вкусу;
- блакитний сир - 200 грам;
- петрушка, сіль, перець.
Як приготувати крильця баффало?
1 крок
Почніть з підготовки м`яса. Можна використовувати крильце цілком, а можна відрізати крайню, найменшу частину і залишити тільки м`ясні. Їх розріжте на дві частини по суглобу. Так буде зручніше смажити і є.
2 крок
Традиційно страву готують у киплячій олії. Але пропаганда здорового способу життя робить свою справу, і багато стали готувати крильця баффало в духовці. Залишаємо право вибору за вами. Розігрійте в глибокій сковороді близько 400 грам масла. Чим вже й глибше ваша сковорідка, тим менше масла вам знадобиться. Головне, щоб крила були занурені в нього повністю. М`ясо має вільно плавати в маслі. Обсмажте крила до хрусткої скоринки і рум`яного кольору. Потім відкиньте на решітку. Жир повинен стекти.
3 крок
Поки крильця смажаться, зробіть до них соус. Накришить блакитний сир, змішайте його зі сметаною і майонезом, покладіть подрібнений часник і петрушку. Влийте трохи оцту і лимонного соку. Посоліть, покладіть перець. Спробуйте на смак. Вам має сподобатися соус. В іншому випадку можна переграти з інгредієнтами, наприклад прибрати оцет або часник. Зробіть суміш заздалегідь, їй потрібно якийсь час, щоб настоятися. Найкраще тримати соус в холодильнику.
4 крок
З крилець скло зайве масло, але вони ще не до кінця охололи. Приступаємо до наступного етапу. У сковорідці розігрійте шматок вершкового масла. Роздушіть часник і злегка обсмажте його. Потім видаліть. Свою функцію він виконав. Закиньте в масло крила. Так як після фритюру шкурка на крильцях стала сухою, вона швидко вбере в себе масло. Тому всі швиденько потрібно перемішати, посолити, поперчити. В принципі, все. Можна діставати. Вийшли прості крильця баффало. Рецепт середніх, гострих і супергострий крил включає соус чилі.
5 крок 
Вливаємо кілька ложок соусу (якщо він без оцту, то додаємо). Все швидко перемішуємо. Не можна допустити повного випаровування оцту. Шкірка повинна залишатися хрусткою. Ми отримали середні по гостроті крильця баффало. Рецепт гострих і «убивчих» передбачає використання меленого кайенского перцю. Будьте обережні - не переборщіть.
6 крок
Крила готові. Викладаємо їх на тарілку. Їмо як закуску до пива (воно гарний гасить гостроту м`яса) разом з селерою та морквою, нарізаними на довгі брусочки. Умочуємо овочі в сметанно-майонезний соус і насолоджуємося. Готові крила виходять з хрусткою скоринкою, в міру гострі і з легким оцтовим запахом.
Крильця «Баффало» Крильця «Баффало» родом з Америки, а якщо точніше, то з міста Баффало, де восени 1964 року в одному з численних барів їх приготували вперше. Особливість цього рецепту в тому, що крильця, завдяки соусу і кайенского перцю, виходять досить пікантними і…
Курячі крильця до пива для дружньої компанії. Ваша дружна компанія обожнює пивні вечірки? Саме час блиснути кулінарними талантами і приготувати пікантну закуску. Найпростіше крильця до пива засмажити в грилі і сервірувати їх з різноманітними соусами. Тоді кожен гість зможе вибрати собі смак до…
Курячі крильця в клярі Курячі крильця дуже часто іменують насінням. І це твердження цілком зрозуміло. Деякі страви, головним інгредієнтом яких є курячі крила, наприклад, курячі крильця в клярі, можна їсти і не наїдатися ними. І навіть якщо почуття голоду відсутня, людина…
Рецепт курячих крилець Курячі крильця стали останнім часом одним з улюблених страв, що прикрашають святкові столи. Також часто його готують господині і у звичайні дні. Сьогодні існує незліченна кількість способів приготування такої їжі. Справа в тому, що страви з курячих…
Курячі крильця в медовому соусі При певній частці фантазії курка ніколи не набридне.Курячі крильця, приправлені продуманим маринадом, вийдуть дивно смачними, в той час, як на приготування цієї страви вам знадобиться зовсім небагато часу і сил.Спробуйте здивувати своїх рідних і…
Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи Рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м'ясо на вугіллі, його необхідно…
Рецепт крилець «Баффало», приготованих в духовій шафі Рецепт крилець «Баффало» знає далеко не кожен російський кулінар. Адже таке блюдо користується великою популярністю лише в США. Слід зазначити, що своєю назвою такий обід зобов'язаний однойменним американському місту, яке вважається батьківщиною цих…
Гострі крильця kfc: рецепт. Як приготувати крильця Ресторани швидкого харчування, як відомо, не приносять користі для нашого здоров'я. Крім того, ми не можемо достовірно знати, з яких продуктів готуються наші улюблені страви і закуски. Тому ми пропонуємо вам поекспериментувати на власній кухні і…
Рецепт крилець барбекю в домашніх умовах Приготувати курячі крильця барбекю, рецепт яких досить простий, може кожен. Варто відзначити, що даний продукт найсмачніше виходить, якщо його смажити або ж запікати. Існує величезна кількість способів приготування. Дуже смачними виходять медові…