Глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування: таблиця, розрахунок

Сучасне суспільство несе як прапор такі ідеї: як заробити більше грошей, як стати здоровішими і як скинути зайву вагу. По першому пункту ми вам, на жаль, не відповімо, а ось два останніх розглянемо, грунтуючись на таких поняттях, як глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування (таблиця буде надана нижче).

глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування таблиця

Також ми розглянемо основну ідеологію прихильників даної системи, розглянемо всі плюси і мінуси.

Короткий лікнеп

Глікемічний індекс (ГІ) - це додаткова характеристика всіх тих речовин, що містять вуглеводи і можуть бути переварені людським організмом. Сувора реальність говорить нам про те, що калорійність не є кінцевим показником, на який варто орієнтуватися. Причому глікемічний індекс і калорійність продуктів не ростуть ні в прямій, ні в зворотної пропорційності. При цьому ГІ здатний надавати мало не більш активний вплив на процес зниження ваги, ніж харчова цінність.

Обгрунтування

За великим рахунком, цей індекс є умовне позначення, яке характеризує швидкість розщеплення продуктів, що містять вуглеводи, якщо порівнювати її зі швидкістю розщеплення чистої глюкози, індекс якої вважається своєрідним еталоном і дорівнює 100 одиницям. Чим вище індекс, тим вище швидкість розщеплення продукту. У процесі зниження ваги не варто нехтувати таким показником, як глікемічний індекс продуктів. Таблиця для схуднення, заснована лише на калорійності, не дасть якісного і довгострокового результату без урахування ГІ.

глікемічний індекс продуктів таблиця

Дієтологія воліє розділяти всі продукти, що містять вуглеводи, на три групи - з низьким, середнім і високим глікемічним індексом. Якщо впадати в крайності, то всі продукти з високим ГІ містять зайвий швидкі, порожні вуглеводи, тоді як їжа з низьким ГІ радує нас повільними, складними вуглеводами. Більш докладно глікемічний індекс продуктів (таблиця або графік) можна вивчити у відповідній медичній літературі.

Дайте мозку цукор!

Як вже було сказано раніше, прагнення вести здоровий спосіб життя керує багатьма умами. Деякі в пориві істерії обмежують донезмоги вуглеводи, віддаючи перевагу чистою, нескаламученої глюкозою білковій їжі. У такому режимі можна прожити день, два, після чого стає активним режим «сонна муха» - людина відчуває постійну втому, хоче спати і не розуміє, що з ним відбувається, він адже так здорово і правильно харчується! Однак правильністю в такій дієті і не пахне. Відкриємо маленький секрет, що набив оскому всім своєї очевидністю: баланс повинен бути у всьому.

Недолік вуглеводів призводить до голодування м`язів і мозку, людина слабшає і тупіє. Прекрасна картина, чи не так? Природно, ні від чого відмовлятися не треба, варто просто навчитися робити правильний вибір серед великої кількості продуктів, що містять вуглеводи. Глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування (таблиця представлена нижче) допоможе вам у цьому.

Хороший вуглевод, поганий вуглевод



Вуглеводи відрізняються один від одного, але в процесі травлення все перетворюються в глюкозу, що служить паливом для тіла, забезпечуючи йому необхідну енергію. Курирує процес переробки інсулін, який виробляється в підшлунковій залозі. Як тільки ви поїли, інсулін починає працювати. Таким чином, процес переробки вуглеводи завершують першими.

Підсумок у вуглеводів один - глюкоза, а от швидкість «звернення» варіюється.

Швидше, ще швидше!

Ці швидкісні вуглеводи-спринтери засвоюються практично моментально, стимулюючи підвищення рівня цукру в крові. І ось енергія пішла в витрата, цукор настільки ж різко впав, внаслідок чого ви відчули звірячий голод, хоча їли зовсім недавно. Організм тактовно натякнув, що готовий заправитися ще разок. Якщо ви не витрачаєте всю цю безодню енергії негайно (привіт офісним працівникам!), То вона негайно осідає на ваших боках у вигляді жиру.

глікемічний індекс і калорійність продуктів таблиця



Вивчення такого показника, як глікемічний індекс (таблиця то або просто перелік), дозволяє вам цього уникнути. Людині, щоб підтримувати життєдіяльність, досить споживати стільки ж калорій, скільки він витрачає - це в теорії. На практиці ж жувати тільки цукор на 1500-2000 ккал дуже шкідливо, оскільки страждає підшлункова. Дійсно, доводиться виробляти дика кількість інсуліну за короткий проміжок часу. Цей режим змушує клітини швидше зношуватися, що може перерости в серйозні захворювання. Використовуючи при формуванні раціону поєднання "глікемічний індекс і калорійність" (таблиця то або просто список), ви досягнете прекрасних результатів на шляху підтримки свого здоров`я.

Тихіше їдеш далі будеш

Повільні вуглеводи поводяться з точністю до навпаки. Щоб їх коректно переварити, інсулін виробляється поступово, тобто підшлункова залоза функціонує в комфортному для неї режимі.

глікемічний індекс продуктів таблиця при діабеті

Рівень цукру в крові не скаче, а залишається на належному рівні, дозволяючи організму довго відчувати себе ситим. Тому, наприклад, так рекомендуються при правильному харчуванні макарони з твердих сортів пшениці, незважаючи на всю їхню калорійність. Це один із прикладів того, як можуть суперечити один одному глікемічний індекс продуктів + таблиця для схуднення, що враховує калорійність.

Основна таблиця харчових продуктів

А ось і таблиця продуктів, яка згадувалася в даній статті не один раз.

Таблиця, в якій показані продукти з низьким глікемічним індексом (рекомендується вживати якомога частіше, незважаючи на калорійність)
ПродуктГлікемічний індексКалорійність на 100 грам
1Насіння соняшника8

572

2Часник1046
3Салат-латук1017
4Салат листовий1019
5Помідори1018
6Цибуля ріпчаста1048
7Капуста білокачанна1025
8Гриби свіжі1028
9Капуста брокколі1027
10Кефір1551
11Арахіс15621
12Горіхи (суміш)15-25720
13Соя16447
14Квасоля червона свіжа1993
15Висівки рисові19316
16Журавлина, брусниця2026
17Фруктоза20398
18Вишня2249
19Шоколад гіркий25550
20Ягоди25-3050
21Сочевиця відварна27111
22Молоко (незбиране)2860
23Квасоля суха30397
24Молоко (знежирене)3231
25Зливи3343
26Йогурт фруктовий зниженої жирності3360
27Груші3550
28Яблука35-4044
29Хліб з цільнозерновий борошна35220
30Хліб ячмінний38250
31Фініки40290
32Геркулес40330
33Каша гречана40350
34Суниця4045
35Сік фруктовий40-4545
36Макарони з твердих сортів пшениці42380
37Цитрусові4248

глікемічний індекс продуктів таблиця для схуднення

Глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування (таблиця, що складається з продуктів середньої групи. Рекомендується помірне споживання)
ПродуктГлікемічний індексКалорійність на 100 грам
1Горошок консервований4355
2Диня4359
3Абрикоси4440
4Персики4442
5Квас4521
6Виноград4664
7Червоний рис47125
8Висівковий хліб47210
9Зелений свіжий горох47

72

10Сік грейпфрутовий4945
11Пластівці ячмінні50330
12Ківі5049
13Хліб з борошна грубого помелу + висівки50250
14Консервована квасоля52116
15Повітряна кукурудза55480
16Коричневий рис55350
17Печиво вівсяне55440
18Висівки вівсяні5592
19Гречана крупа55320
20Варена картопля5675
21Манго5667
22Банани5791
23Житній хліб63250
24Відварений буряк6554
25Каша манна на молоці66125
26Ізюм "Джамбо"67328
27Сухофрукти суміш67350
28Газована вода6750
29Білий хліб70280
30Рис білий70330
31Кукурудза відварна70123
32Пюре картопляне7095

глікемічний індекс і калорійність продуктів

Глікемічний індекс і калорійність продуктів (таблиця з представників з швидким розщепленням, рекомендується уникати)
ПродуктГлікемічний індексКалорійність на 100 грам
1Кавун7140
2Пластівці пшеничні73360
3Хлібці пшеничні75380
4Картопля фрі75270
5Цукерки карамельні50380
6Печена картопля8595
7Мед88315
8Рис повітряний94350
9Глюкоза100365

Цей наочний перелік продуктів дозволить вам складати свій раціон максимально вірно з усіх точок зору, оскільки глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування таблиця охоплює одночасно. Вам досить вибрати ті продукти, які володіють допустимим ГІ, і скласти з них раціон "вагою" з ваш добовий калораж.

Глікемічний індекс продуктів при діабеті

Виявляється, не просто так з`явилося поняття "глікемічний індекс продуктів" (таблиця). При діабеті необхідна особлива дієта, яка тримає на належному рівні цукор у крові. Принцип підбору продуктів харчування відповідно до ГІ вперше побачив світ 15 років тому в процесі розробки системи живлення, сприятливою для людей, хворих на діабет. Саме поєднуючи глікемічний індекс і калорійність продуктів, фахівці виводили формулу правильного, щадного харчування для діабетиків.

глікемічний індекс і калорійність таблиця

На підставі інформації вище, яка описує вплив на організм швидких і повільних вуглеводів, можна зробити висновок, що хворим людям настійно рекомендується складати свій раціон з продуктів першої таблиці. Дана міра дозволить тримати рівень цукру в крові на належному рівні, минаючи небажані скачки і коливання. Також рекомендується тримати під рукою інформацію за темою "глікемічний індекс і калорійність продуктів". Таблиця такого роду дозволить при необхідності швидше зорієнтуватися в тому, що потрібно з`їсти для найкращого результату.




» » Глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування: таблиця, розрахунок