Яблуко. Калорійність і корисні властивості

Яблуко на 87% складається з води, і тому практично не містить жиру. Це відноситься не тільки до яблука, але і до всіх фруктам взагалі. А так як в них мало жиру, то на питання "Скільки кілокалорій в яблуці?", Можна дати таку відповідь: дуже мало. У середньому яблуці міститься приблизно 47 кілокалорій. У нещодавно зірваних яблуках міститься дуже багато вітамінів груп А, В і С. Зміст в яблуках вітаміну С (або, по іншому, аскорбінової кислоти) залежить від кількох факторів, а саме: від кольору яблук, їх сорту, від того, як багато часу вони вже зберігаються (відразу після збору вони містять більше вітаміну С, ніж через кілька місяців зберігання) і ще від деяких інших факторів. Наприклад, у деяких сортах яблук міститься на 300% більше аскорбінової кислоти, ніж в інших.

Так як в яблуках міститься пектин, то у них низький глікемічний індекс. Глікемічний індекс показує, наскільки сильно продукт впливає на вміст цукру в крові людини. Тобто раз у яблук низький цей індекс, то вони слабо впливають на вміст цукру. Це дозволяє хворим на цукровий діабет їсти яблука без побоювань. Та й для гарного самопочуття з`їжте вранці перед їжею яблуко. Калорійність низька, корисні властивості - високі.

Серед фруктів - яблуко на першому місці за вживанням в повсякденному житті, його намагаються вживати в їжу круглий рік. Яблука дуже широко застосовують в кулінарії: готують з них компоти, варення, повидло, джеми, використовують як добавку до пирогів і так далі.

10 грамів вуглеводів, 0.5 грама жирів і 0.5 грама білків містить одне середнє яблуко. Калорійність яблука дозволяє застосовувати його в їжу в дієтичних і лікувально-профілактичних цілях. Правда, перед прийняттям такого рішення потрібно правильно підібрати сорти яблук. Тому що всі сорти відрізняються один від одного за своїми біоактивним властивостям. Наприклад, при гіпоцидні гастритах рекомендується приймати саме кисло-солодкі свіжі яблука. А при дискінезії жовчних шляхів або спастичних колітах слід приймати жовті солодкі яблука. А у випадку, якщо людина страждає гострим колітом, має сенс приймати прості протерті солодкі червоні яблука.

Яблука мають ще багатьма корисними властивостями. Вони благотворно впливають на організм при зниженому кров`яному тиску і твердінні кровоносних судин, адже це потужний очищувач крові. Також вони мають позитивний вплив на лімфатичну систему. Містять у своєму складі речовини, що сприяють засвоєнню заліза з інших продуктів, наприклад, з печінки або яєць.

Деякі вчені вважають, що в яблучних кісточках містяться мікроелементи і ферменти, що запобігають виникненню ракових пухлин. Але в них міститься слабке отруйна речовина, тому, якщо вживати в їжу більше 3 - 4 кісточок в день, воно стане поступово накопичуватися в організмі.

У стародавніх англійців, по достоїнству оцінили корисні якості яблук, існувала навіть приказка «Яблуко на день - і лікар не потрібний».

Дуже корисний фрукт - яблуко. Калорійність його дуже низька, тому навіть існують спеціальні «яблучні» дієти. Ось приклад однієї з них: дієта, ефективна при хронічних ентероколітах або коліті. Хворому дають протягом двох днів по півтора кілограма яблук. Ці півтора кілограма розподіляються на 5 - 6 прийомів на день. З такою кількістю яблук людина отримує по 4.5 грама білків, 176 грамів вуглеводів, 1.48 грама калію, 0.26 грама натрію, 0.29 грама кальцію, 0.19 грама фосфору і 1.1 - 1.2 літра води (в 1.5 кілограма), які містить яблуко. Калорії, які при цьому отримує організм - 725.

При ожирінні проводяться «розвантажувальні дні», протягом яких в їжу вживається тільки єдиний продукт - яблуко. Калорійність яблук грає при цьому вирішальну роль. Приблизно раз на тиждень для підтримки форми влаштовуються ці «розвантажувальні дні».

Взагалі, не обов`язково виснажувати себе «розвантажувальними днями» або жорсткими дієтами. Досить просто після кожен прийом їжі завершувати одним зеленим яблуком. Це корисно і для фігури, і для зубів.