Обережно: продукти з високим глікемічним індексом!
Про те, що таке калорії і як їх кількість в раціоні впливає на нашу фігуру, відомо якщо не всім, то більшості людей. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, ведете здоровий спосіб життя, то, безумовно, приділяєте увагу якості, кількості і калорійності з`їденого. Але чи достатньо цього, щоб контролювати вагу? Виявляється, що на схуднення впливають не тільки містяться в їжі калорії, але і її глікемічний індекс. Про нього теж важливо знати, щоб правильно скласти свою дієту. Які продукти з високим глікемічним індексом варто виключити або звести до мінімуму, щоб підтримувати ідеальну фігуру?
Ах, цей підступний глікемічний індекс!
Насамперед, потрібно розібратися з тим, що таке глікемічний індекс (ГІ) і чому його так бояться. Цей показник говорить про те, як ті чи інші продукти впливають на підвищення рівня цукру в крові. Чим ГІ вище, тим швидше їжа засвоюється і перетворюється в чисту глюкозу. В результаті в крові відбувається різке збільшення цукру. Надлишок його призводить до утворення жирових відкладень. Але так само швидко цей рівень падає і з`являється відчуття голоду. Потім ми знову вживаємо продукти з високим глікемічним індексом, щоб насититися, і все повторюється по колу. Саме так, день за днем, з`являються зайві сантиметри і росте вагу. Ми ж при цьому перебуваємо в подиві, адже харчуємося, здебільшого, низькокалорійними продуктами. Чому так відбувається?
Низькокалорійний продукт з високим ГІ: от халепа!
Глікемічний індекс не знаходиться у прямій залежності від калорійності продуктів. Звичайно, у шоколадного батончика або солодкого пиріжка ГІ буде високим. Але що ви скажете щодо картоплі або кавуна? Вони цілком нешкідливі, навіть, навпаки, корисні для здорового харчування. При цьому ГІ цих продуктів одні з найвищих: 84 і 75 відповідно. У той час, як у шоколаду цей показник дорівнює 70, а у джему і зовсім 55. Тепер ви розумієте, чому, харчуючись правильно, можна все одно набрати вагу? Одна з причин - продукти з високим глікемічним індексом.
Хитрощі щодо глікемічного індексу
Що ж робити? Невже доведеться відмовитися від деяких, здавалося б, дієтичних і здорових страв з фруктів і овочів, щоб привести в норму свій раціон? Звичайно, ні. І бісквітом (ГІ = 70) не можна замінити моркву (ГІ = 85), бажаючи знизити глікемічний індекс їжі. Не варто забувати все ж про вітаміни, мікроелементи та калорійності продуктів. Важливо правильно готувати і поєднувати їжу. Від цього багато в чому залежить, чи будуть продукти з високим глікемічним індексом, середнім або низьким. Запам`ятайте, що на ГІ впливає спосіб приготування. Чим більшою обробці піддається їжа, тим вище ГІ. Тому намагайтеся готувати недовго, які не пересмажувати і не переварювати овочі, каші і так далі. Наприклад, картопля, запечена в мундирі, буде корисніше і нижче по ГІ, ніж картопляне пюре. Ще один важливий момент: правильні поєднання. Так, ГІ сиру з яблуком (білок і вуглеводи) буде нижче, ніж просто фрукта (вуглеводи).
Розставляємо пріоритети у виборі та приготуванні їжі
Ось кілька правил, яких потрібно дотримуватися, якщо ви хочете збалансувати свій раціон. Зведіть до мінімуму прості вуглеводи з високим глікемічним індексом (цукерки, печиво та інші солодощі), а також банани і виноград. Їжте більше свіжих фруктів і овочів, салати заправляйте оливковою олією. Варінні і смаженні віддайте перевагу запікання або приготування на пару. Чим більше ви наріжете продукти, тим більше користі в них залишиться. Що стосується каш і круп, то вибирайте цільнозернові, а не швидкого приготування. Якщо ви бажаєте знизити вагу, то для складання дітети вам знадобиться таблиця продуктів з низьким глікемічним індексом. Можете знайти її на різних сайтах, в книгах і журналах з харчування (зокрема, для діабетиків). Це полегшить вам підбір страв і продуктів (на основі ГІ) для щоденного раціону.
Три складових краси і здоров`я
Тепер ви знаєте, що ваше харчування визначається не тільки його корисністю і калорійністю, а й глікемічним індексом продуктів. Не забувайте про кожну з цих трьох складових здорового меню, і тоді ваша вага завжди буде в нормі, активність - на висоті, а шкіра, волосся і нігті - в ідеальному стані.
Продукти з низьким глікемічним індексом. Дієта Монтіньяка. Все більш актуальним стає останнім часом здоровий спосіб життя і схуднення. Для людей, що мають зайву вагу, це є серйозною і болючою проблемою, яка вимагає не тільки досить швидкого, але й правильного рішення без шкоди здоров'ю. При правильному…
Глікемічний індекс хурми, яблука та інших фруктів Будь-який продукт, який у своєму складі містить вуглеводи, крім енергетичної цінності володіє ще однією важливою властивістю. Це глікемічний індекс або коротко ГІ. Даний показник безпосередньо впливає на процеси ожиріння і схуднення.Що таке…
Повільні вуглеводи Вуглеводи (цукри) беруть участь у процесі переробки жирів і білків в організмі, допомагають функціонувати печінки. На вечерю фахівці рекомендують вживати білкові продукти. Багату вуглеводами їжу краще приймати в першій половині дня, так як після…
Про що може сказати харчова цінність продукту? Про таке поняття, як харчова цінність продуктів, ми чуємо досить часто. Особливо важливо враховувати її тим людям, які вирішили привести в порядок свій раціон, зробити його найбільш корисним і здоровим. Але не завжди це значення пояснюється…
Вуглеводи в продуктах харчування Органічна сполука вуглецю з киснем і воднем називається углеводом. Людина отримує вуглеводи в продуктах харчування, оскільки сам організм не може їх синтезувати. Без вуглеводів неможливий правильний обмін білків і жирів, нормальна робота серця,…
Корисні продукти: калорійність фісташок Фісташки, так само як і інші горіхи, визнані дієтологами як вид продуктів, необхідних для здорового, повноцінного харчування. Їх радять як перекусів (замість булок або шоколаду), а також як доповнення до основного раціону для отримання цінних…
Складні вуглеводи - продукти. Список продуктів з великою кількістю складних вуглеводів Вуглеводи, як білки і жири, є важливим будівельним матеріалом для нашого організму. Вони живлять наш мозок, нервову систему і органи життєво важливою енергією, а також підтримують рівень глікогену. Але, у свою чергу, ці речовини діляться на прості…
Які вони - прості і складні вуглеводи? Людям, які дотримуються дієти за медичними показаннями або з метою схуднути, важливо правильно складати свій раціон. При розробці меню необхідно вміти розрізняти прості і складні вуглеводи.Поділ вуглеводів за рівнем глікемічного індексу (ГІ)ГІ є…
Гейнери: побічні ефекти, вплив добавки на організм людини. Гейнер - це різновид спортивного харчування, до складу якого входить білково-вуглеводна суміш, завдяки якій збільшується маса тіла. Іноді в таке харчування виробники додають різні мікроелементи, вітаміни, амінокислоти, креатин. Також часто в…
Я розповім про те, що є, щоб не хотілося їсти Людський організм так влаштований, що все, що споживається протягом дня, має бути реалізовано і перетворено в енергію. Якщо ж з якоїсь причини процес спалювання калорій гальмується, вони відкладаються «про запас» у вигляді жирових прошарків на…
Кращий гейнер: відгук фахівців зі спортивного харчування Широкі плечі, горбисті біцепси, рельєфні грудні м'язи, потужні стегна ... Як досягти ефекту, якщо навіть за місяці тренувань вага залишається на одному рівні, а хочеться досягти мрії - збільшити обсяг м'язів ще на порядок? Тоді шлях один - приймати…
5 продуктів, які не можна їсти, щоб схуднути. Як утримати вагу в нормі Ви хочете дізнатися про 5 продуктів, які не можна їсти, щоб схуднути? Тоді наша стаття якраз написана для вас! Гарна фігура коштує того, щоб піти заради неї на деякі обмеження, ви згодні? Ну, а раз так, тоді читайте статтю, користуйтеся нашими…
Глікемічний індекс і калорійність продуктів харчування: таблиця, розрахунок Сучасне суспільство несе як прапор такі ідеї: як заробити більше грошей, як стати здоровішими і як скинути зайву вагу. По першому пункту ми вам, на жаль, не відповімо, а ось два останніх розглянемо, грунтуючись на таких поняттях, як глікемічний…