Як готується ячна каша? Користь і шкода цієї страви

Чи любите ви каші? Якщо ні, то вам явно пора переглянути свої смаки! Я не стану переконувати вас у необхідності щоденного вживання каш, а лише розповім про користь, яку дає нашому організму ця їжа. Давайте почнемо з крупи, яка по праву може називатися найкориснішою. Це - ячка.

Згадаймо про наше коріння

Говорячи про правильне, здорове харчування, каші як раз варто згадати в першу чергу. Все-таки наші прадіди знали толк у здоровому способі життя, про що свідчить їх довголіття, запас життєвих сил і енергія, що б`є ключем. А тепер згадайте про те, що було в якості основної страви на обідньому столі наших предків? Точно, ті самі каші!

Властивості ячної каші

Отже, ячна каша. Користь і шкода цієї їжі - перше питання, з яким нам слід розібратися. По-перше, давайте розвіємо існуюче сьогодні думка про те, що їсти каші - це вірний спосіб набрати зайву вагу. На основі чого були зроблені такі висновки, незрозуміло. Ви тільки задумайтеся:

1. Ячна каша калорійність має нижчі, ніж каші з інших круп (300 ккал на 100 грамів).
2. Містить корисні для організму речовини, які борються з накопиченням жирових відкладень.
3. Має у своєму складі велику кількість клітковини, яка впливає на звільнення організму від токсинів і шлаків.

Тому ячна каша, користь і шкода якої нерідко обговорюються гурманами, повинна в першу чергу включатися в раціон людей, страждаючих ожирінням. Є ще кілька плюсів у ячменю, а саме: вміст мінеральних речовин (йоду, заліза, фосфору, кальцію), вітамінів А, D, E і вітамінів групи В. Багата ця злакова культура і амінокислотами. Про їх важливість для нашого організму знають усі жінки, що стежать за своєю природною красою, адже саме амінокислоти впливають на вироблення колагену в організмі, так необхідного для пружності і гладкості шкіри.

Для кого може виявитися шкідливим вживання ячної каші?

Ячна каша, користь і шкода якій зараз оцінюються, для деяких може виявитися небажаним блюдом. Фахівці не рекомендують включати ячні каші в меню діток до одного року. Причина в тому, що ячка містить глютен, який може не засвоїтися дитячим організмом. Це не означає, що глютен небезпечний. Також це не означає, що під час вагітності жінка повинна відмовитися від вживання глютеносодержащіх продуктів. Але якщо ви помітили алергію в малюка в період вигодовування грудьми, варто на якийсь час відмовитися від ячної каші. Можливо, саме цей продукт викликав алергічну реакцію у вашого карапуза.

Як приготувати ячну кашу?

Ми з`ясували, що являє собою ячна каша. Користь і шкода її стали нам відомі. Але це ще не все. Для повноти картини нам потрібно знати і про те, як таку кашу готувати. Тут все просто. Промийте крупу у воді кілька разів, перекладіть в каструлю або казан, залийте холодною водою (1 склянка крупи на 3 склянки води), поставте на середній вогонь і додайте сіль за смаком. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і, періодично помішуючи, варите кашу. Коли вода повністю википить (приблизно через 30-40 хвилин), зніміть каструлю з вогню, додайте в ячну кашу вершкове масло і накрийте каструлю кришкою. Зачекайте 5 хвилин і перемішайте вміст. Обід готовий, смачного!