Вегетаріанський рецепт ячної каші з грибами
Чим корисна ячна крупа
З ячменю виготовляють два види круп - перлову і ячну. Остання набагато корисніше, так як при її виробництві не відбувається шліфування зерен, внаслідок чого в ній міститься більше клітковини. При обробці ячмінні зерна очищають від плівок і дроблять. Купуючи ячну крупу в магазині, ви, можливо, помітите, що на пачці не вказується сорт. Це пояснюється тим, що вона поділяється за номерами, які часто змішуються між собою. Однак у продажу можна зустріти дрібну і велику крупу. Будь-яка з них дуже корисна високим вмістом харчових волокон, крохмалю і насичених жирних кислот. Особливо цінний білок, що входить до складу ячної крупи, який засвоюється організмом краще пшеничного - на всі сто відсотків.
Страви з ячної крупи
Так як страви з цим компонентом виходять досить поживними, то продукт може бути використаний і в перших стравах (супи), і по друге (запіканки, котлети, каша з ячної крупи). У той же час він містить мало калорій. Тому ячна крупа популярна і рекомендується при дієтичному харчуванні. Також вона дуже корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту завдяки властивості очищати організм від шлаків. Використовуйте відвари з крупи. Основним же блюдом з цього продукту є, звичайно ж, традиційна каша. На жаль, вона не користується особливою популярністю на нашому столі. Вся справа в не зовсім привабливому смаку. Тут має значення, який використовується рецепт ячної каші. Важливо підібрати додаткові інгредієнти, освіжаючі смак. Приготуйте, наприклад, блюдо на основі молока. Або поєднуйте з м`ясом або овочами. Все залежить від наявних продуктів. Використовуйте запропонований рецепт ячної каші з грибами. У цій статті описаний простий, але водночас смачний вегетаріанської спосіб варіння крупи.
Рецепт ячної каші з грибами
- Якщо крупа досить велика, то замочіть її на 3-4 години (можна на ніч).
- Злийте воду і, заливши чистою, варіть ячну крупу (1 склянка) до готовності у двох склянках води.
- У цей час одну цибулину (дрібно порізану) і одну моркву (натерту на тертці) обсмажте на олії (2-3 стол. Ложки), поки масло не змінить колір на привабливий помаранчевий.
- Почищені і порізані свіжі гриби - печериці (400 г) засипте в овочеву масу і тушкуйте на середньому вогні до випаровування рідини (хвилин 20-25). Цей інгредієнт можна використовувати також в замороженому або сушеному вигляді (попередньо залиште у воді на 1 годину для розбухання).
- У тушковану суміш викладіть розсипчасту кашу, посоліть і дайте потомитися під кришкою кілька хвилин. Якщо страва не буде вегетаріанським, то можна покласти чайну ложечку вершкового масла.
Особливості рецепта
Можна дещо змінити рецепт ячної каші. Для цього попереднього відварювання крупи не потрібно. Просто засипте смажені гриби і овочі в киплячу кашу і залиште нудитися на слабкому вогні. Єдиною відмінністю буде отримана консистенція. Каша розсипчаста при цьому способі у вас не вийде, вона буде дещо вузький. Їжте із задоволенням і з користю для здоров`я!
Перлова каша з м'ясом, цибулею і морквою Перлова каша з м'ясом - смачне і ситне блюдо. Щоб її приготувати, потрібно взяти: 1,5 склянки перлової крупи, 400 гр м'яса, цибулину, 2 морквини і вершкове масло. Для початку потрібно відварити крупу до готовності - на це буде потрібно хвилин 40.…
Покроковий рецепт ячної каші на молоці Рецепт ячної каші на молоці зобов'язані знати всі батьки. Адже таке блюдо дуже корисно для маленьких дітей. Воно містить у собі багато вітамінів, клітковини і мікроелементів.Каша ячна на молоці, рецепт якої ми розглянемо далі, являє собою відмінне…
Як варити кашу рисову на молоці та інші каші? Наші пращури варили каші мало не кожен день і примовляли: «Хліб та каша - їжа наша». Вони пам'ятали напам'ять численні рецепти цього улюбленого всіма страви з додаванням різних інгредієнтів. Сьогодні ми відвикли від каш, а тому багато, особливо…
Рецепт пшеничної каші: для ледарів і не тільки Ми настільки загрузли в поїданні делікатесів і продуктів швидкого приготування, що зовсім забули про такі корисні стравах, як каші. Найчастіше згадуємо про них лише тоді, коли треба погодувати маленької дитини або тоді, коли шлунок, через часті…
Як варити кашу - декілька порад Не секрет, що не всі люди із задоволенням їдять каші. А адже це споконвіку російське блюдо. Щоб зробити його ще й коханим, потрібно знати, як варити кашу. Саме про це і піде мова в цій статті. Ми дамо кілька порад з приготування каші, щоб вона…
Чим корисні молочні каші Всі ми з дитинства чули про користь каш. Корисні Чи молочні каші для здоров'я? Велика кількість вуглеводів дає енергію організму. Молоко - цінний продукт, особливо для маленьких дітей, тому що в ньому містяться білки, амінокислоти, ферменти,…
Ячна каша: як варити на воді і з додаванням молока Ячна каша - не такий поширений і відомий продукт, як, скажімо, гречана або манна. А дарма! Користі від неї організм отримає не менше, і за смаком вона може бути нітрохи не гірше. Тому варто хоча б для різноманітності спробувати приготувати таку…
Ячна крупа. З якого зерна отримують дієтичну продукцію Всі знають, що рисова каша вариться з рису, гречана - з гречки, вівсяна - з вівса. А яким злаком була раніше ячна крупа, з якого зерна вона вироблена?Її батьком є ячмінь - одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Перші згадки про це злаку…
Крупа ячна: все, що потрібно знати Більшість дієтологів, а також людей, які стежать за власним здоров'ям, прекрасно усвідомлюють, наскільки важливий для нормального функціонування організму правильний раціон харчування. Всі вони сходяться на думці, що більша частина каш - дуже…