Холодники: рецепти і секрети приготування
У спеку пропадає апетит, не хочеться виснажувати себе важкою гарячою їжею. Однак перші страви все ж їсти необхідно. Тому дуже популярними в літній час стають холодні супи або так звані холодники, рецепти яких ми зараз розглянемо. Взагалі, як правило, холодником вважається охолоджений суп, основним компонентом якого може бути кефір, а також сметана, йогурт і всілякі овочі, варені яйця і зелень. Готуючи холодний суп, потрібно пам`ятати про те, що він повинен близько двох годин настоятися в холодильнику. А щоб наш суп мав гострий смак, не зайвим буде додати в нього гірчицю. 
Борщ: що це таке, і з чим його їдять
Відомо, що холодник з буряка або, як його ще називають, борщ - це один з різновидів холодних супів. Неважко здогадатися, що основним інгредієнтом такого супу є буряк. Також в нього входять і такі складові, як овочі, зелень. Дуже часто такий суп люблять розбавляти квасом або кислим. Підійде і кефір або йогурт. Тут, звичайно, справа смаку кожного.
Давайте ближче познайомимося з тим, як готуються холодники, рецепти яких ми зараз вивчимо.
Сьогодні можна приготувати дивовижні за складом холодники. Рецепти складаються з найрізноманітніших інгредієнтів. Але багато хто воліє все ж звичні свекольники. Давайте і ми спробуємо приготувати.
Рецепт улюбленого всіма свекольника 
Для нього нам знадобляться: кілька штук буряків, 1 морквина, пара картоплин, а також цибуля, часник, зелень, і сметана.
Готуємо наступним чином: буряк варимо до готовності, крупно натираємо. До неї додаємо кілька зубчиків часнику, пропущених через прес. Картоплю, дрібно нарізаний, необхідно до готовності зварити в буряковому відварі. Лук, в свою чергу, смажимо на вершковому маслі. Тепер до відвару додаємо буряк, моркву і цибулю, все солимо за смаком. Суміш потрібно довести до кипіння, після чого варити ще трохи на повільному вогні. Все, наш борщ готовий. Остуджують і їжте на здоров`я. Подавати наша страва прийнято зі сметаною, зверху можна посипати різної зеленню. Смачного в ці спекотні дні. 
Холодник з грибів
Приготуємо дуже смачний грибний холодник. Рецепт наступний.
Візьмемо гриби, близько 100 грамів будь-якого м`яса, по кілька штук яєць і огірків. Звичайно, не обійтися без сметани і зелені.
Процес приготування
Гриби потрібно залити окропом і дати їм так постояти трохи. Після чого охолоджуємо їх, додаємо близько двох літрів води і варимо до готовності. Потім гриби треба вийняти і порізати на шматочки середньої величини.
М`ясо в іншому посуді також варимо до готовності, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Настав час огірків, їх ми також подрібнюємо. Всі нарізані інгредієнти необхідно добре перемішати і залишити хвилин на 30, попередньо посоливши. Яйця, як ви вже здогадалися, також потрібно зварити і нарізати. В наявну суміш додаємо яйця, а також грибний бульйон, який у нас на самому початку вийшов. Сюди ж можна додати спеції, сіль і зелень. Так готуються холодники, рецепти яких, як ми бачимо, зовсім прості. А виходить дуже смачно, головне, в самому кінці не забудьте остудити холодний суп.
Холодний борщ - літній варіант улюбленої страви. У спекотний літній день холодний борщ доводиться дуже до речі. Варіантів його приготування безліч. Ось лише кілька з них.Варіант 1.Для приготування двох порцій борщу на холодному буряковому відварі нам знадобляться: морквина і буряк по одній штучці,…
Смачний борщ український. Перші страви відіграють важливу роль в нашому раціоні. Їх асортимент дуже великий, але одним з найсмачніших і ароматних вважається борщ український.Борщ - страва, яку займає в українській культурі особливе місце, його готували ще сотні років тому. З…
Кислі щі. Суп на обід - зі здоров'ям проблем немає! Кислі щі - ще один різновид величезної кількості заправних супів, вважається, що це блюдо національної російської кухні, хоча ці щі готували в багатьох країнах. Головним компонентом в щах є капуста. За рецептами в цей суп кладуть білокачанну…
Різноманітний борщ рецепт Борщ - це таке блюдо, яке можна подавати як в холодному вигляді, так і в гарячому. Існують навіть спеціальні різноманітні рецепти приготування цього супу. В борщ рецепт обов'язковою складовою є буряк. Виснаженим літнім днем можна приготувати…
Борщ холодний Серед безлічі найрізноманітніших супів, щей і борщів особливе місце займає борщ холодний. Це смачне і корисне блюдо відмінно освіжає в жарку пору року. Ця страва готується швидко і легко. Борщ холодний можна приготувати різними способами,…
Рецепт: борщ з куркою. Способи приготування Приготуйте смачний борщ за нашими рецептами. Урізноманітніть своє повсякденне меню. Про те, як варити борщ з куркою, ми розповімо вам в цій статті. Отже, записуйте і запам'ятовуйте.Рецепт «Борщ з куркою» Зварити борщ на курячому бульйоні можна…
Як приготувати борщ холодний смачно Влітку буває так жарко і задушливо, що не хочеться навіть є. І в такі дні дуже підійдуть холодні страви, такі як традиційні окрошка або борщ. Страви ці настільки древні, що різновидів рецептів існує безліч. Свої секрети, як приготувати борщ…
Як приготувати холодний суп борщ? Борщ - одна з різновидів холодних супів, дуже смачних і освіжаючих в літню спеку. Тому такі страви особливо великим попитом користуються в жарку пору року. Згадаймо і ми кілька корисних і цікавих рецептів.Свекольник в горщикуХолодний суп борщ…
Борщ: рецепт класичний. Секрети приготування страви Борщ - це суп, який зазвичай до столу подається в холодному вигляді. Він готується на овочевому відварі з додаванням розсолу, квасу і кефіру. Ця страва - чудова альтернатива борщу. У спекотний літній день такий супчик доведеться вельми до речі.…