Як правильно варити раку до пива? Поради
До пінного напою як не можна краще підходить в якості закуски ніжне м`ясо раків. Цей дивовижний річковий житель давно став справжнім делікатесом для гурманів, хоча особливо поласувати-то й нема чим. Їстівним в ньому є м`ясо, що знаходиться тільки в лещатах і хвості. Можна, звичайно, ще посмакувати черевце з соковитими нутрощами. Щоб приготувати страву смачним, потрібно знати, як правильно варити раку.
Підготовка
Перше, що обов`язково потрібно враховувати - це стан раків. Тобто вони не повинні бути ні в якому разі мертвими. Жива темно-зелена двигающаяся маса - видовище не з приємних, але це повна гарантія якісного свіжого страви. Приготувавши нерухомих, а значить, мертвих раків, ви піддаєте себе небезпеці отруїтися. Для перевірки і миття опустіть масу у відро або іншу велику ємність (залежно від кількості примірників) з холодною водою. Нехай вони трохи попустувати, а заодно і обполоснути перед варінням. У цьому час поставте каструлю на вогонь для закипання. Води налийте з наступного розрахунку: на 20 раків потрібно 4-5 літрів. Краще брати досить велику ємність, щоб до країв ківра, щоб живчики не випали з каструлі, коли вони будуть борсатися при попаданні в окріп.
Як правильно варити раку: Необхідні інгредієнти
Самим звичайним варіантом є використання при приготуванні свіжої або сушеної зелені, часнику і т.п. Багато ще додають молоді качани кукурудзи. Для більшого аромату кріп беріть з суцвіттями або ж використовуйте насіння. Часто кидають в розчин кілька зерен чорного перцю горошком. Але все-таки в якості найважливішого інгредієнта при варінні виступає сіль. Її має бути рази в три більше, ніж при готуванні звичайних страв, так як міцні панцири раків погано пропускають спеції. Строгих правил щодо використання будь-яких приправ немає, тому пробуйте додавати за смаком і інші, і ви отримаєте вишукане неповторне блюдо.
Як правильно варити раку: Приготування
Після закипання розчину потрібно зважитися на відповідальний крок - опускання живих раків в гарячу воду. Вони будуть ще кілька секунд ворушитися, а потім, помінявши свій колір на червоний, варяться без рухів. Не треба збавляти вогонь. Це робиться для того, що вся маса готувалася (особливо якщо раків багато) рівномірно.
Скільки потрібно варити раків?
Після повного закипання засічіть час - десять-п`ятнадцять хвилин. При тривалій термічній обробці м`якоть може стати трохи грубіше. Після закінчення потрібного періоду витягніть раків за допомогою шумівки, звільнивши від приправ.
Як варити раків до пива?
Любителі цього легкого спиртного напою, як відомо, люблять побалуватися ще й солоною рибкою. Тому потрібно знати, як правильно варити раку, щоб він за смаком гармоніював з пінним пивом. Якщо дотримуватися цих правил, то ласощі має вийти досить солоним. Смак буде потрібне, якщо ви візьмете шість-сім великих ложок солі на п`ять літрів води. А щоб раки додатково наситилися усіма приправами, залиште їх в каструлі ще на півгодини.
Як подавати?
Викладіть готові тушки на широке блюдо і прикрасьте свіжим лимоном, нарізаним кружечками. Кислуватий смак дуже вдало поєднується з ніжним м`ясом раку. Ну і, звичайно ж, не забудьте про пінний напій!
Як варити кукурудзу і убезпечити себе від отруєння фруктами Літо - улюблена пора року багатьох, адже саме в цю пору можна дозволити собі насолодитися різноманітністю фруктів і овочів, які не ростуть в інший час. Кукурудза - один з таких продуктів, і саме в літній період можна вживати її скільки душі…
Скільки варити раків за часом? Готуємо смачну закуску Раки - улюблене багатьма ласощі. Незважаючи на стійкий стереотип про те, що це найкраща закуска до пива, вони чудово поєднуються і з іншими напоями, в тому числі і безалкогольними. До ракам можна подати біле вино, а ще вони дуже смачні зі свіжою…
Тонкощі застільного етикету: як їдять раків? Часто можна спостерігати, як недосвідчені любителі вирішують побалувати себе вареними річковими раками. Однак їдять вони їх в корені невірно. Як правило, спершу вони відламують шийку раку (однак насправді це його хвіст), очищають її від лусочок…
Як приготувати раків? Кілька рецептів Знаючи, як смачно приготувати раків, можна зробити справжній делікатес. Вони послужать відмінною закускою до пива, та й самі по собі вони дуже смачні і поживні. Існує безліч рецептів, що описують їх приготування. У класичних варіантах досить…
Вчимося правильно варити раків Раки і пиво - це така ж класика жанру, як Ромео і Джульєтта. Хай вибачать мене шанувальники Шекспіра, але це порівняння цілком доречно. Ми ж не мислимо собі Ромео без Джульєтти, а Отелло без Дездемони. Ось і варити раків потрібно неодмінно під пиво.…
Як готуються консервовані раки Раки можуть бути виявлені в будь-яких водоймах з прісною водою в усьому світі. Вони є близькими родичами креветок і омарів і, як і їх родичі, відрізняються солодким і соковитим м'ясом. Незважаючи на те що деякі екземпляри можуть досягати величезних…
Варені раки: рецепт з фото. Як зварити раків смачно Мало зустрінеться чоловіків, хто не любить випити пивка і поїсти варених раків. Та й деяким жінкам сподобається таке легке застілля. Тому вся ця стаття і буде присвячена цим членистоногим. Чому? Тому що їх популярність може зрівнятися хіба що з…
Розведення раків у ставку Одним з досить цікавих і прибуткових видів бізнесу є розведення раків. Причому ним займаються не великі господарства, а, як правило, дрібні домашні підприємства. При всіх сприятливих створених умовах для розмноження, росту раків і подальшої їх…
Розведення раків як бізнес з низькою конкуренцією і високим доходом Якщо ви всерйоз намірилися відкрити власну справу, але ніяк не можете визначитися з профілем діяльності, радимо включити в свої бізнес-ідеї ферму з вирощування раків. Адже це не тільки вельми незвичайне заняття, в якому у вас буде мінімальна…
Ловля раків Пиво і раки ... Що може бути смачніше і приємніше. А якщо їх зловити своїми руками, то божественність цього вишуканого делікатесу можна поєднати з приємно проведеним часом на природі після вдалої лову.Адже правду кажуть - ловити раків цікавіше, ніж…
На що ловити раку найбільш вигідно? На що ловити раку і як це робиться? Давайте розберемося. Рак - дуже вибаглива створення. Він серйозно ставиться до чистоти води і вибирає найменш забруднені місця у водоймі. Існує безліч способів лову раків. Можна не ламати голову, вибираючи якусь…
Приманка для раків - риба або часник? Раки по способу життя є відлюдниками. У світлий час це членистоногое ховається в укритті, при найменшій небезпеці швидко задкуючи глибше в нору. На пошуки їжі раки виходять в сутінках, а в хмарну погоду - після полудня. Зазвичай вони пересуваються…
Як і коли ловити раків? Як ловити раків - знає багато хто. Здавна за ними полювали просто руками, промацуючи прибережне кам'янисте дно або поглиблення глинистого берега в пошуках норок. Звідси й приказка: «Щоб ти дізнався, де раки зимують!». Це побажання, щоб ім'ярек мав…