Як їсти раків

Як їсти раків? Робити це легко і захоплююче. Люди, які вирішили вперше спробувати варених раків, але не знають, як це робиться, зможуть насолодитися приємним смаком морепродуктів, прочитавши нашу інструкцію.

Як їсти раків:

1. Їх їдять з клешнею. Відламайте її і приберіть панцир. З`їжте м`ясо. Також вступите з другої колишній.
2. Підніміть панцир раку вгору і відокремте. У ньому є м`ясо і нутрощі. Все, що м`яке і світлого кольору - їжте. Решта - неїстівне.
3. Збоку від панцира може бути м`ясо і білі освіти - кальцій. Їх теж можете з`їсти.
4. Відокремте хвіст і відкладіть.
5. Очистіть і розділіть його на дві частини. Їжте все, крім тонкою чорною ниточки.

Як їсти раків з етикету

Їх подають до столу у вареному вигляді з сіллю і зеленню. Перед обробленням переконайтеся, що у вас є спеціальний ніж. Цим приладом і розколіть панцир. Клешні піднесіть до рота і висмокчіть м`ясо. Візьміться за хвіст. Обертаючими рухами відокремте його від тулуба. За допомогою ножа відокремте панцир. Шийку їжте руками. З іншої частини м`ясо вийміть ножем, а їжте руками. Коли трапеза закінчена, руки обполосніть в спеціальній мисці. Бульйон, в якому готувалися раки, пийте з чашки. Тепер ви знаєте, як правильно їсти раків. Можна приступити і до їх приготування.

Смачно приготувати морепродукти буває нелегко. Можна зіпсувати страву сіллю або приправою, тому готуйте строго за рецептом. Крім цього, вибирайте свіжі та якісні продукти!

Кілька порад:

1. Переконайтеся в їх свіжості морепродуктів. Мідії повинні бути живими. Омарів, крабів і раків також купуйте живими.
2. Приготуйте страву протягом доби з моменту покупки морепродуктів.
3. Заморожені продукти не размораживайте. Опускайте їх в каструлю в такому вигляді.
4. Омаров варіть.
5. Крабів варіть на пару, так вони смачніші.
6. Мідії теж готуйте на пару кілька хвилин.
7. Зіпсовані мідії викинете. Такими вважаються ті екземпляри, які після варіння не відкрилися.
8. Крабів і омарів щедро поливайте вершковим маслом.
9. Креветки і морські гребінці тушкуйте в соусі, наприклад, винному або часниковому. В крайньому випадку, приготуйте їх на пару, але щоб вони не були прісними, додайте приправи і свіжу зелень.

Морепродукти в часниковому соусі

Необхідно:

- морепродукти (кілограм) -

- часник-

- вершкове масло-

- укроп-

- петрушка-

- базілік-

- хмелі-сунелі-

- лавровий лист.

Морепродукти відваріть до готовності в киплячій підсоленій воді з додаванням прянощів. Масло розтопіть і роздушіть в нього часник. Готове ласощі полийте часниковим маслом і подавайте в гарячому вигляді. Можна посипати його свіжою дрібно посіченою зеленню. Подавайте як самостійне блюдо, так і в складі рибного асорті. Цей рецепт підійде для мідій, креветок, крабів, раків, кальмарів, омарів. Морські гребінці НЕ подавайте з часниковим соусом.

Раки в білому вині

Знадобиться:

- дві склянки води-

- стакан білого вина-

- ракі-

- багато укропа-

- сіль, перець.

Воду змішайте з вином і приправами. Доведіть до кипіння і покладіть в каструлю основний продукт. Варіть до готовності.

Раки в огірковому розсолі

Необхідно:

- водо-

- огірковий рассол-

- Сметана-

- ракі-

- соль-

- перець-

- кріп.

Спочатку відваріть раків у воді з приправами і сіллю. Потім рідину злийте і додайте таку ж кількість огіркового розсолу. Прокип`ятіть. Наприкінці варіння додайте кілька ложок жирної сметани.

Раки в молоці

Необхідно:

- ракі-

- молоко-

- соль-

- водо-

- перець-

- кріп.

Для початку вимочіть раків в теплому молоці близько години. Потім відваріть їх у воді з додаванням приправ, коли вони будуть майже готові, воду злийте і налийте молоко. Варіть раків ще кілька хвилин в молоці. Подавайте з молочним, сметанним соусом або майонезом. Як їсти раків, приготованих цим способом? Точно також, як і тих, що зварені в звичайній воді. Просто ласощі, приготовані за цим рецептом, будуть м`якше і ніжніше, і їх краще не вживати з алкогольними напоями.

Тепер ви знаєте, як готувати морепродукти. Ви завжди зможете підібрати відповідний до випадку рецепт і порадувати гостей смачним блюдом.