Грінки з часником

Кожен раз, коли залишається хліб, який вже зачерствів, можна використовувати його для приготування солодких або солоних грінок. Для цього потрібно підсмажити хліб з сіллю, перцем, приправами або часником, в результаті вийде дуже смачна страва. Солоні грінки можна використовувати, як основне блюдо (так було прийнято ще аристократами Стародавній Греції, коли до столу подавалося два самостійних страви: м`ясо та пшеничний хліб), як закуску або подавати їх до пива, наприклад, грінки з часником. Солодкі грінки відмінно підійдуть до чаю або кави, для цього зачерствілий хліб вимочують у молоці, яйці, посипають цукром. Для приготування грінок можна використовувати, як черствий, так і свіжий хліб. У цій статті описані рецепти, прочитавши які, можна дізнатися, як зробити грінки з часником.

Рецепт 1

Є простий спосіб приготування грінок, які можна приготувати для салату Цезар або вживати з зеленим салатом. Для оригінального рецепта потрібні (вихід 1 frac12- склянки грінок) інгредієнти:

• 4 ложки столові масла слівочного;
• 1 зубчик часнику, подрібнюють ножом;
• 3 скибочки (товщиною 2 см) французького хліба, нарізають кубиками.

Розігрівають духовку до 175 С. У сотейнику розтоплюють масло вершкове на середньому вогні. Додають часник, обсмажують хвилину, постійно помішують. Висипають кубики хліба і при обсмажуванні періодично підкидають їх, щоб вони добре просочилися маслом і часником. Потім розподіляють їх в один шар на аркуші для випічки, ставлять у духовку. Випікають грінки з часником в духовці хвилин 15 або до хрусткої сухий скоринки. Необхідно часто перевіряти, щоб не перепалити їх.

Рецепт 2

Можна приготувати грінки з часником дуже швидко. Для цього потрібні наступні продукти:

• круглий хліб або несолодкий батон;
• 6 великих зубчиків чеснока;
• frac12- літра олії оливкової, соняшникової або суміші того і іншого;
• сушені трави: розмарин, орегано та інші за бажанням.

Духовку розігрівають до 200 С. Наливають масло в чашку і видавлюють в нього пресом часник, додають сушені трави. Змішують ложкою, щоб часник, наскільки це можливо, розподілився у всьому обсязі масла рівномірно. Залишають для того, щоб часник і трави настоялися, і масло придбало їх смак. Хліб нарізають не надто товстими скибочками, потім маленькими кубиками. Масло проціджують через дрібне сито, щоб прибрати крупинки часнику і траву. Викладають кубики хліба на лист для випікання і поливають маслом, добре перемішують, щоб весь хліб був їм просякнутий. Як тільки хліб нагріється, температуру в духовці знижують до 180 С. За процесом запікання необхідно постійно стежити. Коли грінки з часником стануть хрусткими, їх виймають на паперовий рушник. Дають охолонути і подають до столу.

Рецепт 3

Приготовані за цим рецептом солоні грінки з часником можна подати до бульйону з овочами або до пива. Для 6 порцій необхідні продукти:

• 1 булка французького хліба (краще взяти старий хліб, який пролежав кілька днів) ;
• 3 ложки столові масла олівкового;
• 3 ложки столові масла вершкового, растаплівают;
• 4 зубчики часнику, нарізають дрібно;
• 2 ложки чайних солі;
• 1 ложка чайна перца;
• 1 ложка чайна італійської приправи (суміш з пряних трав: розмарин, орегано, кмин, базилік, майоран, шавлія і червоний перець).

Духовку розігрівають до 175 С. Хліб нарізають маленькими кубиками. Висипають кубики хліба на пергамент, яким вистелена лист для випічки, поливають сумішшю з масла оливкового і вершкового масла, посипають часником, сіллю, перцем та італійськими приправами. Руками обережно перекладають кубики з місця на місце і переконуються, що вони рівномірно покриті маслом і обсипані сіллю і приправами. Випікають хвилин 20, або поки грінки не стануть золотисто-коричневими. Виймають з духовки, дають охолонути і подають на стіл.