Грінки з часником і сиром - універсальна закуска

Мабуть, пояснювати кому-небудь, що таке грінки немає необхідності. Ароматна підсушена або зажарена грінки доречна на сніданок, як перекушування або хоча б просто тому, щоб хліб не пропав. Вона є гармонійним доповненням до перших страв, а в якості самостійного блюда дуже часто використовується на полуденок.

Якщо приготувати часникові грінки, то вони набувають додаткові корисні властивості, здатні підвищити апетит і поліпшити якість будь-якої страви. Рецептів приготування таких грінок безліч.

Один з найпопулярніших і простих рецептів - це грінки з часником і сиром. Особливо смачні такі грінки, приготовані з чорного хліба. Готувати їх просто і швидко. Треба взяти половину буханця чорного хліба і порізати його на шматочки. Потім обсмажити в соняшниковій олії з двох сторін. Злегка остиглі грінки слід натерти часником і посипати тертим сиром. На таку кількість грінок знадобиться приблизно 150 грам твердого сиру. Ці грінки з часником і сиром поживні, смачні і корисні на сніданок. Оскільки, такі грінки мають яскраво вираженим пікантним часниковим ароматом, вони можуть підійти не всім. У цьому випадку можна приготувати грінки з часником і сиром з легким часниковим ароматом. Для їх приготування краще використовувати білий хліб або батон. На сковорідку в розтоплене вершкове масло необхідно покласти кілька зубчиків часнику і злегка припустити часник, вийняти його. А потім обсмажити в цьому маслі шматочки хліба з двох сторін. Гарячі грінки посипати тертим сиром, щоб він розплавився. Ось такі грінки з часником і сиром будуть мати легкий часниковий аромат і неповторний вишуканий смак.

Багато дбайливі господині не люблять викидати хліб. І правильно, адже з такого хліба можна приготувати грінки з яйцем і часником. Для цього слід обсмажити в сковорідці кілька порізаних часточок часнику. Поки часник смажиться необхідно приготувати збиту суміш з пари яєць і невеликої кількості молока, її слід посолити і поперчити за смаком. Потім, вмочивши в суміш шматочки хліба з двох сторін, потрібно обсмажити їх в олії також з двох сторін, попередньо вийнявши часник. Поліпшити смак такої страви може тертий сир, а прикрасить його дрібно нарізана зелень. Причому сир на грінки краще покласти в процесі смаження, щоб він розплавився ще на сковорідці і заплавах одну зі сторін грінки. Іноді, коли кажуть, що приготували грінки з яйцем і часником увазі інший рецепт приготування. Для їх приготування обсмажують хліб в рослинній олії. А потім намазують зверху суміш з порубаних варених яєць змішаних з майонезом. Прикрашають грінки листочками зелені.

Подаючи грінки до різних страв і напоїв завжди слід пам`ятати про обов`язкове поєднанні смакових якостей продуктів. Приміром, грінки до чаю зовсім не обов`язково перчити, а краще змастити варенням, а грінки до супу слід просто обсмажити в соняшниковій олії з ароматними приправами і подавати до столу.

Тому і грінки з часником до пива повинні бути приготовані спеціальним чином. Для їх приготування краще взяти житній хліб і порізати його на кубики невеликого розміру або довгі шматочки. Шматочки обсмажити в соняшниковій олії і обмазати сумішшю з подрібненого часнику і солі. Часник можна продавити через землянку. З такими грінками пиво здасться набагато смачніше. Дуже оригінальним смаком володіють грінки з часником до пива приготовані в духовці. Попередньо приготувати суміш з видавленого часнику, солі, вершкового масла і петрушки. Обмазати цією сумішшю, нарізані шматочки батона і, загорнувши їх у фольгу, запекти в духовці. Такі грінки сподобаються навіть тим, хто не любить пиво.