Тушковане м'ясо з овочами: просто, смачно, красиво

Тушковане м`ясо з овочами дуже просто приготувати. Ця страва підійде для людей, які хочуть харчуватися збалансовано і смачно. У такому страву багато вітамінів і мікроелементів. Раджу приготувати м`ясо, тушковане з овочами.

Людина, яка стежить за своїм здоров`ям і фігурою, навряд чи стане є, наприклад, звичне нам картопляне пюре з смаженим м`ясом. Це не тільки шкідлива їжа, але й дуже важка їжа для шлунка. Особливо якщо з цих страв складається ваш вечерю, коли сон уже не за горами. Основне правило здорового роздільного харчування - це не поєднувати в одному прийомі їжі несумісні продукти. М`ясо потрібно їсти з овочами, а картопля та крупи окремо. Для тих, хто харчується за таким принципом, підкажу хороший, корисний і дуже смачний рецепт для здорового харчування і відмінного самопочуття.

Колись, в творчому пориві, який якраз настиг мене на кухні, я приготувала тушковане м`ясо з овочами. Смак цього, здавалося б, простого блюда, перевершив всі мої очікування, тому ділюся ним з вами. Воно підійде як для святкового столу, так і для сімейного обіду.

Для початку оголосимо весь список продуктів, які знадобляться. Насправді, я готувала за принципом «всі овочі, які є в холодильнику». Склад страви «М`ясо, тушковане з овочами» виявився наступним:

400 г нежирної свініни-

2 середні моркові-

1 велика головка ріпчастої цибулі

2 шт. солодкого перцю, бажано різних кольорів для краси-

2 шт. помідоров-

2 зубчики чеснока-

соль-

перець.

Приступаємо до приготування. Як показує мій кулінарний досвід, щоб страва була не тільки смачним, але і виглядало естетично, тушковане м`ясо з овочами вимагає правильної нарізки всіх інгредієнтів. Для цього обов`язково повинен бути добре наточений ніж. Свинину повністю розморозити і промийте під струменем проточної води. Її потрібно різати зовсім невеликими кубиками, приблизно 1,5 см. Так вона краще протушкується і буде буквально танути в роті. М`ясо можна відразу посолити і поперчити, а потім залишити на якийсь час промаринуватися. Після того, як всі овочі помиті і очищені, беремося їх нарізати.

Ріпчасту цибулю потрібно порізати півкільцями і трохи скропити оцтом (достатньо кількох крапель). Моркву натерти найкраще соломкою на спеціальній тертці або пропустити через пластину для овочів кухонного комбайна. Перець теж наріжте смужками, а помідори - кубиками.

Приготуйте велику, бажано глибоку сковорідку. Налийте трохи оливкового або соняшникового масла, обсмажте кілька хвилин у ньому шматочки м`яса і перекладіть в каструльку, в якій будете гасити. Тепер на цю ж сковорідку черзі відправляємо овочі. Спочатку цибулю, а потім, трохи обсмаживши його, додавайте моркву. Настає черга перцю - і в самому кінці помидорки. Добре перемішайте і ще трохи потримайте на вогні, щоб овочі віддали свої соки. Тепер перекладіть в каструльку м`ясо і залийте цим овочевим соусом. Можна додати ще трохи томатного соку або води. Для аромату можна влити 50-100 г червоного вина. Воно дасть особливу нотку смаку в блюдо.

Щоб тушковане м`ясо з овочами було дійсно дуже м`яким, готувати його слід довше. Велика частина рідини повинна википіти. П`ятдесяти хвилин буде достатньо. За 10 хвилин до готовності всипте подрібнені зубчики часнику.

Подавати на стіл все це потрібно на загальній великій тарілці, попередньо присипавши свіжою зеленню. Ця страва самодостатньо і не вимагає ніякого гарніру або доповнення у вигляді салатів. Подайте до столу чорний або білий хліб.

Як бачите, рецепт "Тушковане м`ясо з овочами "не вимагає якихось немислимих зусиль. Блюдо дуже просто готується, а в підсумку виходить дуже оригінальне, красиве і корисне страву, яку може урізноманітнити ваш раціон не тільки новими смаковими якостями, а й своєю яскравістю. Сподіваюся, цей рецепт поповнить вашу куховарську книгу!