Салат з тунцем

Напевно, всі не раз чули, що в раціон обов`язково потрібно включати рибу. Дієтологи продовжують наголошувати, що саме вона є натуральним джерелом білка. У порівнянні з м`ясом тварин і птиці, риба містить мало калорій і служить відмінним джерелом фосфору, калію і магнію. Крім того, вона забезпечує надходження великої кількості йоду в організм і багатьох інших важливих вітамінів і мікроелементів. Навіть жир, що міститься в ній, цінний для людського здоров`я.

Дари моря споживаються людьми в різних частинах світу і в різному вигляді. У продажу є свіжа, заморожена, солона або копчена риба. Але велику популярність придбали рибні продукти у вигляді консервів. Особливо корисним потрібно виділити тунець.

Він цінний тим, що має відмінні поживні властивості. М`ясо містить мало жиру і багато білка, так що страви з нього дуже ситні. Тунець багатий вітамінами А, D і С, благотворний впливає на зір і покращує стан кісток. Він багатий риб`ячим жиром, який, у свою чергу, уповільнює розпад клітин мозку. Регулярне вживання тунця знижує рівень холестерину в крові.

Якщо мова йде про страви з тунцем, тут просто величезний вибір. Тунець є однією з найкращих риб, які можна додати в салат. Однак, треба бути обережним, щоб він не вийшов занадто сухим. Тому одним з кращих рішенням є додавання потрібної кількості майонезу в якості заправки. Свіжоприготований салат з тунцем являє собою легку закуску на обід, вечеря і ідеальний для тих, хто дотримується дієти. А унікальне поєднання тунця з цедрою лимона і зеленими овочами створює неймовірний смак.

Базовий салат з тунцем, рецепт якого містить консервовану рибу, рис, кукурудзу, яйця і майонез, є досить калорійним. Але цей чудовий салат можна приготувати в різних інтерпретаціях. Якщо у вас немає латуку - його можна замінити руколою, якщо немає кукурудзи - можна використовувати редьку. Таке заміщення дасть абсолютно новий смак.

Сміливим можна назвати поєднання тунця з куркою. Для цього потрібно відварити макарони, процідити і дати охолонути. У мисці змішати кукурудзу, квасолю і дрібно нарізаний ананас, потім додати нарізані кубиками яйця, очищену і нарізану копчену ногу курки, тунець і дрібно нарізану цибулю-порей. І нарешті, додати майонез, сіль перець і все перемішати. Поставити для охолодження на 2-3 години в холодильник. Такий салат з тунцем може зберігатися при низьких температурах від 2 до 3 днів.

Оригінальним є поєднання тунця з руколою і каперсами. У результаті виходить унікальний смак для вимогливих гурманів. Для салату потрібно в миску покласти цибулю, лимонний сік, каперси і оливкове масло, все змішати і приправити за смаком. Додати відварений рис до приготованим інгредієнтам, тунець і рукколу, все перемішати.

Великою популярністю користується і салат з тунцем і квасолею. Для його приготування потрібно квасолю замочити на 3 години, відварити в підсоленій воді і промити. Потім промити листя салату, нарізати скибочками і покласти в миску. Додати квасолю в салат з тунцем, посипати сіллю і перцем. Очистити цибулю, нарізати півкільцями і додати до риби. Покласти на тарілку з шматочком підсмаженого хліба. Цей салат збагатить смак каперсів і дрібно нарізана петрушка. В іншому варіанті до базового рецептом салату з тунцем і квасолею можна додати стебла селери, нарізані кубиками і відварені, яблука, імбир, перець, сіль і майонез.

А барвистий і хрусткий салат з тунцем і питтой дуже популярний на Близькому Сході. У цьому рецепті тунець додається для поліпшення смаку і збільшення вмісту білка. Для цієї незвичайної закуски потрібно підсмажити хліб питту кілька хвилин на грилі. Акуратно відкрити дві половинки і вирізати середину. Покласти назад на гриль і потримати по кілька хвилин з кожного боку. Змішати оливкова олія з лимонним соком, приправити за смаком спеціями. Додати зелений лук, помідори, свіжі огірки і тунець. Акуратно перемішати всі інгредієнти. Наприкінці покласти зелень петрушки, кінзи, м`яти і шматочки хліба пітта, швидко перемішати і відразу подавати.