Пісна піца: рецепти приготування з фото

Пісна піца користується меншою популярністю у любителів цього виробу, ніж звичайна. І в цьому немає нічого дивного. Адже таке блюдо готується без ковбасних виробів, майонезу і сиру. Але, незважаючи на це, пісна піца виходить дуже смачною і ситної. Про те, як її приготувати, ми розповімо в представленій статті.

Пісна піца: рецепти з фото смачного італійського блюда

Говорячи про пісних стравах, багато людей уявляють собі несмачні і одноманітні вироби, які складно назвати ситної їжею. Але це не так. Відсутність продуктів тваринного походження не означає, що обід стає прісним і низькокалорійним. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо зробити пісне блюдо, яке відрізняється неперевершеним смаком і величезною поживною цінністю.

Так які інгредієнти вимагає застосування пісна піца? Рецепт даного виробу включає в себе наступні продукти:

• мука біла просіяна - 3 стакана;
• тепла вода - повний стакан;
• сіль морська - щепоточка;
• цукор-пісок - десертна ложка;
• олія оливкова - 3 великі ложкі;
• дріжджі в гранулах - 5 г.

Дані інгредієнти необхідні для основи. Що стосується начинки, то пісна піца виходить особливо смачною з наступними компонентами:

• печериці дрібні свіжі - близько 300 г;
• томати великі - 2 шт.;
• цибулина велика - 1 шт.;
• маслини без кісточок - frac12- банки;
• кріп і петрушка - по 5 веточек;
• спеції (солодка паприка, орегано, базилік і гострий червоний перець) - застосовувати по усмотренію;
• рослинне масло - для смаження виробів;
• кухонна сіль - додавати за смаком.

Месім дріжджову основу

Пісне тісто для піци може бути як дріжджовим, так і бездріжджовий. Ми вирішили застосувати перший варіант. Для цього в теплій воді необхідно розчинити цукор і сіль, а потім додати до них дріжджі в гранулах і залишити в спокої на 10 хвилин. Після цього до рідкої масі слід влити оливкове масло без аромату і просіяне білу муку. Замішавши густе тісто, трохи прилипає до пальців, його необхідно накрити дихаючої тканиною і залишити в теплі на 80 хвилин.

Готуємо грибну начинку

За своїми смаковими якостями піца пісна з грибами практично нічим не відрізняється від звичайної. Щоб її приготувати, необхідно по черзі обробити всі компоненти. Для початку потрібно помити і почистити всі овочі. Томати слід подрібнити у блендері, цибулину нашаткувати на кільця, а маслини без кісточок порізати навпіл. Що стосується печериць, то їх необхідно сполоснути і почистити. Надалі грибочки рекомендується нашаткувати на нетовсті часточки.

Жарка інгредієнтів

Щоб пісна піца (рецепти з фото представлені в даній статті) вийшла смачною і ситної, деякі її інгредієнти слід обсмажити на сковороді. Таким чином, в чавунну посуд потрібно влити рослинне масло, а після його сильного нагрівання викласти свіжі грибочки. Присмачивши сіллю, печериці необхідно обсмажувати до ретельного рум`янцю.

Формуємо і випікаємо виріб

Пісна піца формується досить швидко. Для цього дріжджове тісто слід розкачати в пласт, а потім викласти на змащене деко. Далі на поверхні виробу потрібно розподілити збиті томати. Після цього їх необхідно обсипати свіжої посіченою зеленню, маслинами, цибулею і обсмаженими грибочками. В останню чергу піцу слід присмачити солодкої паприкою, орегано, базиліком і гострим червоним перцем. У такому вигляді напівфабрикат необхідно помістити в розігріту духовку. Пісна піца повинна готуватися протягом 42 хвилин при температурі 194 градусів. За цей час тісто має міцністю пропектися.

Правильна подача до обіднього столу

Після того як піца буде повністю готова, її необхідно вийняти і частково остудити. Надалі виріб слід нарізати на трикутні шматочки і подати до столу разом з солодким чаєм або іншим пісним напоєм. Приємного вам апетиту!

Смачна пісна піца: рецепт без дріжджів

Представлене страва готується набагато швидше попереднього. Адже тісто для такого виробу робиться без застосування дріжджів, а значить, вам немає ніякої необхідності вичікувати, поки основа не підніметься.

Отже, для тесту нам потрібні:

• борошно просіяне біла - близько 1,5 стаканов;
• холодна вода з-під крана - близько 100 мл;
• морська сіль - 3/4 десертної ложкі;
• масло рослинне - 5 великих ложек;
• чорний мелений перець - небагато.

Месім основу

Пісна піца без дріжджів виходить набагато тонше попередньої. Для її приготування слід змішати холодну воду з морською сіллю, чорним запашним перцем і рослинним маслом. Далі до них потрібно додати просіяне борошно. В результаті у вас повинно утворитися густе, але не туге тісто.

Продукти для начинки

Інгредієнти для такої піци можна використовувати будь-які. Головне, щоб вони не містили в собі тваринних компонентів.

Ми вирішили застосувати наступні продукти:

• ананаси (консервовані) - кілька соковитих колец;
• червоний перчик болгарський - 1 шт.;
• гострі мариновані огірочки - 2 середні шт.;
• спеції будь - по вкусу;
• цибулина і морквина - по 2 шт.;
• масло дезодорована - для смаження.

Приготування начинки

Щоб пісна піца вийшла максимальною смачною, необхідно подрібнити соковиті консервовані ананаси, нарізати цибулю і червоний перчик болгарський, а також натерти на тертці гострі мариновані огірочки і морквину. Після цього слід приступити до смаження частини інгредієнтів. Для цього в сковороду необхідно викласти моркву і цибулю, додати до них масло і готувати на середньому вогні до почервоніння. На завершення їх слід присмачити якими спеціями.

Процес формування пісної піци

Перш ніж випекти пісну піцу, необхідно розкачати тісто в тонкий пласт і викласти його на змащений лист. Далі на нього вимагається викласти натерті мариновані огірочки, пасеровані овочі, червоний перчик болгарський і подрібнені консервовані ананаси. При бажанні всі інгредієнти можна додатково присмачити сіллю.

Як випікати?

Після формування пісної піци її слід відразу ж поставити в духовку. Готувати такий виріб рекомендується протягом 35 хвилин при температурі 195 градусів. За цей час овочеве італійська страва має повністю пропектися.

Правильно подаємо до пісного столу

Після того як піца з ананасами буде приготовлена, її необхідно частково остудити. Далі тонке і дуже смачне виріб потрібно нарізати на шматочки і піднести членам сім`ї разом з чашкою солодкого чаю.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, пісна піца готується в домашніх умовах досить легко. Слід зазначити, що деякі господині додатково додають в неї соєвий майонез, а також інші інгредієнти, які ні мають ніякого відношення до тварин.