Піца з грибами та куркою

Якось всією сім`єю посиділи в піцерії, поїли піци, вона, звичайно, була дуже смачною, але ніхто не наївся, та й начинки в ній було замало. Ось я і вирішила порадувати свою кохану родину домашньої піцою. Отже, на порядку денному сьогодні піца з грибами і куркою.

Тісто я рідко купую, частіше готую його сама, оскільки домашнє тісто все таки відрізняється від покупного. Отже, для його приготування нам буде потрібно 400 грамів борошна, півсклянки теплої води, 5 грамів сухих дріжджів, півсклянки води, теж теплою, 50 грамів вершкового масла (так корочка піци буде поджаристой), 1 яйце, трохи солі і цукру. Борошно просіваємо через сито. Молоко і воду з`єднуємо, трохи підігріваємо (до температури тіла, можна трохи вище), додаємо розм`якшене масло, збите з сіллю і цукром яйце, дріжджі і все перемішуємо. Потім поступово вводимо борошно невеликими жменями, замішуємо тісто для нашої майбутньої піци. Даємо йому піднятися, це приблизно займе 40 хвилин.

Для соусу нам буде потрібно ложка томатної пасти, ложка майонезу, подрібнений зубчик часнику, все з`єднуємо і отримуємо соус. Можна використовувати готовий соус-піца, він продається практично у всіх великих продуктових супермаркетах.

Так як наша піца з грибами і куркою, нам потрібно одна куряча грудка, 200 грамів грибів (я використовую шампіньйони), 100 грамів твердого сиру (краще всього для піци підходить сир «Моцарелла», оскільки після плавлення він не тягнеться як гума, але це моя особиста думка), маслини консервовані, 1 помидорка. Курячу грудку необхідно відварити в підсоленій воді, потім розділити її по волокнах. Помидорку ріжемо кільцями, маслини теж. Гриби можна попередньо обсмажити, але я не смажу їх, просто дрібно ріжу, так смак грибів зберігається в піці. Сир натираємо на крупній тертці. Всі інгредієнти готові, піца з грибами і куркою повинна вийти дивовижною.

Поки ми возилися з начинкою, тісто вже повинно було піднятися. Ділимо його на три частини (цієї кількості тесту вистачає на три середні піци). Розкачуємо його в пласт і укладаємо на змащену сковороду. Зверху укладаємо курку, потім гриби, далі маслини і помідори. Всі поливаємо соусом, зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо в духову шафу випікатися. От і все, піца з грибами і куркою готові, можна сміливо радувати рідних і близьких. Слід зазначити, що така піца виходить у багато разів краще і смачніше, ніж в будь-якій піцерії. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте.

До речі, якщо у вас немає свіжих грибів, непогано виходить піца з маринованими грибами. Готую я її за тим самим рецептом, просто замість свіжих печериць використовую мариновані.

Піца - це така випічка, з начинкою для якої можна експериментувати. Наприклад, можна використовувати будь м`ясний фарш і ті ж печериці, вийде піца з м`ясом і грибами. Отже, для цієї піци нам потрібно 400 грамів домашнього фаршу, 200 грамів печериць, 1 помідор, соус-піца, сир «Моцарелла» або будь-який інший сир твердих сортів, 1 цибулина. Тісто для цієї піци можна приготувати за рецептом, описаного вище, а можна просто зробити тісто без дріжджів на швидку руку. У цьому випадку потрібно 400 грамів борошна, 1 яйце, 50 грамів масла вершкового, 50 мл сметани, щіпка солі і цукру. Яйце, розм`якшене масло, сметану, сіль і цукор з`єднуємо і збиваємо, додаємо борошно і замішуємо не дуже круте тісто. Розкачуємо його, укладаємо у форму. Зверху розкладаємо фарш, посипаємо подрібненою цибулею. Помідори ріжемо кільцями і теж укладаємо поверх фаршу. Гриби подрібнюємо, можна злегка обсмажити на олії, кладемо на піцу. Поливаємо соусом і посипаємо сиром. Випікати піцу в духовці до готовності. Ця піца виходить не менш смачною, варто спробувати.

Взагалі, піца - хороший продукт для перекусу, так що приємного вам апетиту!