Піца з листкового тіста

Піца вже давно стала улюбленою стравою в кожній родині. Адже готується вона дуже швидко і без особливих турбот. Все, що потрібно для цієї страви - тісто і начинка, в якості якої можна використовувати будь-які інгредієнти.

Досить смачною виходить піца з листкового тіста. Краю у неї пишні, а сама коржик тонка і хрустка.

Листкове тісто можна придбати в будь-якому магазині. З нього виходять чудові рогалики, пиріжки і конвертики з начинкою. Його досить просто розморозити, потім, присипавши борошном, розкачати і можна викладати на деко.

Дуже ніжною виходить піца з листкового тіста, зробленого в домашніх умовах. Для його приготування вам потрібно:

• 400гр. борошна;
• 40 гр. маргаріна;
• чайна ложка солі;
• 150 мл. води.

Приготування

На рівну поверхню (бажано дерев`яну) просійте борошно, щоб вийшла гірочка. Зробіть в середині невелике поглиблення і влийте в нього воду з сіллю. Акуратно замістите тісто таким чином, щоб не утворилися грудочки. Перекладіть його в суху посуд, накрийте рушником і поставте в холодне місце на півтори-дві години. З розм`якшеного маргарину сформуйте плоску корж овальної форми і поставте на годину в холодильник.

Охолоджене тісто розкачати як можна тонше. Воно повинна нагадувати форму маргарину, тільки вдвічі більше. В середину розкачане тісто викладіть маргарин і защипите краю (як в конверті).

Стіл гарненько посипте борошном. Викладіть на нього тісто вниз швом і розкачайте максимально тонко. Після цього складіть отриману корж втричі. Розкачайте. Потім знову складіть корж втричі і помістіть в холодильник мінімум на дві години. Листкове тісто готове. Тепер залишилося його ще разок розкачати, надавши форму, необхідну для піци, і викласти на деко.

Піца з листкового тіста з м`ясом

Для приготування страви для двох гостей вам потрібні наступні продукти:

• 250 гр. листкового тесту;
• одне куряче яйце;
• 150 гр. фарша;
• два зубчики чеснока;
• невеликий цибуля-шалот;
• болгарський перчік;
• п`ять маслин без косточек;
• майонез;
• 150 гр. пармезана;
• кетчуп;
• масло растітельное;
• чайна ложка орегано;
• спеції і борошно.

Як приготувати піцу з листкового тіста?

Все досить просто. Із заздалегідь приготованого тесту формуємо коржик відповідно до форми дека. Щоб не пошкодити шари, розгортати слід від центру. Якщо краї вийшли нерівні, необхідно обрізати їх ножем. Перед тим як викладати тісто, деко потрібно змастити маслом. Щоб не пошкодити коржик при перекладанні, можна скористатися невеликою обробною дошкою або широкою лопаткою.

Робимо начинку. Для приготування фаршу краще використовувати свинину і яловичину. Прокручуємо м`ясо через м`ясорубку, пропускаємо через прес зубчики часнику. Все змішуємо і викладаємо на розігріту сковороду. У процесі смаження необхідно постійно помішувати фарш, щоб він не злипнувся. Додаємо приправи і сіль. Коли м`ясо досить обжарится, кладемо в нього ложку кетчупу, перемішуємо і вимикаємо сковороду.

Болгарський перець нарізаємо крупно, прямокутними шматочками. Цибулю - кільцями, маслини - кільцями. На великій тертці натираємо пармезан.

Ось вже практично готова наша піца.

Листкове тісто по периметру, де буде знаходитися начинка, акуратно проколюємо виделкою. Завдяки цьому краю коржі будуть пишними. Збиваємо яйце і змащуємо їм тісто по краях. У розігріту духовку ставимо деко з тестом буквально на п`ять хвилин.

Дістаємо листкову коржик, серединку знову проколюємо виделкою, змащуємо кетчупом і майонезом, посипаємо орегано і викладаємо начинку. Спершу кладемо фарш, потім цибулю, перець і в кінці маслини. Зверху все щедро посипаємо тертим сиром. Ставимо піцу в духовку на півгодини, поки пишні краю не зарум`яняться.

Піца з листкового тіста готова. Смачного!