Як очистити спирт в домашніх умовах? Спосіб очищення спирту в домашніх умовах

Люди займаються приготуванням алкогольних напоїв з незапам`ятних часів. Однак отримати якісний продукт навіть при використанні чудового вихідної сировини і дріжджів вдається далеко не всім. Чому? Справа в тому, що мало хто знає, як очистити спирт в домашніх умовах, а без цього напій буде мати неприємний запах і містити різноманітні шкідливі домішки.

Так які перевірені часом традиційні методи можна використовувати для видалення альдегідів, сивушних масел і ефірів з домашньої горілки?

Примітивна очищення спирту

Давно доведено, що якість алкогольного напою домашнього приготування залежить від його фортеці. Точніше, чим нижче градус, тим він чистіше, тому, щоб очистити спирт від неприємного запаху, шкідливих домішок, його розбавляють м`якою, а якщо є можливість, джерельною водою до 45 градусів, використовуючи ареометр.

Спосіб очищення спирту в домашніх умовах за допомогою марганцівки

Хороших результатів можна досягти і за допомогою перманганату калію, який продається в будь-якій аптеці. Для цього в 1 літр самогону чи іншого саморобного спиртосодержащего напою додають 2 г марганцівки, ретельно розмішують і чекають близько 10 годин (краще добу). Після того як випаде осад, суміш профільтровивают, наприклад, через пристрій, виготовлений за допомогою шматочка вати і пластикової пляшки, у якої відрізано дно. Для інтенсифікації процесу можна порадити після додавання перманганату калію закрити банку кришкою і помістити її на 10 хв на водяну баню при температурі близько 60 градусів.

Як очистити спирт в домашніх умовах содою?

Досить поширений метод видалення шкідливих домішок з самогону чи горілки заснований на використанні бікарбонату натрію. Справа в тому, що в такому напої міститься оцтова кислота, утворена окисленням спирту, тому її можна нейтралізувати шляхом додавання соди. Для цього:

• беруть соду з розрахунку 10 г на літр самогона;
• розводять гідрокарбонат натрію в такій же кількості чистої води;
• содовий розчин вливають у самогон;
• закривають посуд з напоєм кришкою і взбалтивают;
• наполягають самогон близько 30-40 хвилин;
• знову збовтують напій і ставлять його в темне місце на ніч;
• зливають самогон так, щоб осад залишився в посуде;
• профільтровивают напій через вату або шар деревного вугілля.

Очищення самогону молоком і білком курячого яйця

Серед методів видалення із спирту шкідливих домішок є й зовсім незвичайні. Наприклад, іноді для цих цілей застосовують білок курячого яйця або свіже молоко. Щоб очистити спирт в домашніх умовах, діють так само, як при освітленні м`ясного бульйону. Для цього на 1 л самогону беруть 2 добре збитих яєчних білка і вливають в банку з напоєм, постійно його розмішуючи. Потім суміші дають відстоятися, обережно зливають рідину, намагаючись, щоб осад залишився в банку, і фільтрують. Точно так само можна очистити самогон молоком, яке, як і курячий білок, згортається від контакту зі спіртосодержащимі сумішами і, сворачиваясь, захоплює із собою в осад частинки шкідливих речовин.

Очищення спирту чорним хлібом

Це один з найбільш старовинних способів позбавитися від сивушних масел, присутніх в самогоні. Проте до того як очистити спирт в домашніх умовах чорним хлібом, буде потрібно попередньо вдатися і якого-небудь іншого методу. Наприклад, можна використовувати попередній спосіб з білком. Потім потрібно взяти шматок чорного хліба, покласти в банку з самогоном, почекати кілька годин і, коли шкідливі домішки вбереться, видалити його. До речі, після такої процедури спирт не тільки добре очищається, але і набуває пікантний аромат.

Очищення домашньої горілки низькими температурами

Якщо вас цікавить, як очистити спирт від сивушних масел, то найдієвішим способом є його виморожування. Справа в тому, що при замерзанні шкідливі домішки осідають на стінках посуду, і в незамерзла стані залишається тільки чистий спирт, який переливають в іншу ємність. Тим, хто вирішив вдатися до даного способу, слід знати, що горілку рекомендується виморожувати при температурі близько -29 градусів.

Вугільне очищення

Сьогодні існує величезна різноманітність абсорбуючих речовин. Зокрема, широке застосування в самих різних областях має активоване вугілля, який можна використовувати і для видалення з самогону шкідливих масел. Перед тим як очистити спирт в домашніх умовах, слід придбати таблетки цієї речовини в аптеці (у тих же цілях можна використовувати препарат "Ентеросгель"). Вугілля засипають у посуд, перетворюють на порошок і заливають домашньою горілкою з розрахунку 50 г на один літр. Потім, періодично розмішуючи, наполягають суміш протягом тижня, а після закінчення цього терміну фільтрують. Для досягнення найкращих результатів рекомендується повторювати цей процес 2-3 рази, замінюючи використаний вугілля на свіжий.

Старовинний метод очищення самогону

Існують самі різні способи очищення спирту та горілки. Наприклад, в старовину для видалення сторонніх запахів і присмаків брали 3-4 кореня фіалки з однією ложкою цукрового піску на літр напою, наполягали вийшла суміш протягом 12 годин і профільтровивают.

Перевірка "чистоти" спирту

Вважається, що спирт фортецею в 100 градусів не потребує очищення. Однак не завжди можна бути впевненим у його "чистоті". Щоб перевірити, чи дійсно в напої немає домішок, можна взяти дзеркало або скло, ретельно промити його гарячою водою і дати висохнути природним чином. Потім на нього наносять кілька крапель спирту і чекають, поки рідина випарується. Якщо після цього на склі не залишиться ніяких слідів, то це означає, що в спирті немає сивушних масел та інших домішок.

Поліпшення смаку і запаху домашньої горілки

Для поліпшення смакових якостей і запаху горілки застосовують ароматизацію, для чого додають в неї різноманітні ягоди, фрукти, трави і прянощі. Крім того, на Русі в цих цілях традиційно використовували хміль, який практично повністю знищує сивушний смак і запах, і натуральний бджолиний мед. Для ароматизації горілки можна застосовувати наполягання на лікувальних травах, що надає їй також і лікувальні властивості. У разі якщо хочеться здивувати гостей і потрібно терміново ароматизувати горілку, можна поставити в каструлю з водою дерев`яні або металеві бруски, покриті тканиною, встановити на них пляшки і кип`ятити протягом години. Однак подавати таку горілку можна тільки після охолодження. Ароматизатор (трави, фрукти, корки лимона або апельсина та ін.) Додають і в закваску, але в такому випадку смак і запах виходять ледве помітними.

Тепер вам знайомі найефективніші способи очищення горілки в домашніх умовах, тому ви зможете приготувати напій, який стане прикрасою вашого святкового столу.