"Первак" - горілка для справжніх чоловіків

"Первак" сьогодні є досить популярним алкогольним напоєм. Його можна придбати практично в будь-якому магазині, але найчастіше його готують самостійно.

Що собою являє "Первак"?

"Первак" - горілка, ціна якої в магазинах Росії становить близько сто п`ятдесяти рублів, відрізняється тим, що її отримують на початковій стадії перегонки. Як правило, вона вміщає від шістдесяти до сімдесяти відсотків спирту. Оскільки горілка також містить незахищений концентрації метанолу, ефірів і альдегідів, то її обробляють активованим вугіллям. Алкоголь тоді отримує м`який смак і чистий аромат. Розглянемо, як приготувати його в домашніх умовах.

"Первак" (горілка) по-домашньому

Інгредієнти: макуха від винограду, шість кілограмів цукру, один кілограм свіжих дріжджів, вода.

Приготування

Макухою наповнюють ємність, кладуть цукор і дріжджі і заливають доверху водою, тару добре закупорюють і залишають на вісім днів для бродіння. З плином часу брагу виливають у самогонний апарат і ставлять на вогонь, доводять до кипіння. Як тільки ваш "первак" (горілка) починає капати, перші чотириста грамів виливають, так як вживати їх не можна, бо там міститься метиловий спирт, що представляє небезпеку для організму людини. Іншу горілку забирають, стежачи за тим, щоб вода, в якій знаходиться охолоджувач, була холодною, від цього залежить якість напою. Періодично перевірять самогон на градус за допомогою спірометра.

Очищення самогону активованим вугіллям

На трилітрову сулію беруть сто п`ятдесят грамів порошку (роздавав таблетки). Ємність ставлять на сім днів в темне місце, періодично збовтуючи. З плином часу самогон проціджують через вату. Цей процес називається перша очищенням. Потім переходять до другої очищенню.

Друга очищення самогону

На трилітрову сулію горілки беруть п`ятсот грамів молока, все перемішують, закривають кришкою і ставлять у темне місце на сім днів, періодично збовтуючи. Після цього самогон виливають в апарат і переганяють, викидаючи при цьому перші сто п`ятдесят грамів алкоголю. Друга перегонка дає можливість отримати відмінний "первак". Горілка виходить міцністю від сімдесяти до вісімдесяти градусів. Тару з алкоголем ставлять в морозильну камеру, потім його зливають, а те, що примерзла до стінок посуду, викидають. За бажанням самогон розводять до сорока градусів дистильованою водою. Горілка готова!

"Первак" (горілка) з пшениці

Інгредієнти: шість з половиною кілограмів цукру, п`ять кілограмів пшеничної крупи, вода.

Приготування

Пшеницю добре промивають і висипають у відповідного розміру ємність, заливають водою, додають півтора кілограма цукру, накривають кришкою і кладуть темне прохолодне місце на сім днів. За цей час пшениця проросте. Тоді додають решту цукру і п`ятнадцять літрів води, накривають і ставлять бродити на чотири дні в приміщення з температурою в двадцять градусів за Цельсієм. Після закінчення процесу бродіння самогон переганяють до чотирьох разів (як це робити, ми вже знаємо). Особливо цінним вважається самогон другої і третьої перегонки.

"Первак" з варення

Інгредієнти: тридцять літрів води, три кілограми цукру, варення, триста грамів дріжджів.

Приготування

Воду нагрівають, додають заграло варення, дріжджі і цукор, ретельно перемішують і залишають на сім днів в теплому місці для бродіння. З плином часу самогон переганяють стандартним способом. Вживати такий "первак" можна як самостійний напій, а можна його використовувати для приготування домашнього вина.

Таким чином, рецептів приготування справжнього домашнього "перваку" сьогодні існує дуже багато. Головне тут - правильно дотримуватися пропорції і дотримуватися всіх інструкцій.

Горілка "Первак" відгуки має тільки позитивні. Споживачі відзначають її фортеця, м`якість і легкість. Крім того, після вживання такого алкоголю не спостерігається похмілля, яке так часто настає після розпивання багатьох спиртних напоїв.