Скільки запікати курку в духовці: поради по запеканию курки, свинини, риби

Приготування м`яса, риби або птиці - процес досить складний. Необхідність постійно дивитися, щоб не підгоріло або НЕ википіло.

Однак є відмінний спосіб позбутися від цієї проблеми. Для цього потрібно лише скористатися духовкою. Крім відсутності смороду і зменшення брудного посуду вам гарантований більш ніжний смак і можливість зайнятися ще одним домашнім справою в той час, коли запікається чергове блюдо.

Єдине питання, що виникає при користуванні духовкою для приготування, наприклад, тієї ж курки, є питання про час запікання.

І тут на допомогу приходить як досвід, так і деякі поради про те, скільки запікати курку в духовці.

Все залежить в першу чергу від того, яким чином ви хочете приготувати курку.

Якщо просто обмазати шматки курятини спеціями, рослинним маслом і загорнути у фольгу, тоді час запікання при температурі двісті градусів складе близько години (за умови включення функції запікання з усіх боків).

Якщо ж ви хочете подати на стіл курку цілком, тоді питання про те, скільки запікати курку в духовці, має вирішуватися залежно від розмірів тушки.

Особливо хороша і смачна курка, якщо запекти її, помістивши всередину шматки лимонів, апельсинів та яблук. Зверху шкірку можна натерти часником, перцем і сметаною або яйцем - для додання рум`яного кольору і утворення хрусткої скоринки. Підготовлену таким чином тушку також зазвичай загортають у фольгу. Скільки запікати курку в духовці? Час запікання подібного дива складе близько півтори години (при середньому розмірі курки і температурі в сто вісімдесят градусів).

Багато господинь віддають перевагу також запікати курку одночасно з овочами і зеленню. Для гарніру підійдуть всі наявні під рукою овочі та зелень: картопля, цибуля, помідори, морква, петрушка, кріп. Все це вкладається навколо попередньо змащеній спеціями курки. Скільки запікати курку в духовці? Також приблизно півтори години, з яких 1:00 курку необхідно піч під кришкою, а потім - знявши останню. Завдяки такому приготуванню крім зекономленої електроенергії ви отримуєте готове ефектне блюдо, де м`ясо просякнуте запахом і смаком зелені, а овочі - м`ясним соком.

Таким же чином готують і свинину. Запечена в овочах і зелені свинина стає ще більш ніжною і соковитою. Єдине, що потрібно врахувати при приготуванні телятини, яловичини або свинини - що час запікання має бути трохи більшим, ніж при приготуванні курки. Так, відповідь на питання, скільки запікати свинину в духовці, безпосередньо залежить як від величини бажаних шматків, так і від віку свині. Якщо це був молоденький порося, час може становити від півтора до двох годин (при температурі у двісті градусів). Якщо ж ви розумієте, що свиня доросла, то час запікання має збільшитися до трьох годин.

Чудовим смаком володіє також риба, запечена в духовці. Якщо у вашій родині є діти або ви самі віддаєте перевагу дієтичне харчування, приготована таким чином риба стане для вас постійним корисним ласощами. Особливо якщо запекти її у фользі. Скільки запікати рибу в духовці? Це можна визначити за величиною самої риби. Для невеликих особин достатньо двадцяти хвилин. Для більш великих - близько сорока-п`ятдесяти хвилин (за умови, що ви зробите надрізи по всій спинці). Оскільки запечена риба завжди трохи нагадує варену, радимо спочатку починати підготовку в закритій формі або фользі. Після прошествия половини необхідного часу слід звільнити форму від кришки або розгорнути фольгу. Тоді на рибі утворюється та сама хрустка скоринка, яку так люблять багато гурмани.

Одним словом, що б ви не готували: м`ясо, рибу або курку, необхідно чітко знати кількість необхідного часу. І тоді приготована вами їжа буде прекрасна як на вигляд, так і на смак.