Як запекти рибу в духовці?

Про корисні властивості риби всім відомо дуже добре. У ній міститься багато вітамінів, фтор, кальцій - необхідні елементи для здоров`я. Способів приготувати рибу існує багато, але одним з найбільш корисних є запікання. Як запекти рибу в духовці? Таким питанням задаються багато господинь. Варіантів багато. Давайте розглянемо найбільш цікаві рецепти приготування.

Тріска, запечена в духовці з брокколі

Потрібно: Тріска свіжа - 500 грам-500 грам брокколі- лимонний сік - 10 грам-масло вершкове - 3 ст.л.- стакан води-100 грам сиру- сіль і перець.

Рибу слід розморозити. Брокколі відваріть і викладіть в глибокий посуд для запікання. Зверху викладаємо рибу. Поливаємо її соком лимона. Тепер можна приступити до приготування соусу. Для цього в каструлі розтоплюємо масло і додаємо в нього борошно, при цьому постійно помішуючи. Тепер додаємо воду і трохи вершків. Заважаємо до повного розчинення. Заливаємо соусом рибу і брокколі. Тепер потрібно запекти рибу в духовій шафі при температурі двісті градусів. Буде достатньо 30 хвилин. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Червона риба в духовці

Потрібно: кілограм червоної риби-вершки жірние- сіль, масло рослинне, перець.

Якщо риба заморожена - розморозити. Наріжте стейками, товщиною близько півтора сантиметрів. Деко змастіть маслом. Викладіть на нього рибу. Посоліть, додайте перець. Тепер залийте вершками і розмажте їх так, щоб риба була покрита ними повністю. Тепер потрібно запекти рибу в духовці до красивої рум`яної скоринки. Температура запікання - 180-200 градусів. Досить потримати її в духовці 20 хвилин. Потім відключіть духову шафу і дайте постояти ще 15 хвилин. Можна подавати рибу з овочами і шматочками лимона.

Риба, запечена у фользі

Знадобиться: риба - 0,5 кг- цибуля - 3 шт.- приправа італійська, 1 морква, сіль і білий перець, лимон.

Нарізаємо рибу на шматочки. Цибулю ріжемо кільцями, також як і лимон. Моркву натираємо на тертці. На фольгу викладаємо овочі, зверху рибу, яку солимо і посипаємо перцем, на рибу слід викласти часточку лимона. Кожен шматочок риби готуємо окремо загорнутим у фольгу. Тепер потрібно запекти рибу в духовці. Для цього розігріваємо до двохсот градусів духовку, викладаємо на деко рибу у фользі і поміщаємо на 30 хвилин. Рецепт досить простий. Тепер ми з`ясували як запекти рибу у фользі.

Риба в духовці цілком

Якщо ви не знаєте, як запекти рибу в духовці цілком, тоді цей рецепт для вас. Такий спосіб приготування підійде для святкового вечері або обіду, оскільки естетично блюдо виглядає дуже красиво.

Потрібно: будь-яка крупна риба- сметана - 300 грам-100 грам сиру- сіль, перець, лимон.

Рибу промийте, очистіть і видаліть тельбухи. У черевце покладіть лимон. Посипте рибу перцем, посоліть, змастіть сметаною. Навколо покладіть свіжі овочі, такі як болгарський перець, цибуля, картопля. Овочі необхідно також поперчити і посолити. Тепер необхідно запекти рибу. Розігрійте духовку, поставте деко з рибою і овочами і запікайте при температурі двісті градусів. В якості прикраси використовуйте свіжі гілочки петрушки та лимонні дольки.

Риба в рукаві

Можна приготувати рибу в кулінарному рукаві. Для цього візьміть: скумбрію- майонез - 100 грам-сік одного лімона- перець і сіль.

Скумбрію розморозити, очистити, прибрати плавники. Тепер необхідно зробити надріз на спинці. Поріжте цибулю півкільцями

Добре обмажте рибу майонезом, посоліть і поперчіть. Полийте лимонним соком. Акуратно викладаємо скумбрію в рукав на подушку з лука. Закриваємо рукав щільно з усіх боків. Тепер потрібно запекти рибу в духовці, при 180 градусах. Риба буде повністю готова через півгодини. Вона вийде соковитою і ніжною. Прикрасьте її шматочками лимона і зеленню, перед тим, як будете подавати. Бажаємо приємного апетиту!