Риба, запечена у фользі в духовці

Риба, запечена у фользі в духовці, виходить вельми соковитою, смачною і корисною. Тому хотілося б запропонувати кілька простих рецептів, за допомогою яких можна швидко приготувати чудове блюдо.

Риба, запечена у фользі в духовці

Інгредієнти:

Риба (бажано велика) - 1 шт.-

Олія - 50 г-

Сіль, спеції

Для початку добре миємо рибу, чистимо, якщо вона ще не очищена від лушпиння. Хвіст потрібно відрізати, щоб він не пошкодив фольгу. Відірвати шматок фольги і скласти його удвічі. Укладаємо рибу на фольгу і солимо з усіх боків, поливаємо маслом рослинним, також можна натерти приправами за смаком. Масла бажано використовувати побільше. Тепер формуємо "ванночку" для риби, щоб масло не витікало. Беремо ще один шматок фольги, накриваємо ним рибу і з`єднуємо з краями "ванночки". Випікаємо не менше півгодини при температурі 180 градусів. Така риба, запечена у фользі в духовці, вийде із золотистою скоринкою.

Риба, запечена у фользі в духовці з часником

Цей спосіб приготування підходить практично до всіх видів риби. Краще всього використовувати філе або рибу без кісток. Процес приготування досить простий і не вимагає багато часу і сил. Інгредієнти для приготування:

Філе риби - 1 кг-

Розмарин - кілька веточек-

Часник - кілька долек-

Масло олівковое-

Сіль, перець

У мисці потрібно з`єднати роздавлений часник, олія оливкова, розмарин, сіль і перець, потім це все розмішати. Філе риби необхідно нарізати кубиками, укласти в ємність і залити маринадом. Тепер залишити рибу на деякий час промаринуватися. Після цього перекласти рибу на фольгу, складену вдвічі, полити маринадом і загорнути щільно. Для впевненості можна загорнути ще в один шар фольги. Запікати рибу треба півгодини в духовці близько 210 градусів.

Риба, запечена у фользі в духовці, подається з овочами і соусом Сальса. Для приготування цього соусу необхідно змішати в блендері такі інгредієнти: часник, олія оливкова, зелень, сік лимонний. З таким соусом риба буде ніжною і вишуканою на смак. Крім того, за допомогою цього рецепта можна готувати рибу не тільки в духовці, але й на вугіллі, якщо ви збираєтеся на пікнік.

Риба, запечена в духовці цілком зі сметаною

Для приготування цієї страви найкраще взяти півторакілограмових щуку. Але також відмінно підійде і будь-яка інша риба. Інгредієнти:

Риба - 1.5 кг-

Сметана 600 г-

Лимон - 1 шт.-

Масло растітельное-

Перець, сіль-

Горіх мускатний - 2 ложки чайних

Тушку риби необхідно очистити, випатрати і помити. Тепер натерти з усіх боків сіллю і перцем. Викласти в глибоку форму для випікання і полити олією рослинним. Після цього помістити в духовку на 12 хвилин (180 градусів) для того, щоб вона зарум`янилася. Потім перекласти рибу в іншу посудину для випікання (більш тісний) і полити сметаною. Накрити кришкою і запікати близько години при 150 градусах. Коли риба буде готова, викласти її на блюдо і полити лимонним соком. Соус, який утворився під час приготування риби необхідно перелити в сковорідку і нагріти до загустіння. Потім додати до нього мускатний горіх і цедру лимона. Отриманий соус подавати разом з рибою.

Ціла риба, запечена в духовці

Цей рецепт також підійде для приготування щуки та іншої риби. Інгредієнти:

Риба (велика) - до 1 кг-

Картопля - 6 штук-

Цибуля - кілька штук-

Майонез - 3 ложки столових-

Сметана - 3 ложки столових-

Уксус-

Сіль, перець

Для початку підготуємо рибу. Для цього її необхідно очистити, відокремити хвіст і плавники, помити. Таку рибу можна приготувати як цілком, так і шматочками, за бажанням. Тепер потрібно розбавити оцет в склянці води і потримати рибу кілька хвилин у такому розчині, потім промокнути паперовим рушником. Тепер очищаємо і нарізаємо цибулю кільцями, а картопля очищаємо і ріжемо на кружечки. Після цього рибу натираємо добре перцем і сіллю, викладаємо на деко, змащене маслом. Майонез і сметану змішуємо і додаємо дрібно нарізану зелень. Отриманою сумішшю поливаємо рибу. Після цього накриваємо все фольгою і поміщаємо в духовку на годину при температурі 180 градусів. Перед подачею на стіл, рибу треба полити лимонним соком. Така риба, запечена у фользі в духовці, стане відмінним святковим блюдом.

Смачного!