Маннік на сметані: рецепт приготування

Чи знаєте ви, як приготувати маннік на сметані? Він, хоча про це мало хто знає, є традиційно російським блюдом. Манника печуть ще з 13 століття. Тому за такої великий відрізок часу придумали багато різних рецептів: їх роблять з додаванням різних ягід, яблок- випікають на кефірі, на молоці, сметані, ряжанка. Найбільш смачними і ніжними вони виходять, якщо приготовлені на сметані. Саме про таких і піде мова. На прикладі декількох варіантів стане ясно, наскільки широкий вибір рецептів манника.

Маннік на сметані. Рецепт класичний

Час приготування цього манніка- 2 години. Розрахований на кількість порцій, рівне 6.

Необхідні продукти:

- цукрового піску - стакан-

- вершкового масла - 30 граммов-

- манки - один стакан-

- яєць - 3 штукі-

- борошна пшеничного - 1 стакан-

- за смаком сіль і трохи ваніліну на кінчику ножа.

Приготування: манку перемішати зі сметаною. Залишити на 1 годину. Якщо цього не зробити - маннік вийде сухуватий, несмачний. 3 яйця збити разом з цукром і половиною ч. Л. солі. До цих збитих яєць додати 25 грамів масла вершкового і продовжити далі збивати. Додати залишені на годину сметану з манкою і все ще раз перемішати. Потім додати склянку борошна і приготувати тісто. Форму для випікання змастити маслом і вилити туди тісто. Форму з тістом помістити в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів. І потім випікати приблизно 45 хвилин, до готовності. Готовність визначається так: маннік протикається зубочисткою або сірником. Маннік готовий, якщо вона суха. Смачного!

Маннік на сметані. Рецепт простий

Інгредієнти для приготування - по склянці манки, сметани і цукрового піску. півтори склянки пшеничного борошна, 2 - 3 курячих яйця, одна друга ч. л. солі і плюс 1 ч. л. харчової соди (тільки чайна ложка повинна бути без верху).

Всі продукти (сметану, манку, цукор, борошно, сіль, яйця і соду) змішати у великій мисці віночком. Повинна вийти густа однорідна маса, як сметана. Після того, як все перемішається, залишити тісто на 20 - 25 хвилин, щоб манка розмокла. Так маннік вийде набагато більш смачним. Тісто у форму викласти і запікати 40 хвилин в духовці при температурі 195 - 205 градусів. Все, маннік готовий.

Маннік на сметані. Рецепт з шоколадом

Кожна домогосподарка, коли готує маннік, привносить в нього щось нове, щось своє. Цей рецепт манника дуже оригінальний. По-перше, це шоколадний маннік. По-друге, це маннік на сметані без борошна. Точніше, замість пшеничного борошна в приготуванні використовується кукурудзяна мука.

Потрібно: манної крупи - 1 середній склянку, кукурудзяної муки - дві третини склянки, цукрового піску - теж 1 склянка, 25% -ної сметани - 1 з чвертю стакан, какао-порошку - 3 ст. л., цукрового піску з ваніліном - чайна ложка (можна просто змішати цукрову пудру з ваніліном), соняшникової олії - половина склянки, кураги, родзинок і горіхів - за смаком і півтори чайної ложки розпушувача.

Манну крупу перемішати зі сметаною і додати цукор простий і ванільний. Залишити цю суміш на дві з половиною години, щоб манка розбухла. Потім додати ще рослинного масла, розмішати і засипати какао-порошок з просіяного кукурудзяним борошном.

Вийде густе тісто. Однорідної консистенції. Воно повинно насилу стікати з ложки і потім деякий час на поверхні залишатися. А в готове тісто вже можна на смак додати курагу, родзинки і горіхи, змішати. Викласти готове тісто в змащену олією форму і потім поставити її в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Час випікання - близько 50 хвилин. Щоб перевірити, проткніть пиріг зубочисткою. Якщо вона суха, значить, маннік з шоколадом готовий. Смачного!

Дуже смачна страва - маннік на сметані. Рецепт крему, який відмінно підходить до нього, приведений нижче.

Взяти сметану жирністю не менше, ніж 25%, і потім змішати її з ванільним цукром. Чуть-чуть додати ягідного варення - бажано, чорничного або брусничного. Або трохи розтопленого шоколаду. І вийшов кремом зверху полити маннік весь цілком або кожну скибочку окремо. З кремом виходить набагато смачніше, ніж без нього.