Маннік на сметані і торт на сметані - дуже прості рецепти

Це смачне кулінарний виріб робиться легко і просто. Щоб спекти маннік на сметані на радість собі та дітям, не потрібно ніяких дорогих продуктів. Результат же буде цілком хорошим навіть у не дуже досвідченою в кулінарії господині. Для приготування манника знадобиться манка? крупа, якої повно в магазинах. Беремо її в кількості склянки. Сметану беремо в такій же кількості. Стільки ж знадобиться цукрового піску. Ще потрібно 2 яйця плюс 2 ложки (столові) розтопленого масла, сіль - зовсім небагато, чайна ложка звичайної харчової соди, оцет, ваніль або ванільний цукор.

Так як тісто робиться швидко, спочатку включимо духовку. Нехай вона нагрівається. Адже маннік на сметані треба пекти при високій температурі - близько 230 градусів. Яйця збиваємо на міксері, потихеньку додаючи цукор. У сметану виливаємо розтоплене масло і додаємо трішки солі. Вся випічка на сметані досить проста в приготуванні, але щоб наше кулінарний виріб було пишним, в тісто доводиться додавати соду.

Щоб сода не псувала смак, її треба погасити оцтом і потім вже покласти в сметану і добре розмішати. Адже якщо в випеченому виробі комусь попадеться нерозмішаних сода або сіль, це буде, м`яко кажучи, не смачно.

Ваш маннік на сметані буде ароматне, якщо ви додасте в нього трохи ванілі. Можна покласти ваніль відразу в сметану. Потім збиті з цукром яйця потихеньку викладаємо в сметану, поступово висипаємо туди ж манку і все обережно змішуємо. Форму змащуємо маслом і обережно викладаємо в неї тісто. Відразу ставимо маннік в духовку і випікаємо 25 -30 хвилин. Не потрібно під час випікання манника відкривати духовку, тому що він може осісти.

Коли виріб зверху добре зарум`яниться і буде очевидно, що воно вже готове, дістаємо його і ставимо остигати. Подаючи його на стіл, можна злегка посипати маннік цукровою пудрою.

Що ще можна зробити зі сметаною по частині випічки? Якщо взяти замість манки борошно, то, при такому ж складі інгредієнтів + 2 склянки волоських горіхів, можна приготувати торт з олійно-заварним кремом.

Корж для торта робиться точно, як маннік на сметані, тільки замість манки береться борошно вищого гатунку. Яйця збиваємо з цукром і змішуємо зі сметаною. Додаємо поступово борошно, погашену оцтом соду, трохи солі. Готуємо тісто і випікаємо корж при тій же температурі. Коли він охолоне, розрізаємо його горизонтально на дві частини.

Волоські горіхи готуємо попередньо наступним чином: ядра горіхів ріжемо і на тихому вогні злегка обсмажуємо. При обсмажуванні горіхи треба помішувати, щоб вони не підгоріли. Охолоджуємо.

Приготування крему: для нього знадобиться півлітра молока, борошна - дві ложки (столові), половина пачки вершкового масла і половина склянки цукру. Цукор дочиста розтираємо з маслом, додаємо ваніль на кінчику ножа. До двох столових ложок борошна дуже поступово доливаємо молоко, старанно розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Коли мука буде добре розмішати, ставимо молоко на дуже тихий вогонь і доводимо, безперервно помішуючи, до кипіння.

Незважаючи на простоту, ці рецепти на сметані дають хороший результат. Ви в цьому переконаєтеся, коли торт буде готовий.

Заварний частина крему кип`ятимо до загустіння, потім ставимо все остуджувати. Коли вона повністю охолоне, змішуємо її з масляною частиною. Добре все збиваємо на міксері. Крем повинен збільшитися в обсязі і стати однорідної консистенції.

Дві половинки коржа прошаровують кремом, кладемо між ними подрібнені волоські горіхи. Зверху і з боків торт обмазуємо кремом і потім обсипаємо волоськими горіхами. Готово! Дайте вашому кулінарному виробу постояти хвилин 30-40, щоб коржі просочилися кремом, і подавайте на стіл. Незважаючи на невигадливий рецепт, на смак він виходить дуже навіть непоганим. Спробуйте!

Приємного вам апетиту!