Його величність часник: зберігання в домашніх умовах
Вживати часник в їжу людині необхідно протягом усього року. Він є хорошим засобом для профілактики простудних та інфекційних захворювань. Багатьох страв він додає пікантності і гостроти. Тому практично всі господині намагаються певну кількість цього овоча заготовити на зиму. Але не всі з них знають, як правильно це зробити. Тема нашої статті «Часник: зберігання в домашніх умовах». З представленої нижче інформації ви зможете дізнатися всі правила підготовки «зубастого» овоча до тривалого зберігання, а також надійні способи його заготівлі про запас. Отже, читайте і запам`ятовуйте.
Як підготувати часник до зберігання?
Відразу ж після того як овоч буде викопано з грунту, його потрібно розкласти на сухому прітемненном місці. Це можна зробити під деревом, на балконі, у сараї. Слідкуйте, щоб на часник не потрапляли прямі сонячні промені і волога. Коли рослини просохнуть, обрізають стебла, обтрушують з головок залишки землі. Корінь обрізають ножицями, відступивши вниз від зубків 1 сантиметр. Деякі господині стверджують, що часник зберігається краще, якщо його коріння припекти свічкою. Якщо подальше зберігання овоча передбачається в «косах», то стебла обрізати не потрібно, проводиться тільки обробка кореня.
Часник: зберігання
У домашніх умовах можна зберігати головки часнику свіжими протягом усього року. Як? Поговоримо про це докладніше.
- Підготовлені головки укладають в мішечки, зроблені з капронових колгот, або спеціальні сітки і зберігають у підвішеному стані.
- Якщо обмежити доступ повітря до голівок, то вони збережуться набагато довше. Для цього змастіть їх рослинною олією. Ідеальний варіант - це льняне, але враховуючи те, що воно коштує недешево, можна для обробки часнику використовувати і оливкову, і соняшникове, і будь-яке інше масло. Такого ж ефекту можна домогтися, якщо головки покрити шаром воску. Для цього потрібно їх скласти в сітку, зав`язати її і занурити в розплавлений теплою (не гарячою) віск. Після застигання зберігати цей мішечок з часником, повісивши його на гачок.
- Стебла з головками заплітають за принципом вінка або коси і підвішують у сухому прохолодному місці.
- Яким ще способом можна зберегти надовго часник? Зберігання в домашніх умовах цього овоча можна здійснювати в скляних банках. Для цього їх стерилізують і наповнюють головками часнику. Деякі господині пересипають їх борошном. Накривати ємності можна як пластиковими кришками, так і закручувати металевими. Зберігаються головки, заготовлені таким чином, дуже довго, зберігаючи всі свої корисні властивості.
- Зберігання часнику в солі. У фанерний ящичок (посилочний) або дерев`яний бочонок насипають на дно суху сіль. Викладають головки так, щоб вони не стикалися один з одним. Засипають їх шаром солі. Потім формують ще один ярус часнику і знову засипають сіллю. Таким чином заповнюють всю ємність. Зверху шар солі повинен бути не менше 3-4 сантиметрів.
- Зберегти часник протягом 4-5 місяців можна в холодильнику. Для цього складіть його в тканинний мішечок і покладіть на нижню полицю.
Тепер і ви знаєте, як зберегти надовго в свіжому вигляді такий цілющий і корисний овоч, як часник. Зберігання в домашніх умовах його виконати зовсім нескладно. Бажаємо вам успішно зберегти весь урожай «зубастого» овоча.
Як зберігати часник Виростити часник на присадибній ділянці - це нелегка справа, а от зберегти його ще складніше. Мабуть, це найвідповідальніша частина. Щоб праці не пройшли дарма, треба знати точно, як зберігати часник, щоб він радував своїм ароматом і корисними…
Зберігання часнику в домашніх умовах: кілька корисних порад Цілющі і смакові властивості часнику давно вже відомі і не потребують доказів. Цей чудовий харчовий продукт надає стравам особливий аромат і смак. Крім того, регулярний прийом навіть малої кількості часнику сприяє зміцненню імунітету, таким чином…
Вітаміни цілий рік. Як зберігати часник взимку в домашніх умовах? Часник - всіма шановний цілющий овоч і одна з найулюбленіших приправ до різних страв. Його агротехніка дуже проста, і отримати хороший урожай зможе навіть початківець дачник.Але виростити ароматні цибулини - це лише півсправи. Як зберігати часник…
Як зберігати гарбуз? Дізнаємося всі способи Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб у ній зберігалося максимум…
Як зберігати часник в квартирі в зимовий період При наближенні зими господині задаються питанням, як зберігати часник в квартирі? Користь цього овоча відома практично кожному. Саме тому проблема збереження часнику в домашніх умовах вельми актуальна. Перш за все, варто нагадати про те, що…
Корисна рослина - топінамбур. Зберігання на зиму цього коренеплоду Топінамбур (він же - земляна груша, він же - польська ріпа) є дуже корисним для здоров'я людини рослиною. Вченими-медиками доведено, що вживання в їжу цього овочу сприяє нормалізації рівня глюкози в крові, поліпшенню роботи підшлункової залози. За…
Секрети заготовок овочів запас. Як зберігати капусту в погребі? Капуста - овоч дуже корисний і популярний. Салати, борщі, супи, гарніри, закуски, до складу яких входить цей овоч, дуже смачні і поживні. Виростити хороший урожай капусти на своїй ділянці не надто складно. Але його потрібно вміти правильно зберегти,…
Зберігання топінамбура: як правильно підготувати бульби до тривалого заощадження Топінамбур, або земляна груша, як його називають у народі, - рослина дуже корисне. Сьогодні на дачних ділянках все частіше і частіше можна побачити високі стебла з жовтими квітками. Це і є топінамбур. Для приготування страв і виготовлення…
Як зберігати часник в домашніх умовах правильно? Восени ми збираємо врожай зі свого городу і маємо можливість порівняно недорого придбати практично будь-які овочі і фрукти, які ростуть у нашому регіоні. Як зберігати часник в домашніх умовах взимку? Існують різні способи, серед яких кожен знайде…
Вже осінь, коли викопувати часник? Багато починаючі овочівники задаються питанням "коли викопувати часник". Як можна дізнатися, що врожай поспів? А ще існує проблема підготовки головок до зберігання і транспортування. Існує кілька перевірених способів для з'ясування всіх цих нюансів,…
Озимий часник: посадка і догляд Високоцелебние властивості сирого часнику обумовлені хімічним складом рослини, в якому містяться вуглеводи, білки, набір вітамінів групи В, аскорбінова кислота, мікроелементи (багато фосфору, заліза, калію, кальцію), сульфідні і миш'яковисті…
Як зберігати буряк? Дізнаємося секрети тривалого заощадження коренеплодів Багато господинь скаржаться на те, що їм не вдається надовго зберегти буряк в свіжому вигляді. Вже буквально через місяць після збору врожаю плоди стають млявими або гнилими. Як зберігати буряк правильно? Розбиратися з питанням ми будемо в цій…
Китайський часник: посадка і догляд Навіть на самому невеликому ділянці можна знайти хоча б одну грядку з часником. Цей овоч полюбився абсолютно всім дачникам. Без часнику не можна уявити вже практично жодна страва. Існує величезна кількість різновидів, але сьогодні ми приділимо увагу…