Особливо смачні Бісквітні Печива до Чаю

Хороша господиня по праву пишається своєю випічкою, особливо смачні бісквітні печива до чаю.
Ніщо не створює таку теплу приємну домашню атмосферу, як неповторний і вабливий аромат свіжої випічки. Бісквітна випічка проста в приготуванні, а перетворити бісквітні коржі в кондитерський шедевр нескладно. Варто лише прикрасити верхній шар торта збитими вершками, свіжою малиною або скибочками полуниці, і перед спокусою покуштувати виріб не встоїть сама сувора прихильниця новомодної дієти. Дивовижні і неповторні кремові і глазурной візерунки і цукрові декорації надають випічці незабутній вигляд. Малювання на тортових поверхнях дуже подобається дітям. Ще б! Адже разом з мамою можна створити справжній шедевр, а потім разом його з`їсти!
Бісквітні печива робляться з класичного бісквітного тіста, яке являє собою кремоподібну масу з борошна, яєць, масла і цукру. Яйця і масло розітріть з цукром до кремоподібної консистенції, це дозволяє масі насититися повітрям. Тому бісквіт ставати настільки повітряним і легким.
Спекти бісквітні тортики нескладно. Розігрійте духовку до 180? С і підготуйте форми. Намажте маслом і вистелити пекарської папером дві глибокі роз`ємні форми. Для приготування тіста 3 яйця слід розтерти зі 175 г цукру і 175 г розм`якшеного вершкового масла. Яйця слід додавати порціями, ретельно розтираючи. Потім введіть борошно (175 г) з розпушувачем (1 пакетик або 5 г), акуратно помішуючи тісто. Потім тісто поділіть на дві форми і випікайте двадцять хвилин. Залиште у формі на дві хвилини, перекладіть на решітку і остудіть. Потім складіть разом обидві частини і наріжте ромбами. Кожен маленький тортик можна прикрасити яким-небудь унікальним малюнком, щоб він придбав індивідуальність. Коржі тортиків зазвичай з`єднуються кремом, кладуть у середину фрукти або, наприклад, пастилу, розписують різними глазурями і незвичайними цукровими декораціями.
Бісквітні печива, як і будь-який виріб з повітряного тіста, прикрашають також глазур`ю. У ролі начинки для тортиків гарні збиті вершки, як і в ролі зовнішньої мастила поверхні виробу. Бісквітні коржі, просочені сиропом, що містить ром або коньяк, прошаровують вершковим кремом, в який за смаком додають шоколад, ванілін, какао або кави. Часто вироби покривають цукровою глазур`ю, яка, завмерши, набуває легкий блиск (хитрість: цьому сприяє одна крапля лимонного соку).
Бісквіт «Зебра» виготовляється також як і печиво, і тортики. Тільки перед тим, як потрапити у форми, тісто розділяється на дві частини, в одну з яких додається какао. У форму тісто викладайте столовими ложками: в середину поперемінно кладіть світле і темне тісто. Це посприяє появі «смужок» в бісквіті, від яких виріб отримало свою назву.
Для приготування вершкового крему розітріть сто грам вершкового масла і 225 г просіяного цукрової пудри. Додайте половину ложечки ванільної есенції, 50 г розтопленого шоколаду або столову ложку гранульованої кави, розчиненого в ложечці окропу і охолодженого.
Бісквітні печива будуть елегантно виглядати під шаром цукрової глазурі. Для її приготування просійте в миску 225 г цукрової пудри і влийте, енергійно розмішуючи, трохи окропу. Розітріть суміш в однорідну густу масу, на поверхні якої повинен залишатися слід від ложки. Додайте, розмішуючи, смаковий або ароматичний наповнювач, наприклад, кілька крапель ванільною есенції.

Напевно, на планеті немає жодної людини, хто не любив би пухнасті печива і тортики. М`які, легені, завжди смачні, з дивовижним вершковим ароматом - вони залишаються одним з найбільш популярних і улюблених страв.