Смачні рецепти: торт зі сметаною

Якщо вам хочеться приготувати торт, але ви боїтеся за свою фігуру або не подобаються жирне, то торт зі сметаною - це саме те, що вам потрібно. Звичайно, калорій в ньому теж немало, але все ж значно менше, ніж в торті, де крем з вершками, згущеним молоком і т.п.

Ананасовий торт зі сметаною

Для приготування торта збийте до піни 100 м масла вершкового, 100 р цукру і сіль. Додайте туди 2 яйця, 250 г борошна, просіяного з розпушувачем, пару ложок лимонного соку, стільки ж кислої сметани і вийшло тісто потрібно розділити на 3 шматки і спекти з кожного по бісквіту. Ананаси (2 банки, або 800 гр) витягніть з соку, а сам сік змішайте з 2 пачками цукрового желатину і на повільному вогні закип`ятіть. Знявши з вогню, додайте ананаси.

Отриману желейну масу викладіть на 1 корж, накрийте другим і теж покладіть начинку. Зверху покладіть третій корж. Для прикраси збийте сметану з цукром, змастіть торт, а зверху покладіть шматочки ананаса.

Желейний торт зі сметаною і з йогуртом

Щоб приготувати цей тортик 3 яйця добре збиваємо з 200 р цукру, потім додаємо склянку борошна і перемішуємо. У результаті у нас повинно вийти тісто, яке буде схоже за консистенцією на густу сметану. Його ми і виливаємо в формочку і запікаємо від 15 до 30 хвилин.

Поки бісквіт охолоджується, готуємо желе. Для цього 50 гр желатину замочуємо в гарячій воді (не окропі) і даємо повністю «розійтися». 1 пакет сметани змішуємо з 1 пакетом ананасового йогурту, додаємо цукор за смаком. Розмішуємо і додаємо в желатин. На дно форми для запікання налити трохи суміші йогурту та сметани, 5 хв. охолоджуємо в холодильнику. Потім кладемо туди бісквіт і зверху теж поливаємо кремом. Знову охолоджуємо. 2 пакетики ананасового желе (можна і самим приготувати) заливаємо 3 скл. теплої води, розмішуємо і охолоджуємо (але не до повного застигання). Желе повинно мати таку консистенцію, щоб після розмішування ложкою вийшли невеликі кристалики, якими потрібно посипати торт. Щоб тортик просочився, його потрібно залишити на ніч у холодильнику.

Торт черепаха зі сметаною

Щоб приготувати цей смачний тортик, візьміть 6 яєць, збивайте їх з двома скл. цукру до утворення білої щільної піни. Додаємо щіпку ванількі, трохи більше розпушувача і один стакан борошна. Вийшло тісто викладаємо на деко, помазаний вершковим маслом. Робити це потрібно ложкою, щоб з тіста вийшли невеликі коржики. Запікаємо хвилин 5. Цукор збиваємо з півлітра сметани до повного розчинення.

На будь-яке відповідне за розміром блюдо шарами викладаємо коржі, кожну з яких змащуємо кремом. Торт потрібно викласти за формою черепахи, з великої коржі зробити «голову», з 4 дрібніших - «лапки». Для прикраси можна використовувати або рідке какао, або розплавити на водяній бані шоколад. Можна повністю залити «черепашку» зверху шоколадом, а можна зробити з його допомогою візерунки.

Млинцевий торт зі сметаною

Вам знадобляться такі інгредієнти.

Для коржів: цукор (300 г), сметана (стільки ж), сіль, яйце (4 шт.), Борошно, масло, сода.

Для крему: сметана (400 г), цукор (стільки ж). Зверніть увагу: сметану потрібно купити заздалегідь і дати їй відстоятися, щоб відокремилася сироватка і сметана вийшла густа.

Змішайте всі інгредієнти тесту до отримання однорідної маси (борошно потрібно вводити останньої і невеликими порціями), розділіть на кілька частин і спечіть млинці. Сметану перемішайте і збийте з цукром, помажте вийшов кремом млинці. Для просочення достатньо 2 годин.

Сметанний торт з какао

Для приготування тіста візьміть 1 ст. охолодженої сметани, з`єднайте з таким же кількість цукру, дрібкою соди, трьома ст. борошна, 1 ст.л. горілки і 1 ст. л. маргарину. Все це перемішайте, поділіть на два шматочки, в один з яких додайте ложку какао. Кожну з частин поділіть на 3, розкачайте і випікання.

Півлітра сметани збийте з однією склянкою цукру. Намажте коржі цим кремом, а верхній замість крему змастіть глазур`ю.

Глазур готується так: змішуємо 1 ст.л. какао з 5 ст.л. молока, половиною ст. цукру, однією ст.л. борошна, варимо на повільному вогні і обов`язково, помішуючи, доводимо до кипіння. Поки глазур ще тепла, додаємо в неї масло. Густоту глазурі можна регулювати кількістю борошна.