Бісквітний торт - ніжне і смачне ласощі
Бісквітний торт - це найпопулярніше ласощі. Ніжна і смачна текстура робить десерт незабутнім. Але щоб вийшов повітряний бісквіт, треба дотримуватися деяких правил. Надалі, корж можна використовувати для приготування тістечок і тортів з різною начинкою.
Для бісквітного тіста потрібно брати тільки свіжі курячі яйця і цукор, що має дрібну структуру. Для торта нам треба взяти чотири яйця і близько склянки цукру. Поділяємо білки з жовтками в різний посуд. Білки збиваємо, додаємо третю частину цукру і збиваємо до утворення міцної піни. Іншу частину цукру розтираємо з жовтками. Тепер додаємо до жовтків півтори склянки борошна і дуже добре, але акуратно перемішуємо. Після цього поступово вводимо збиті білки. Форму потрібно приготувати заздалегідь. Її змащуємо жиром і вистилає папером. Готове тісто поміщаємо в форму і встановлюємо в духову камеру, яку потрібно попередньо прогріти до 180 градусів. Готовність бісквітного коржа перевіряємо за допомогою дерев`яної палички. Потрібно проткнути корж, і якщо паличка залишилася сухою, то можна діставати його з духовки.
Цей бісквітний торт можна намазати сметанним кремом. Збиваємо близько 300 грам сметани зі склянкою цукрової пудри. Потім цей крем треба охолодити. Розрізаємо корж на дві частини. Намазуємо одну частину кремом і потім накриваємо її другим коржем. Можна також намазати бісквітний торт зверху і прикрасити фруктами.
Крем для торта можна брати будь-який: масляний, сирний, сметанний або інший. Також можна промазати коржі варенням або просочити сиропом.
Пропоную приготувати бісквітний торт з сирним кремом. Як зазвичай починаємо з основи, а саме, з приготування коржа. Відокремлюємо білки від жовтків і відразу збиваємо їх окремо з цукром. Змішуємо жовтки зі збитими білками і всипаємо поступово борошно. Все акуратно, але добре перемішуємо і поміщаємо в форму, яку ми попередньо змастили жиром. Ставимо бісквіт в духовку. Для цього коржа нам знадобиться три курячих яйця і по половині склянки борошна і цукру.
Поки випікається корж, можна зайнятися приготуванням крему. Нам знадобиться близько 400 грам сиру. Додаємо до нього 250 мл вершків і все добре збиваємо. Тепер насипаємо цукрову пудру за смаком і трохи ванільного цукру. Всі інгредієнти ще раз добре збиваємо.
Корж розрізаємо на дві рівні частини і просочуємо одну частину сиропом. Потім намазуємо кремом. Зверху кладемо другу частину. Поверхня намазуємо і посипаємо тертим шоколадом, какао або кокосовою стружкою. Бісквітний торт з ніжним сирним кремом готовий.
Для наступного рецепта ми беремо 4 курячих яйця і збиваємо їх приблизно 10 хвилин. Відокремлювати білки від жовтків в цьому випадку не потрібно. Продовжуючи збивати, додаємо близько склянки цукру. Тепер в цю масу потрібно поступово ввести 120 грам борошна. Постійно продовжуємо збивати. Беремо форму для випічки і змащуємо її будь-яким жиром. Виливаємо тісто у форму і ставимо в духову камеру. Духовку потрібно заздалегідь прогріти до 220 градусів. Через п`ять хвилин після випікання зменшити температуру до 170 градусів. Готуємо бісквіт близько 45-50 хвилин. Поки випікається корж, відкривати духовку не можна. Після того як корж буде готовий, що не діставайте його з духовки, поки не охолоне.
Тепер займемося приготуванням безе. Беремо 4 яйця і поділяємо білки з жовтками. Робимо це дуже обережно, щоб в білок не потрапив жовток. Потім збиваємо білки, починаючи з маленьких оборотів. Після того, як вони стануть трохи густими, додаємо цукор. Робимо це поступово, постійно збиваючи. Коли білки стануть настільки густими, що навіть при перевертанні чашки не падатимуть, основа для безе готова. За допомогою кондитерського шприца або просто ложкою викладаємо його на застелений папером деко у вигляді снопіков. Випікаємо безе при температурі духовий камери близько 100 градусів протягом 2 годин.
Тепер беремо бісквітний корж і змащуємо його будь-яким кремом, а зверху ставимо снопики. Бісквітний торт з безе готовий.
Не знаєте, як спекти сметанний пиріг? Рецепт знайдете тут! Хто з нас не любить смачні й ароматні пироги? Їх можна готувати не тільки на свята, а й просто на вечерю до чаю. Адже приготування пирога не займає багато часу, а результат напевно порадує. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати сметанний…
Кавовий торт - оригінально і божественно смачно Якщо ви ніколи раніше не пробували кавовий торт, тоді ви багато чого втратили. Такий торт часто відрізняється тим, що він надзвичайно легкий і здається, що можеш з'їсти його цілком. Додавання в торт кави робить смак тонким і цікавим.Кавовий торт з…
Торт з чорносливом і грецькими горіхами: рецепт. Медовий торт з чорносливом і грецькими горіхами Хоч і стверджують, що про смаки не сперечаються, таке поєднання, як горіхи і чорнослив, подобається всім. Додамо ми ці два інгредієнти в збиті вершки, морозиво, суфле, чи зробимо з них торт - всі ці десерти будуть сприйняті на ура. А ось з випічкою…
Рецепт бісквітного торта: на замітку ласунам і не тільки Так іноді хочеться побалувати своїх рідних чимось смачненьким. Як варіант, можна спробувати спекти бісквітний торт. Він виходить смачним і досить ситним. Рецепт бісквітного торта можна вибрати з усього того різноманіття, яким може похвалитися…
Торт «Графські руїни»: краще пригощання для свята Торт «Графські руїни» відомий під самими різними назвами: «Замок кохання», «Лицарський замок», «Графський замок» та ін. На перший погляд може здатися, що він дуже трудомісткий в приготуванні, але його можна приготувати досить швидко. Важливим…
Торт 'Полуниця з вершками' Як урізноманітнити святковий стіл або як порадувати своїх улюблених недільним днем?Багато обожнюють таке блюдо як полуниця з вершками в чистому вигляді, деяким подобається гідна альтернатива морозиву - полуниця з льодом, однак ми пропонуємо вашій…
Готуємо торт-суфле Складно знайти людину, яка здатна байдуже дивитися на тортик і не спробувати шматочок. А як можна уявити собі святковий стіл без такого чудового десерту? І не порівняти господині щоденну готування звичайного обіду з приготуванням торта. Це навіть не…
Рецепт простого торта Напевно серед читачів чимало любителів солодкого, особливо тортиків. Але, на жаль, не всім під силу спекти шикарний смачний торт. Його, як правило, складно спекти, йде маса часу і сил. Тому хочу запропонувати вам рецепт простого торта, навіть не…
Шоколадний бісквіт, рецепт торта 'Королівський' Покупні тортики, погодьтеся, завжди поступаються домашнім. А бісквіт, приготований самостійно, ніколи не зможе зрівнятися з напівфабрикатами.Сьогодні вашій увазі буде представлено шоколадний бісквіт. Рецепт, дійсно, дуже простий, а ось отримане…