Тибетський чай: склад, рецепт, відгуки

У кожного народу свої традиції, які прийнято поважати і дотримуватися. Для жителів Тибету такою особливістю може вважатися чаювання. Головним у незвичайній церемонії є сам напій - тибетський чай.

Чарівна сила стародавнього напою

Чай з`явився в Тибеті ще в VII столітті, але по-справжньому популярним він став тільки через 6 століть. За цей час люди дізналися справжні можливості напою і навчилися правильно його готувати. Про тибетський чай ходять цілі легенди. Говорять про його безмежних можливостях і величезну користь для організму людини. Враховуючи жорстокий клімат і суворі погодні умови в околицях Тибету такий напій для жителів цього регіону просто необхідний. Він здатний без зусиль відновити втрачені сили і зняти будь-яку втому. Можливо, тому тибетський чай так поважають і в інших високогірних регіонах Афганістану, Непалу та околицях Гімалаїв. Деякі навіть жартівливо стверджують, що якщо справжнього тибетці позбавити чаю, то він спочатку дуже скоро захворіє, а потім і зовсім помре. У такому твердженні є частка істини. Дійсно, напій має величезну силу і без такої щоденної підтримки організму людини буде важко справлятися самостійно.

Національні традиції

Чаювання у народів Тибету має свої правила. Вони, звичайно, не такі суворі як в Японії або Великобританії. Все проходить досить просто і без зайвої манірності. Привітний господар розливає свіжоприготований тибетський чай в невеликі піали і чемно подає гостям. За етикетом кожен учасник церемонії повинен випити не менше 2 чашок. Не можна робити це залпом. Чай слід пити маленькими ковтками. Уважний господар після кожного такого ковтка знову наповнює піали гостей доверху. Відмовлятися від чаю не прийнято. Це може образити господаря будинку. Якщо гість не бажає пити, то він може після першого ж ковтка не торкатися більше до піалі. Але, йдучи з дому, він зобов`язаний все-таки випити чашу до дна. Цим гість надає повагу як самому господареві, так і його дому, а також древньому національному напою. Тибетці народ добродушний, але вони дуже трепетно ставляться до традицій своїх предків і негативно ставляться до тих, хто їх не поважає.

Основні компоненти напою

Мало хто пробував у своєму житті справжньою тибетський чай. Склад його досить незвичайний. Будь-яка людина звик під чаєм розуміти приготований особливим способом трав`яний настій. Але в даному випадку тибетський національний напій представляє собою суміш декількох інгредієнтів:

• пресований чай;
• вода (окріп) ;
• молоко яка,
• масло яка (топлене) ;
• сіль.

У результаті виходить масляниста рідина кремового кольору. Це і є справжній тибетський чай. Склад напою передбачає особливий спосіб його вживання. Через великої кількості жиру чай слід пити тільки гарячим. В іншому випадку проковтнути остигнула суміш буде практично неможливо. Такий чай досить концентрований, калорійний і дуже солоний. Це помітно відрізняє його від звичного для всіх напою з додаванням цукру. Але жителів Тибетського регіону це не бентежить. Вони із задоволенням готують свою улюблену суміш і п`ють її по 50 піал в день. Це приблизно складає 4-5 літрів. Не дивно, що після такої щоденної профілактики ніхто з них не скаржиться на своє здоров`я.

Незалежні думки

Чай, приготований за класичною тибетської технології, здатний додати людині силу, витривалість і життєвий тонус. Він зміцнює організм в цілому. Але в наші дні поняття «чай Тибету» має більш широкий зміст. В аптеках і на прилавках магазинів можна зустріти упаковки, в яких міститься суміш різних лікарських трав, які підібрані в певної цільової спрямованості. Наприклад, широко відомі чаї для схуднення, омолодження або очищення всього організму. Вони теж носять горду назву «Тибетський чай». Відгуки тих, хто використовує ці суміші, говорять самі за себе. Люди із задоволенням звертаються до допомоги народної медицини і підтверджують той факт, що вмілий підбір рослинних компонентів здатний творити чудеса. У даному випадку мова не йде про традиційному способі приготування. готові суміші потрібно тільки заварити окропом, почекати потрібний час і точно дотримуватися необхідні правила прийому. А в іншому природа все бере на себе.

За порадами жителів гір

Люди, що живуть високо в горах, знають, що нестача кисню примушує людину витрачати додаткові зусилля протягом дня. Це постійно зношує організм і робить його більш уразливим. Тому таким людям потрібна якась допомога ззовні. Саме таким засобом і є тибетський чай. Рецепт його приготування не так складний, як здається на перший погляд. Такий напій запросто можна приготувати вдома в умовах звичайної кухні. Для цього знадобиться:

30 грам пресованого чаю (можна використовувати і чорний крупнолистовий), 1 frac12- склянки молока, frac12- чайної ложки солі, 100 грам топленого масла і 1 frac12- склянки води.

Послідовність приготування:

1. Чайну заварку залити водою (0,5 літра) і 20 хвилин кип`ятити на слабкому вогні.
2. Відвар процідити.
3. Додати всі інгредієнти за рецептурою і добре перемішати.
4. Збити суміш міксером.

Отриману готову масу розлити по чашках і подавати до столу гарячою. Варто тільки один раз спробувати відновити сили за допомогою такого напою і вже більше ніколи не захочеться вдаватися до допомоги яких-небудь ліків.

Здоров`я і краса в одній упаковці

З усього різноманіття видів найбільш відомий у всьому світі тибетський пурпурний чай. Інакше його ще називають «Чанг-Шу». Можливості цього сорту важко переоцінити. Це обумовлено тим, що його листя у великій кількості містять ефірні масла і амінокислоти, які незамінні для нормальної роботи організму людини. Вживання цього напою благотворно впливає на нервову і кровоносну систему, підвищує працездатність, фізичну активність і стійкість до стресових ситуацій. Крім того, він помітно зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин. У його складі є навіть антиоксиданти, які допомагають людині протистояти багатьом хворобам сучасності. Чанг-Шу - прекрасний засіб в боротьбі з раком і ожирінням, ліки від нудьги і поганого настрою. Вживання пурпурного чаю тибетці навіть порівнюють з медитацією. В обох випадках позитивний результат для організму людини гарантований.

Лікування чаєм

Багато лікарів замість застосування лікарських препаратів на перших стадіях захворювань радять вживати чай тибетський. Збір певних трав допомагає цілеспрямовано боротися з недугою. Наприклад, багато хвороб нирок, печінки, жовчного міхура та інших внутрішніх органів можна вилікувати, проводячи періодично чистку організму від жирів і шлаків. Для цього відмінно підійде наступний склад: бруньки берези, листя суниці, трав`яниста частина безсмертника, а також квіти і стеблинки звіробою. Якщо столову ложку такої суміші заварити склянкою окропу, то через півгодини вийде унікальний відвар, який здатний вирішити виниклі проблеми. Приймаючи його перед кожним прийомом їжі, людина може з часом назавжди забути про свої хвороби. Крім того, необхідно заздалегідь розробити спеціальний раціон харчування і обов`язково проконсультуватися у лікаря. Ще тибетські монахи радять під час прийому відварів вимовляти певні слова (мантри), які здатні посилити дію лікувальних сумішей.