Салат «Каприз»

Слово «каприз» буквально означає примха, спонтанне бажання або якесь дивацтво, викликане особистої фантазією. Салат, який носить таку назву, не має чіткого рецепту, як, наприклад, оселедець під шубою або грецький салат. Все залежить від примхи і переваги того, хто готує це блюдо. Кожен може створити суміш улюблених продуктів в самому кращому поєднанні, але обов`язково зі своєю неповторною «родзинкою».

Давайте спробуємо приготувати власний салат «Каприз». Але перш подивимося на інші варіанти, можливо, чийсь каприз співпаде з вашим власним.

Салат «Каприз» - варіант перший

Капризом в цьому рецепті будуть рулетики з тонко нарізаної шинки, протягнуті в колечка з ріпчастої цибулі (використовуються тільки внутрішні найдрібніші кільця цибулини).

Салат «Каприз» добре подавати кожному гостю на окремій тарілці. На дно тарілки покладіть кілька листів зеленого салату і полийте їх лимонним соком. Потім - нарізані свіжі огірки, помідори черрі, четвертинки варених яєць, рулетики з шинки в цибульних колечках, маслини і тонкі скибочки сиру Чеддер. Солимо, перчимо меленим перцем і поливаємо оливковою олією.

Ваші гості обов`язково оцінять ваш каприз!

Салат «Каприз» - варіант другий

На блюдо укласти листя салату. Потім нарізати у вигляді довгої соломки і змішати наступні компоненти:

• м`ясо курки (200 г) -

• шинка (200 г) -

• відварний язик (200 г) -

• гриби відварені (300 г), порізані на четвертинки.

Зробіть заправку з суміші рослинного масла (50 г), оцет (20 г), гірчиця (30 г), сіль за смаком. Викладіть на блюдо і полийте салат заправкою.

Хорошою альтернативою цієї страви може стати салат «Мікс» - оригінальна суміш смачних інгредієнтів. На тертці натерти одну сиру моркву і одне яблуко. Нарізати середніми скибочками яловичину (200 г), телятину (200 г), два свіжих огірка, слабосоленую оселедець (приблизно 100 г), три відварених картоплі, мариновані гриби (пару ложок). Всі продукти змішати, додати сіль, цукор і перець мелений (все за смаком). Перекласти в салатник, полити майонезом, не перемішуючи, і посипати зеленню і прикрасити скибочками лимона.

Салат «Змія»

Ця страва просто нікого не залишає байдужим. Оформлення вимагає часу і зусиль, але це того варто.

Як приготувати основу для салату?

• Вміст банки консервів (сайра, горбуша) розім`яти виделкою.

• Картопля, відварений в мундирі (3 шт.), і два яйця натерти на тертці і змішати з рибою.

• Плавлені сирки (3 шт.) натерти на тертці, додати в попередню суміш.

• Видавити в салат зубок часнику, пропущений через прес, трохи посолити і заправити майонезом (майонезу не повинно бути занадто багато, щоб салат не втрачав форму).

Салатна маса з подрібнених продуктів, заправлених майонезом, викладається на великому плоскому блюді у вигляді згорнулася змійки. Хвостик робиться звужується до кінця, а голова змії повинна бути трохи потовщеною.

Змія виглядає дуже ефектно серед зелені - петрушка, цибулька зелений, салатні листя, кріп і базилік. Цією зеленню слід заповнити все вільне місце на блюді - тоді змія буде виглядати контрастно.

Змія може згорнутися колечком, але краще виглядає форма «зигзаг».

Тепер можна зайнятися безпосереднім прикрасою салату. Щоб імітувати луску, часто використовують дуже тонкі, майже прозорі кружечки консервованих огірочків. Вибирайте огірки діаметром поменше, щоб луска лягала щільніше. Але, перш ніж ви почнете укладати окремі огіркові гуртки, прикрасьте спинку змії уздовж хребта смугою або жовтої кукурудзи, або кружечками нарізаних чорних маслин (добре, якщо вони будуть фаршировані червоним перцем - буде ще нарядно), або і тим, і іншим одночасно. Іноді замість огірочків використовують консервований горошок, щільно укладаючи його і трохи утапливая в салат.

Для голови залиште трохи кукурудзяних зерен і кілька маслин. Половинки маслин підійдуть для вічко, а кукурудзою зробіть обрамлення. Із зеленої цибулі або з скибочки відвареної моркви можна зробити роздвоєний язичок змії.

Смачного.