Оселедець під шубою
Для здоров`я людині необхідні різні вітаміни та мікроелементи, які беруть участь у внутрішніх процесах організму. Для збереження молодості клітин, рухливості суглобів, міцності кісток до старості лікарі рекомендують вживати достатню кількість поліненасичених жирних кислот. Вони містяться в основному в жирних сортах морської риби, яка часто не по кишені середньому російському покупцеві. Але є прекрасний всім доступний замінник дорогих сортів - це знайома багатьом з дитинства оселедець. Вживати її можна в різних видах. У багатьох сім`ях традиційним святковим блюдом стала оселедець під шубою.
Досить велика кількість варіантів цієї страви можна зустріти в різних кінцях нашої країни. Останнім часом популярна оселедець під шубою за новим рецептом, де замість оселедця використовується скумбрія. Вибір залежить від особистих переваг, але варто зауважити, що з скумбрією страва буде ситніше, а смак більш насиченим. Наведемо два найпопулярніших рецепта цього всіма улюбленої страви.
Класичний рецепт салату «Оселедець під шубою». Для його приготування потрібні: оселедець слабосолона - дві штуки, картопля відварна - чотири-п`ять середніх картоплин, три варених яйця, буряк варена - одна штука, варена морква - дві штуки, одна цибулина середніх розмірів, майонез. Відварену картоплю нарізати невеликим кубиком або натерти на тертці. Білок зварених круто яєць натираємо на крупній тертці. Оселедець відокремити від кісток, нарізати невеликими кубиками. Відварену буряк і моркву ріжемо дрібним кубиком або натираємо на тертці. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і заливаємо гарячою кип`яченою водою на кілька хвилин - при цьому цибуля втратить зайву гіркоту, але збереже приємний хрускіт. Даний салат відноситься до класу листкових. Пошарово укладаємо перераховані продукти в наступній послідовності, промащуючи кожен шар майонезом. Першим шаром укладаємо половину всього картоплі, на нього шар рубаною оселедця, далі шар з половини моркви, на неї терті білки, далі шар з половини тертого буряка. Після цього повторюємо шари як вони були описані вище. Верх салату «Оселедець під шубою», обмазаний майонезом, прикрашаємо тертими на дрібній тертці яєчними жовтками. Салат повинен постояти в холодильнику і просочитися.
Другий рецепт. Для даного варіанту салату «Оселедець під шубою» приготуйте наступні продукти. Оселедець слабосолона - дві штуки, яйця варені - три штуки, пару зрілих яблук, одну цибулину, по дві штуки вареного буряка і моркви, чотири середні відварені картоплини, сир твердий, сир плавлений. Очищені яйця нарізати невеликими кубиками, філе оселедця порізати на дрібні кубики і ретельно перебрати і видалити дрібні кісточки. Відварені овочі остудити, очистити і натерти на крупній тертці. З яблуками можна вчинити по-різному. Деякі рекомендують їх попередньо очистити від шкірки, на думку інших краще залишити як є. Вирішення даного питання залишаємо на ваш розсуд. Отже, вимиті яблука розрізати, видалити центральну частину з насінням і натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати кубиком і ошпарити. Після закінчення підготовчих процедур починаємо збирати салат. Не забуваємо викладати продукти пошарово і промащувати кожен шар майонезом в достатній кількості. Перший шар - картопля. Деякі вважають за краще нижнім шаром викладати оселедець, тому можна зустріти різну послідовність. На картоплю кладемо оселедець, на неї викладаємо шар ошпареного цибулі, потім шар плавленого сиру (зверху промащувати його майонезом не потрібно) на нього шар яблук. Далі чергуємо яйця, моркву і буряк. Продукти можуть бути викладені повною кількістю в один шар, або викладайте половину від рекомендованої кількості і повторіть чергування шарів ще раз. Верхній шар буряка обмазати майонезом і посипати натертим сиром, потім поставити на кілька годин у холодильник. Оселедець під шубою з сиром готова!
Представлені вище рецепти близькі до класичного варіанту, але процес приготування їжі дозволяє шукати нові смаки, використовувати нові продукти і отримувати приємні сюрпризи та нові рецепти.
Риба під шубою: рецепт-класика На сьогоднішній день існує безліч різних салатів, і ще більша кількість їх варіацій. Салат "Риба під шубою "- теж не виняток. Хочеться ще відзначити один момент, що стосується даного салату. На відміну від багатьох інших салатів, салат "Риба під…
Улюблена з дитинства оселедець під шубою - класичний рецепт і рулет Просто дивно, як люблять наші люди оселедець під шубою. Шари оселедчика і овочів, з любов'ю вимазані майонезом і красиво укладене на блюді, викликають у багатьох асоціацію зі святом, гостями та сімейним щастям. Ця страва популярно в усі часи, і…
Салат «Оселедець під шубою». Рецепт приготування Немає такої людини в Росії, у якого на новорічному столі коли-небудь не було оселедця під шубою. Цей салат став традиційним прикрасою святкового столу. Хоча, мабуть, його досить часто можна зустріти і в повсякденному житті. Існує безліч варіацій…
Улюблений салат з оселедцем Одне з найпопулярніших страв радянського часу - «Салат з оселедцем під шубою» - нині готують не так часто. Адже всього кілька десятиліть тому без нього не обходилося жодне застілля. Велику любов до даного салату викликала доступність і невелика…
Салат під шубою: рецепт Як робити салат «Оселедець під шубою»Рецепт салату оселедця під шубою рідко можна зустріти в кулінарній книзі. Але, незважаючи на це, практично в кожній родині люблять готувати цю страву. Без нього не обходиться жодна новорічна зустріч. У кожної…
Оселедець під шубою - шари, смачніше не знайти! З усіх істинно російських салатів один з найситніших - «Оселедець під шубою». Шари цієї страви збалансовані за смаком, в них вдало поєднуються солона риба, нейтральні картоплю і яйце, солодкі моркву і буряк з соковитим майонезом. Звичайно, блюдо це…
"Риба під шубою" - революційний салат Салат «Риба під шубою» відомий багатьом, а от історію його створення знають не всі. Якщо ж запитати, чому це блюдо так називається, більшість скаже: «Ну як же! Адже в ньому оселедець ховається між шарами картоплі, цибулі та буряка - "одягнена" в…
Салат "оселедець під шубою", або як чистити оселедець Кожен раз, коли я вирішую приготувати улюблену «оселедець під шубою», переді мною постає дилема: купити цілу тушку риби або готові шматочки філе. Начебто я знаю, як чистити оселедець, і вмію це робити, але хочеться заощадити власний час і не…
Салат "Ледача шуба": рецепт приготування Салат «Ледача шуба», рецепт якого розглянуто трохи нижче, являє собою аналог традиційної «Оселедця під шубою», але виконується з мінімальною кількістю часу і продуктів. Слід зазначити, що, незважаючи на полегшений варіант виготовлення, таке блюдо…
Салат "Оселедець під шубою" - рецепт з яблуком і овочами Одним з найулюбленіших в Росії салатів є "Оселедець під шубою". Рецепт з яблуком використовується набагато рідше, однак наявність трохи кислого інгредієнта надає салату особливу пікантність.Історія "Шуби"Ідея приготування подібного салату належить…
Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів Вгадайте, яка листкова закуска завжди користується підвищеним попитом на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого сильно не турбує. Адже головне - присутність цього дивовижно…
Оригінальний і смачний салат "Сьомга під шубою" У багатьох сімей на святковому столі можна знайти салат «Оселедець під шубою», але яким би смачним це блюдо не було, багато хто хоче спробувати щось нове. Прекрасним варіантом вважається салат «Сьомга під шубою». У підсумку звичне страва стане…
Салат з оселедця: покрокові рецепти з фото Оселедець зайняла на наших столах почесне місце. Страв з цього продукту безліч. А салат з оселедця - споконвічно російська делікатес. Оселедець можна купити в супермаркетах чи на ринках у солоному, копченому, в'яленому або свіжому вигляді. У даній…