Грецький салат з традиційних продуктів - смак беспообний!
Ні, напевно, ресторану чи кафе, в меню якого був би відсутній салат зі свіжих помідорів і огірків з оливками і м`якого сиру (найчастіше бринзи), який йде під назвою «грецький салат». Однак, далеко не будь такий салат буде мати право так називатися, а якщо бути точніше, то без оливкової олії, рігана і фети ніякої салат з помідорів і огірків не вправі називатися грецьким!
Сказати відверто, у Греції побувати не довелося, але бувала в гостях у етнічних греків, які часто їздять до своїх родичів у Грецію і привозять звідти даний грецьке оливкова олія, ось у них я одного разу і спробувала цей салат, який видався мені надзвичайно смачним, і я зрозуміла, що все те, що раніше брала за грецький салат - було просто жахливим сурогатом.
Взагалі, поняття "грецький салат" як такого немає, в самій Греції він називається «хорьятікі салату», що в перекладі означає салат сільський (Або селянський), і дійсно є повсякденним блюдом в будь-якій сім`ї, хоч простий, хоч заможною.
Так як же приготувати грецький салат?
Справжній грецький салат вимагає свіжих стиглих томатів і огірків, фіолетового лука, чорних маслин, фети (це найніжніший солоний овечий сир, НЕ бринза, який продається в сирному розсолі, і ніякий інший!) і оливкового масла хорошої якості. Ще додають соковитий червоний і жовтий болгарський перець. Особливо потрібно сказати про те, що оливкова олія тут відіграє роль не просто заправки, а йде як незамінний інгредієнт - інакше буде що завгодно, але не той самий хорьятікі салату. Ну і звичайно, прянощі і зелень - греки обожнюють ароматні приправи і додають у свій знаменитий салат орегано (Рига) і базилік.
А чи знаєте ви, що пряність орегано - це всім нам відома материнка звичайна, яка чудово росте не тільки в умовах середземномор`я, але і в наших широтах? Так що запасайтеся нею вже на початку червня - не тільки як лікарська рослина знадобиться, але і як відмінна приправа, збагачує своїм ароматом смак багатьох страв.
Отже, спробуємо приготувати грецький салат, враховуючи все вищевикладене.
Беремо 4 стиглих червоних помідора, 2 огірки, маслини приблизно 12 штучок (з розрахунку по 3-4 шт на порцію), фети грам 200 (однієї товстої пластиною в 1,5 см), фіолетовий салатний цибулю (ще його червоним називають), солодкий перець - червоний і жовтий по одній штучці, оливкова олія (якщо знайдете грецьке, а не іспанське, то взагалі шикарно), орегано і базилік (за щедрої щіпці).
Овочі (помідори і огірки) в грецький салат ріжуть великими кубиками, сантиметра в 1,5, а цибуля і перець півкільцями (миску або салатник беремо просторі). Якщо цибуля попадеться дуже гіркий, то обдайте окропом для пом`якшення смаку, але, як правило, салатні сорти цибулі не "злі», швидше солодкуваті.
Далі додаємо маслини цілком (беремо без кісточок). Але якщо ви готуєте для себе, то можна і з кісточкою взяти, адже кісточки від маслин дуже корисні, можна без жодної шкоди спеціально проковтнути пару штук - вони благополучно перетравлюються в шлунку.
Все це струсіть, але якщо боїтеся, що акуратно струсити не вийде, то перемішайте буквально двома-трьома рухами, а зверху на овочі покладіть всю пластину фети - цей солоний сир такий ніжний, що розламається на довільні шматочки і перемішається з іншими овочами сам, як тільки ви почнете розкладати салат по тарілках, а поки залиште пластину цілком і присипте все ароматними травами. Залишилося тільки заправити наш грецький салат смачним оливковою олією!
Греки їдять свій знаменитий салат з підсмаженою білим хлібом, вмочуючи його в утворився сирно-овочевої соус. Смак після того, як салат трохи настоїться, незвичайний!
Це був рецепт «рядового» салату, котрий при наявності продуктів можна робити хоч кожен день і він не набридне. Але для святкового столу можна злегка збагатити цей рецепт і зробити грецький салат з сьомгою. Для цього слабосоленую сьомгу порізати на невеликі шматочки (потрібно зовсім небагато) і додати в салат - поєднання виходить відмінне і успіх цієї страви на святковому столі точно буде забезпечений! Можна прикрасити крупно рваними листям зеленого салату.
Готуйте із задоволенням, смачного!
Як приготувати салат "Грецький"? Прості кулінарні секрети Грецька кухня славиться простотою приготування страв, при цьому готується все виключно з продуктів смачних і корисних. Список інгредієнтів найпопулярніших грецьких кулінарних шедеврів гранично простий. Це пов'язано з тим, що гірський рельєф грецької…
Грецький Салат - Рецепт З Середземномор'я Улюблений цінителями здорової їжі грецький салат рецепт якого дуже простий, може стати прекрасним доповненням як святкового, так і до повсякденного столу. Його приготування не зажадає особливих навичок і зайвого часу. Компоненти, що входять до його…
Рецепт Класичного Грецького Салата У всіх тавернах і ресторанах Сонячної Греції подають класичний грецький салат, який є по суті свого роду візитною карткою Греції. Одні кажуть, що рецепт класичного грецького салату був придуманий спеціально для туристів. Дуже може бути. Придумали ж…
Дивовижний салат з маслинами До недавнього часу маслини і оливки більше застосовувалися в середземноморській кухні. Салат з маслинами займає своє законне місце на столі при кожній трапезі в Греції, Італії та Туреччини. І неспроста. Адже маслина володіє численними корисними…
Повні вітамінів літні салати рецепти Літній час - ідеальний варіант для схуднення і одночасного збагачення організму вітамінами. Для того, щоб скинути кілька кілограмів, потрібно перестати споживати калорійні салати, в яких багато м'яса, яєць, майонезу, замінивши їх на прості літні…
Салат овочевий з креветками. Делікатеси на Вашому столі Своє законне місце в нашому меню повільно, але вірно займає салат овочевий з креветками. Чому саме він? Переваг у цієї страви багато: від його низької калорійності і користі до незвичайного смаку. Варіацій такого салату теж багато, ми розглянемо…
Салат грецький з креветками. Рецепт з фото Рецепт грецького салату прийшов до нас з країни з однойменною назвою і швидко завоював популярність у любителів правильного харчування. Готують грецький салат з креветками, сухариками, куркою, тунцем. До його складу також входять помідори, огірки,…
Салат сирний з сухариками. Інші рецепти сирного салату Сирний салат - це дуже смачне і в той же час легке в приготуванні блюдо, яке підійде як для святкового столу, так і для повсякденного раціону. Сир дуже багатий вітамінами, мінералами, містить велику кількість білка і молочного жиру. Особливо в сирі…
Літні салати - джерело вітамінів на весь рік! У спекотну погоду так не хочеться стояти біля плити, та й організм вже не потребує калорійної і жирної їжі, споживаної взимку. А що може бути корисніше, ніж сезонні овочі та фрукти, з яких можна приготувати прості літні салати як для святкового…
Салат "Грецький" класичний: спадщина еллінів Те, звідки походить цей рецепт, сумнівів не викликає, адже за себе говорить назва. Салат «Грецький» класичний був винайдений зовсім не в античні часи, з якими у багатьох асоціюється Греція. Навпаки, основний інгредієнт цієї страви - помідори, або,…
Салат грецький з куркою - готуємо легко і з задоволенням Цей салат чудово втамовує голод і підходить навіть тим, хто вирішив сісти на дієту, оскільки в рецепт можна ввести або прибрати з нього будь-які овочі, а курка є низькокалорійним продуктом. Грецький салат з куркою заправляється тільки оливковою…
Салат з сиром фета: швидко, просто смачно! Фета - традиційний грецький сир, який вже багато століть виготовляється з овечого та козячого молока. Його витримують не менше трьох місяців в солоному розсолі, через що він отримує характерний солоний смак і приємний запах. Жирність сиру становить…
Салат з солоних огірків: рецепти Не можете придумати, що приготувати з солоних огірків? А вони вже давним-давно стоять в холодильнику, так і не знаходячи собі застосування? Проте будь-який салат з солоних огірків може стати відмінною закускою навіть на святковому столі, не кажучи…