Як зробити шоколад в домашніх умовах або свято шоколаду

Нещодавно я з подивом виявила, що серед нескінченних днів пожежників, бухгалтерів і будівельників є й більш оригінальні свята. Наприклад, Світовий день шоколаду. А ви знали про такий день? Якщо ні, нічого страшного, зараз дізнаєтеся трохи про свято найсмачнішого ласощів. Відзначають це солодке свято 11 липня. До нього ще досить далеко, але чому б не влаштувати вже сьогодні маленьку репетицію і не приготувати шоколад самостійно. Звичайно, можна купити готову плитку, але це ж так нудно! І зовсім не підходить для свята. До того ж не кожен знає, як зробити шоколад в домашніх умовах.

Майстри-шоколатьє стверджують, що приготування шоколаду - це мистецтво, недоступне любителям, але ми спробуємо їх переконати. Ось кілька рецептів:

Як зробити шоколад в домашніх умовах, або приготування особливого шоколаду

Викладаємо на стіл: 100 грам молока, 120 грам вершкового масла, 200 грам сухого молока, 200 г цукру, 125 грам какао, половину чайної ложки ваніліну. На маленькому вогні нагріваємо молоко, розчиняємо цукор і ванілін, додаємо масло. Потім всипаємо какао і сухе молоко, весь час помішувати, щоб не було грудочок. І тепер все разом варимо до загустіння, хвилин 15-20. Готову суміш розливаємо за заздалегідь підготовленим формочках і залишаємо в морозилці. На 2-3 години займаємо себе чим-небудь стороннім, потім можемо радіти домашньому ласощів.

Як зробити вдома шоколад, або другий рецепт приготування смачного шоколаду

Необхідно підготувати такі інгредієнти: 50 грам вершкового масла, 75 г цукру, 50 грам какао, 40 грам води, чверть чайної ложки ваніліну. Размягчнное масло розтираємо з цукром, ваніліном і какао, вливаємо туди воду і на маленькому вогні доводимо до кипіння, даємо хвилин 5 покипіти. Далі - як у першому рецепті.

Як зробити шоколад в домашніх умовах, або третій рецепт приготування молочного шоколаду

Заздалегідь приготуємо: 50 грам вершкового масла, 40 грам молока, 100 грам какао, чайну ложку цукру. Розтоплюємо на маленькому вогні масло. В цей час в іншій каструльці в молоці розчиняємо цукор і какао. Все разом виливаємо в масло. Доводимо до кипіння і даємо пару хвилин покипіти. Що робити далі - ви знаєте.

Ці рецепти - тільки основа для вашої фантазії. За допомогою комбінації начинок їх можна перетворити на тисячі плиток самого різного шоколаду. Можна додати горіхи, цілі або подрібнені. Чудово підійдуть мигдаль, кеш`ю, фундук. Спробуйте додати крихти від печива або вафлі, родзинки, чорнослив. Не буде зайвою крапелька рому, коньяку або лікеру. Крім того, якщо додати трохи більше какао, шоколад стане більш гірким, а якщо поставити остигати готовий шоколад в холодильник, то він вийде м`якше. Якщо запастися спеціальними формочками, наприклад, у вигляді сердечок, то його можна зробити не тільки смачним, але і красивим.

Тепер ви знаєте, як готувати шоколад будинку. Як бачите, варіацій може бути скільки завгодно. Фантазуйте на здоров`я і балуйте себе солодким ласощами.

До речі, про здоров`я. Тільки що ми дізналися, як зробити шоколад в домашніх умовах, але виявляється, він є не просто ласощами, а ще й ліками. Шоколад чудово допомагає при болю в горлі. Рассосіте шматочок, і біль стане трохи слабше. А ще шоколад стимулює вироблення ендорфінів, які називають гормонами щастя. Крім того, він непогано чистить судини від холестеринових бляшок. Та й чоловік буде задоволений, адже шоколад - відомий з давніх пір афродизіак.

Все в шоколаді добре: і смачний, і корисний, ось тільки калорійність велика. На 100 грам продукту припадає 500 кілокалорій. Але ж талія зовсім не постраждає, якщо ви з`їсте маленький шматочок! Ну, пару маленьких шматочків. Але ніяк не більше половини плитки, адже треба і з рідними поділитися.